phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！7 S; }/ m% u0 H5 _2 r8 |
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
9 ?) `; V: k3 z& p6 ^* E# O! y5 ?0 d材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水% C. g6 k: j6 r) ^+ |4 o
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟6 ^6 p8 q7 N6 t
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用- F; c4 j4 q% E& n. U
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
- m* G9 ~: F0 c/ {6 A4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
- `) L+ v' b& {# b% B9 A5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
9 ?- q8 v& V2 d3 w& M7 ]: f7 b6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
0 _# \6 e! t5 R) t8 _2 q5 ]0 e2 [7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
; A8 H  P: c$ M: L! l, t7 kTips：* p. b  X9 ]  t& ]+ R
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩# r+ V3 F3 h. d
2.豆腐干斜着切，很好入味噢/ y2 f0 [0 _- ]: C, k/ Y* B
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
4 z, b* d% ]/ p0 B$ Q3 f具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！# _, v3 R) }0 G: r. _% Y3 n( _* n
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 ' W: x( f+ c  I
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 5 d. b3 Q  b$ h1 O
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
0 U6 W  n  z- s, [$ d) S我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

) I7 g- }/ s4 x: {1 ?6 q- q7 e
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
/ Y$ z4 Z5 @8 W4 a% m3 ?饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 7 X6 w# X6 E) m( O/ m
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

9 t7 W+ f% [5 z* a& y3 U1 e: u# w  M4 G对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。