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家里一大一小都不能吃辣椒,我也只好先忌口了,难得我家的餐桌如此清淡啊,这道菜即使不放辣椒也很下饭,一大盘上桌,顷刻间就看到盘底了,迅雷不及掩耳盗铃之势!5 y2 z6 C( q2 ?( u: m4 ~+ F' z; d; `! {
无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
7 F" r4 p8 `% Q材料:豆腐干(酱干),韭菜,肉丝,生姜,盐,酱油,干淀粉,开水7 V+ ?4 M) S p1 ?. a% O4 l" n
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
& a2 q; z. n/ P) }3 i! f2.腌好的肉丝拌入酱油,淀粉,拌匀备用
* b; q% L) _5 @3.豆腐干斜着切成薄片,韭菜切段备用
5 f M+ r- C4 [8 F4 }/ t4.油烧热后,先放入肉丝,不要翻炒,等1分钟左右再炒,这样肉不会粘锅,炒好后盛出备用
; l% w6 Q7 f- l0 w: j5.锅内留油,放入生姜,豆腐干1 D' Z/ ]2 T4 S( k8 Y
6.豆腐干炒软后,放入肉丝和韭菜,盐
: _: v0 w f! G9 u) F7.加一小勺开水,水快干时关火起锅
6 X* U. ?! `$ UTips:* A0 U! P r4 t' o1 N
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩! _8 [% ~" `7 O2 J( j! H
2.豆腐干斜着切,很好入味噢) V5 i& `& R2 S$ s% L% B
3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭,惊! a1 |( n( B, \: e) I, y6 s
具体步骤图请移步到我的博客,链接也发不了,博客地址请看签名哦!3 _3 O* O1 _; R5 V5 \
- f# B# d' g" k7 T" X: o5 ?0 _/ ^7 [[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]
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