phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！  F/ s9 j  u, a2 A' {0 G
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]& x, s# {% a$ O' }4 {0 d* P+ J& P
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
) _9 g  |5 Z6 r& W0 r1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟! ?/ n# i) z: F  o, h
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用; r% L8 V2 E8 e7 u' h6 |7 b
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用' w" w0 O( d7 G# [- ]3 D& I4 A5 U
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用8 ?: E: m, P5 [2 ]
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干# \" X$ g) X+ U* t
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐7 F  K3 U0 b; Z# I" T
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅  G# f" F) m0 [  D
Tips：
, {" d3 c2 i* R2 P1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩, {8 g/ W. Y# \+ t+ |
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
: N" t; P  o9 J3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
! i1 d3 d+ x+ U; o( M- E: N具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！" |" \( |. l4 j

, ~  Z( C( Z: a! r/ M8 ^- Z[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 + N  \, q/ O4 T
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 1 ^* h& o8 u# t3 v5 i2 {& }
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
) O) f: g7 t) _6 a' d我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

1 b# x$ X; m; i- G1 M$ M4 X
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
* u+ H5 |3 R0 k  f. y1 f- p& l/ j% [饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 : B( g$ {( e! G% @
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

# y  \: s, z' F' h
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。