phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！4 M) m' Q* L5 {( I  a4 L
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]" z' c, c1 V! h. J
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
1 _; I4 i% n/ _' V1 P, U1 D1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟/ o4 e! Q/ Z6 K
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
# r8 t' J. A0 N' p$ K3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
+ h) |, y4 ?& H0 x$ v( O4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
- O8 I2 }4 \5 j% i: ~8 H5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
& C0 \+ p* B! M6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
+ s; M. X4 H; y' z5 y7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
* \9 v+ V* G7 ATips：
+ |# Y2 n; T6 c9 m1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩+ p2 q3 L7 i/ H) j- H. A. G
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
3 V( N) ^, \! I7 w3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
7 C7 i* G: V* m' d具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
1 w3 v7 l: Z8 P; H
, T9 g  G8 ]9 y3 ]2 @% Q+ N[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 ( j2 C2 S0 X9 }( }% k
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 ) h. L% x2 c3 m1 b% n
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 5 j4 E' F& t) n9 M8 i& w3 X& ?
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

0 @8 G6 s& t8 y# D  Q1 C  Z: e
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
8 X( J- e4 F; D; E8 D* w& c饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 1 V' i0 }* t& v& s2 x0 o. I0 L
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

$ l* H: {6 U1 q$ Y4 F
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。