phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
: K) s1 G. o9 E% l无辣也欢[美味豆腐干炒肉]) o- `; M& @- O6 Q2 n' b
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
3 [! q0 l0 O9 d# ]0 c2 m2 ?. V' j1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
5 J1 D: C9 Z8 J$ ], D8 [# g2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用6 s7 I% l3 ?+ Z% r9 Z
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用: A+ I* G. w+ W' R' n" d' J2 p
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用  _$ V* a% @/ Y
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干  X: s4 b+ {' ~5 O3 Z% h  R
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
0 @; R  W1 s7 a# o6 r" @7.加一小勺开水，水快干时关火起锅! [! g. W. d3 k( \" N
Tips：
5 x+ v4 a- d+ R9 |$ f; l# o1 Q1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩- r! z: X, K+ w6 D% u
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
6 r1 E1 Y5 R2 N3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！4 i/ n0 R) D% T
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
) L5 |! F' u9 i% o2 E, G
: |# X; r9 |1 ^. @% X. F[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 # b/ U+ U4 L& I( y8 A
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 " i& o/ k( |0 P( r" g9 L
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 5 F& o; I0 h7 E( T/ H2 }: b- M6 ]/ K; j5 Z
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

0 y3 S! g; m1 \1 s悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
3 W* H0 a5 a& E5 @饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 * C# S' s: l( X3 `  T6 |
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

5 \8 ^% _* l7 ~) G2 S
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。