phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
4 J5 w. H) T! e! T9 S+ @1 R无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
4 Z3 |5 b! u9 ~7 [: _! Y材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
7 i, _' Z" C! H2 g4 X1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
1 v% R& h0 d4 n/ [4 x6 J2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用; v5 ^, G3 @. ?0 T3 M9 y
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用1 k! D9 Q8 q! q
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
; [% I/ }$ T8 n5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
9 q) F) D! t1 i% {/ V6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐4 W0 ]6 ?7 [- [9 j; s6 G  `: E
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅' Y; T9 I% |0 j8 b/ k) ^
Tips：" Q) \8 C' ]8 }2 ?. o4 {
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
- f& {6 y# H* z' T  Y8 l2.豆腐干斜着切，很好入味噢
- V( |9 R8 d9 V( y. T3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！. A) o8 u- r1 d4 r* X$ d2 y
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！) U6 `9 p/ r8 ^+ `; u4 C) X- h
4 B. z, F3 w" Z
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
4 M) I" w/ U& u, X0 p不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 9 L# h0 Q" _! q  G8 w% P
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 3 W/ m7 D. N+ t3 @
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

1 O. m. n, v' k悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
9 _! g. y$ G5 A! k  ?饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
( r1 d2 _+ E4 Z8 O) b放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

; B* _9 S; p: r7 E/ Z6 S
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。