phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！5 y2 z6 C( q2 ?( u: m4 ~+ F' z; d; `! {
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
7 F" r4 p8 `% Q材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水7 V+ ?4 M) S  p1 ?. a% O4 l" n
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
& a2 q; z. n/ P) }3 i! f2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
* b; q% L) _5 @3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
5 f  M+ r- C4 [8 F4 }/ t4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
; l% w6 Q7 f- l0 w: j5.锅内留油，放入生姜，豆腐干1 D' Z/ ]2 T4 S( k8 Y
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
: _: v0 w  f! G9 u) F7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
6 X* U. ?! `$ UTips：* A0 U! P  r4 t' o1 N
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩! _8 [% ~" `7 O2 J( j! H
2.豆腐干斜着切，很好入味噢) V5 i& `& R2 S$ s% L% B
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！  a1 |( n( B, \: e) I, y6 s
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！3 _3 O* O1 _; R5 V5 \

- f# B# d' g" k7 T" X: o5 ?0 _/ ^7 [[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
8 s9 y  J! ]: q  A' D. m" r6 W不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 % V% `5 F5 W+ J6 y
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
# y. Y! F& `5 `我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

4 y1 V0 ?3 s0 {1 G
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 * f7 C4 m& i8 p7 ]% A8 H+ g
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 % v" p: W' J$ c. f. _
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

2 `. m% d  i% Z: M8 X对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。