phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！6 d+ v" L! D6 o* B2 R' ~7 ?1 \+ Q( ]
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
. h& a0 \: K2 j' q) \材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水# i8 y3 s& z0 l! o3 f
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟: }5 j) }& P4 R- O8 @
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用8 X( {) ~1 G5 x3 H  J1 Y* D8 e8 P5 ^
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
2 e- B' i3 S2 w# D; X- ?! W4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
* V" a+ b- |4 C  Z) r' K( ]5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
8 M, g; |9 ?* L& [# Y; S6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐& R' N( Z/ k5 k$ B
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅* u, r( @% j" J/ z. E. F
Tips：! p) `7 l9 z# K! b( o
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩' t0 \6 {) Y# M# E% Z% B. y
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
8 ~. A) w) U/ v: A$ i3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
' }/ w/ M& Z6 _" I* U- L+ x2 p具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
& R+ Y  E8 h; K) B) r+ y2 a* z/ Q4 u% i* u" e3 N  [
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
% L  r# o0 W2 w- x! z- j9 e# U* o不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
( Y+ M. A; E( ?# Z  o ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
8 B) k1 Y( b# q1 a% t7 T+ C我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

7 h0 t7 E, a, P$ H悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 5 w) Q$ E! R9 c& n+ _2 e
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
: U+ m, X; i) \) _) X' |" m放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

' {7 Y. F  l/ Y0 _% o/ v对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。