phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！8 G# R' ?+ r# N* o$ Y4 I. r
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]; C, T( S( ~) j, T" O1 u4 m
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水; M% H0 b" A: ?+ M' Z! W; R! @5 t' M- g
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
: ?! i3 x8 V% N* F2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用( L4 G- X) {& k4 @
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用( O' u0 I) E( r' Q9 M6 M
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用, @) Y% W0 M6 h2 `: j4 G6 |; R
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干
" w2 \; g0 I# X6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
4 S# O& B& Q6 s% _( ]8 T7.加一小勺开水，水快干时关火起锅+ _, ^! t( w' O
Tips：
' f) u# y% E; B  `, g( o1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩
/ a' u4 l0 c& o" I6 e7 v$ Y2.豆腐干斜着切，很好入味噢
# O/ W4 h4 z( s3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！+ I8 g$ x: g) R: i0 m5 T
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！. y1 _5 T" ?3 u+ u) O8 [

% Y# N8 q! @% W[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 ; t$ {, V, \: c% a! k4 `4 N0 w1 Y
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表
. g0 S5 n2 M# o, Z1 V- P) j ‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
" b9 {* l/ ~$ j# m* X3 x2 M我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

  X* v3 r2 [# @7 s* F  n9 C$ x悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 $ q' j/ _3 s( P2 u. ~& D" @
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 $ _5 Q3 f  P, Y: K
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

* J6 o1 n" n; e3 \. T对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。