phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
" f! g& M1 i" P无辣也欢[美味豆腐干炒肉]1 a6 c4 N0 M1 E+ d" ^1 F& G$ W, d
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水0 L* E) r" ^7 ^
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟! |; M: }7 n0 h( B
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用* w9 d3 }: X# x4 V  T
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
7 o2 {9 Q" h7 t8 v5 f4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用4 j8 ^" Q! K* h" Q% l* j+ r
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干) x# T$ V4 f7 _5 k  ?
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐) h# p) L) r5 I& [' j
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅: |. u4 `& M+ c6 I
Tips：& c0 _% o' `1 [. y5 s/ S
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
9 e/ [; u5 |! z; l* l' w2.豆腐干斜着切，很好入味噢, K2 c; v- I# l+ q( f
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
, j* B6 `7 u9 j& Q) S7 v! U具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
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) p  X/ j6 ~( S. p+ K! L) u3 S# h9 V[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
2 O' E. F) [- {- N  c不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 + X8 N* J' v, ?6 l
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
3 o5 g4 c& Q% d3 d我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

! A" P8 q8 e; g" [4 W$ a
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 - W/ s4 M% x; T( u* y
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 - M7 |- m- F( @( p
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

2 J: O2 w9 V" k8 h* |% u, }2 C
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。