phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！" t8 y5 |9 F8 w
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
7 t9 O8 i6 a* ?7 y材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水% E' K: F4 f4 a
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟0 O/ J4 q; y. e% N
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用9 p* U" q; v$ A* }% D7 u! I
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
" V) C8 ?2 S# Z; ]% k' R4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用; Y3 `0 N2 C: B7 v3 a! B
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干, S7 M5 Y% [  W1 v  R
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐2 c( q# D; C* U  X! }( P
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅% q1 y5 F& u9 X
Tips：
& @! w, |# E* ^, ?) s8 P" V0 E- z1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
/ K' d5 w0 P( I( O4 `/ P/ g2.豆腐干斜着切，很好入味噢
2 a7 m. r. p5 i' S) |, X3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！: \- A. K5 L, U. c: x1 S1 b8 [  i4 k0 b
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！* Y2 p0 m; I  h
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 7 N1 [! g' ^( x5 i# {; _
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
0 J0 Z/ ~$ x; W' _; I ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
! }( P, m: G+ q我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

6 |  p7 Q; f* z4 G, s悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
" N! y' E2 N0 l饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 - E/ j9 X2 y- Q3 c
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

# V' i+ y3 R6 P$ O$ K
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。