phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！2 p! n% e5 o3 B+ b
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]9 J4 v8 Y4 x5 d6 i% }- V$ M
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
+ g* G# o! O3 b+ w, j, T% l1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟- f. C) {( w' K7 y7 S" [( i
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
. e: G/ Z- F5 S% |/ A9 M. \5 i3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用3 r8 X& Q5 o3 a: b( q' Z2 k6 u
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用& X# N4 v* r+ A, Z3 s. \6 }
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干0 T1 k( E2 K; y% C/ y6 j
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
7 g0 f. g" z* l7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
0 G* J8 i. t( uTips：
: k# V. P+ t" U6 c1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩; m  _* Q& x2 L5 @3 W- p& V0 _
2.豆腐干斜着切，很好入味噢; {1 ?% }; @& S1 i% V9 w& m$ u
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！4 f* U( K6 s* y9 G0 x( F
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！: j: P" r; P+ i0 U- L! X% K

6 q" m# f/ T/ _. Q. T[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
4 q( V5 |2 e4 K* \& y不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 % v' X# y8 k8 I- Q# W$ P
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
6 |/ r. j' v6 ]我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

$ ?' T* R( T/ O! y1 t
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
0 h0 ?- l/ ~$ r; R; |/ L1 O, ~饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
2 G( N* \3 f& v* {放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

+ m) ?" F* P* K; B& p0 U3 m: [6 W对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。