phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
# h1 K2 {4 w2 b  K$ o无辣也欢[美味豆腐干炒肉]5 u- f9 m5 X+ ~: O  V6 }: ]% U
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水* w: z' {8 d0 @# ~
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟' ^' {$ Z: L, j, T9 x
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用3 B  ]: n* i7 u
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
/ v4 X4 D0 b9 `4 H4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
- D# P) o6 S; t3 b" X$ M5.锅内留油，放入生姜，豆腐干! S; E5 C7 I4 e, P
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐  j, G  C" f3 w8 m
7.加一小勺开水，水快干时关火起锅
& o' Z- I6 H# G  B0 W1 _. rTips：
# \$ r7 O( g7 ?! v1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
* x9 z$ l; D/ f& K, g5 Z2.豆腐干斜着切，很好入味噢
, b% j$ s' z. ]$ C9 V$ M. J3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
) p  ^- D( K4 m; p" q具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
9 Q* n. x% V3 f+ c' U, ]1 J
7 {, V) ~% \% C1 y6 Y[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 7 _/ D1 ~% C; j( D
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
' b2 d* o9 B8 C8 e, T- K* ? ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 0 Y$ u2 Y: Y4 f& d3 v/ {/ W8 Z
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

( I* v, z0 a3 f# A+ j悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
* B; I! _3 v2 H# O5 E8 ~2 C8 y5 @饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
7 p4 `/ B. D; h' K  J放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

" Q: S8 j0 d9 u+ S) T/ T0 N对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。