phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！. y& v! K! Y7 C/ U; I
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]+ [9 N0 @# `' `1 T6 Z& I
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水% N( A" i/ @/ S, L6 C$ f0 N
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟& a9 s0 d0 M1 A
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
( a+ E, a* c3 U7 r3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
* Q+ b, ]6 M: w8 U4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
2 S+ p* I8 O( ~+ X, p2 l5.锅内留油，放入生姜，豆腐干2 \4 T; `9 Z* n! G5 D1 v
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
( `/ k, |0 A; Y7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
7 t8 W$ B3 D6 s# O: DTips：) g6 h* b; ^- ^7 a) L$ k
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
+ L( A7 f5 K: d  L8 N8 B8 _$ T2.豆腐干斜着切，很好入味噢% b* J# \7 Z) c( s6 k6 }# J
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
8 Z- T% ?# }( c具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
+ _  m( x! S7 [( D: B
% l" o0 [# d" c& U9 Z6 O4 C7 [, _; A[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
4 S$ m( l. ~4 [) q& @3 I. H7 G5 M不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
9 N- d, W4 y; v4 E ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
' ]; i. M( X5 P* f3 N+ O: q我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

; \, E2 Y7 c* [& M0 G8 z) E" }悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 8 n) `2 f0 b3 I5 b, j
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 8 S, r1 O" k- {# `' c9 ~5 S7 {
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

/ f' ~) X( {0 M3 R6 z
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。