phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
- r: e/ |' ]* [, I' M6 _- ^4 L无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
  v4 K7 z/ v* J材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
& |1 n6 Z8 A7 A2 s. X* S+ m1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟  O- L  j( o+ P, @9 l+ q
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用/ P9 `2 z' `" f- i1 Q+ Y
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
; n8 c4 v& U3 ]& ?: `* @4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用
: u( z7 K0 x1 ^0 w4 Y( J: q5.锅内留油，放入生姜，豆腐干- m- K" W/ z7 A5 e' T
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
8 o: F$ L* S6 P0 c1 u% s* Q' v7.加一小勺开水，水快干时关火起锅2 l) F' O( a8 D6 _
Tips：6 ]# X7 j/ B+ p3 }
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
9 M6 b3 c" H8 s" A% I/ Z) f2.豆腐干斜着切，很好入味噢4 S; m3 s* }0 Y9 C" ~9 {. t
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！' h: X" ^" ~, P+ I8 c. d+ n% X
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！! I% Z" m' Q5 o, }. Z! J' n  K
# d. X5 r# H; P" A
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表
9 a/ T/ \  H5 D) R! |! ^不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 * w7 P$ l% v7 O4 Q9 M: o" i
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表 ( ^! I' B3 M8 |/ x4 d' h
我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

1 w9 O& X% T: W: E) l
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表   [- N$ A( ~  S2 C3 m4 X# s
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表
% |! h5 X8 K6 a$ n+ K% s) x放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

: u- _+ T. g% I2 G8 p# n对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。