phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！- J0 H* j' q' P! c/ V8 Z
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
9 X: Q7 W* W1 X- I6 m+ |/ N材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水6 a' z% }8 o' c( F4 Q0 b
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
, B; b: k# Z6 t8 z9 L+ v7 m  c2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用6 ?3 y- z* e- z  L5 q- a/ D
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
2 ]# L, w+ s( E+ d) m4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
, c' L5 E$ K5 _* n( x+ }9 W5.锅内留油，放入生姜，豆腐干8 v: f) H% |8 t* s9 n
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐% R( n- s8 \- m; G( g7 V
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅5 h, n4 x* n7 l# S3 z
Tips：
, k* q3 w# x5 G# r% A; ^1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩$ T0 D7 W  k. v1 A% x: s8 s+ F9 I6 A
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
2 u, I+ y9 u0 `' H3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！. U, }3 t4 h# X0 A
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
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7 |0 a4 Q( U6 E$ ~  T[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 1 ?0 q$ C& N* x# Q, U# o, y
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
7 u7 \+ w# l) \- A/ d7 s: F  Z; @ ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
4 n+ b* B; t! h) `我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

/ ~3 w# H) _% J9 @
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
! _5 \( E# Z' z+ K/ J饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
- S! g. l. q6 s' P放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

7 Z- x5 p8 w1 H
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。