phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
2 S0 |+ [+ q7 r$ T; H无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
$ O! M7 q7 u2 v, p8 K材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水1 ?# W" v6 R, V1 @% A
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟- x( y" V; I- X% c) l- o
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用" M$ b! {2 P$ Y5 q8 U8 F
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用' V5 |2 g4 |! c
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用4 C; t" q7 j7 `6 f8 ]4 {! \7 j
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
9 g2 A5 }+ F) f  }# C! P0 \6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐5 k* r# f) L0 ^# h5 X; H; P
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅8 `3 w  E0 M7 |+ g) E, [6 P# A- {
Tips：
7 A: D- x1 a# L1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩$ @( [7 D5 Z$ \6 v( ~! [
2.豆腐干斜着切，很好入味噢  [/ D2 c/ D  C9 C! ~6 L" E
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！1 O$ L* y) |; Z+ }
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
+ r  v: k$ y) \, f3 O, g. y: C+ N4 b
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 2 `2 v" M! |7 G; U
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
1 \9 j9 [" z  W ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 4 C( i( A; U# u, i8 x+ }1 T& a) g# B# O
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

# z, y) N4 F/ T1 b; P  O- m) ?悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
) k2 R# U* {2 O8 F饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
, Q/ a* n: Z. s) k( ?0 P8 S. {放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

" V5 J  i+ ~; N$ I! j& n: o
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。