phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！7 D" G% e; G. }! r
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]; O$ ]* C! x8 R$ m$ `3 }) J( F/ W
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
. A2 V! R/ a5 e  [: D, q1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
8 [& C! ~+ h+ \8 x3 G5 R6 F, y: E2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用0 V: S% r5 [4 I- z
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
/ o( q0 c* Q0 F! A4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
1 g0 ?8 [3 ]- ^' f5.锅内留油，放入生姜，豆腐干( r- h5 i' }$ F+ ^* j$ ^
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
6 k7 @' I7 g. w# I3 a6 u7.加一小勺开水，水快干时关火起锅4 _% B9 w% t$ M1 ]5 A2 \
Tips：9 Q9 X& z- t: _0 {9 z; [& O5 r
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩1 y& r$ f* R9 |; s' j/ R
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
% \2 }" E$ p) |3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
$ L6 v" M) L. n- I$ J具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！% p, s1 I, f9 _1 H6 M

& h7 x' I4 O. X. h2 u[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
5 h6 \; w$ |& a% U8 Q不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 1 B+ u  o$ A& q
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 5 D' V7 c0 M( J" H; d. q
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

, C+ M8 S) _3 G1 U2 s9 u5 P1 R悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
2 l+ y9 D. t+ W饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
9 U0 V, n# r( I& T6 r放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

2 x* U7 W' B, I  t2 E) B. e. j
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。