豆豆妈妈的美食DIY~~~~~美味的豆腐干炒肉 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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豆豆妈妈

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楼主

发表于 2010-5-15 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！6 M+ [3 ]6 W, q% Q
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水" R7 g5 y. K, f# H- A
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟8 }% ~ T# E7 n5 v0 Q ?! _ d9 ~% `
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干( ~$ `6 r- m, ^- T: k, k7 L/ ]4 m2 i
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
Tips：% W/ ?) b/ A; B6 }# S2 s( x
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
2.豆腐干斜着切，很好入味噢( J3 v! ~8 t' h# f. F
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！. t5 G' z0 q$ s( l$ f
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！

[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

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瑞瑞妈妈

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沙发

发表于 2010-5-15 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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板凳

发表于 2010-5-15 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

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地板

发表于 2010-5-15 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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菲儿妈妈

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发表于 2010-5-15 20:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶

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小米和胖子

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6^#

发表于 2010-5-16 00:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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豆豆妈妈

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发表于 2010-5-16 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
( q- \, M, f% q不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

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豆豆妈妈

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发表于 2010-5-16 00:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
' q( f& B. \& B, _* L, z ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

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渤涵妈妈

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发表于 2010-5-16 08:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香啊

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发表于 2010-5-16 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

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豆豆妈妈

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发表于 2010-5-16 18:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 8 \' A6 ]9 g$ G, d+ b
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

' r+ I7 R) i0 N0 _2 b2 w. c% L4 Y
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

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12^#

发表于 2010-5-16 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

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发表于 2010-5-17 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了~~

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豆豆妈妈

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发表于 2010-5-17 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 / A, G2 m' i) F" J) E H& Z
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

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发表于 2010-5-17 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香

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五月辰辰的妈妈

静静

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16^#

发表于 2010-5-17 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，香！

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17^#

发表于 2010-5-17 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

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豆豆妈妈

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发表于 2010-5-17 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 : x6 S8 }/ @; s: w Y% g
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

/ i* a$ E7 U0 E4 K8 n$ V! a/ Q( @
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

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幼儿园大班

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发表于 2010-5-17 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又学了一招

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发表于 2010-5-17 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记住了，呵呵。

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