phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
/ M1 e& g/ j- ^* x( O3 _无辣也欢[美味豆腐干炒肉]
2 D5 j$ Q% R/ c5 D' K# J( v材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水
, R$ R8 \+ x! P9 w5 s: h1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟+ d; U/ W( W/ H" U9 @5 _6 }$ W
2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用
8 y! q+ w1 \2 [& e0 s% f( `+ y! U* D3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用
3 Z- X* E& g6 q: B9 q2 U6 j6 d6 Z4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用* u( X2 r6 K' F! G
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干8 ?, d; y+ l8 M7 r
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
1 m5 h& E% O& G1 Z$ t0 m6 I7.加一小勺开水，水快干时关火起锅; }2 q  F0 Q7 O- ^0 c8 Q8 K
Tips：0 c4 j' c0 a# p" P: j' |( m6 Q
1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩: Q8 U7 v% Z- j$ A! I# T2 @
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
8 @# x* f" a; e( l  ^1 e! }4 m4 U1 _3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！; R; ?$ a2 l4 O6 j6 h
具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！' q1 R" c) U" b! q
- F( q& z  T2 {& y& v7 h
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 6 U5 n$ ]2 w2 a- n2 k0 H
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 $ [9 @0 Y, z4 c) p" X
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
. X/ K, g2 j$ u; X9 _我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

- k. `' H. Z& W' H* C; \悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表 # k% M* @+ J0 w1 |% p. {) W+ R4 G9 U
饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 ! v  \8 K9 @( q' O) n* E
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

0 J7 ?* O# c' t6 [! ?
对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。