phia

家里一大一小都不能吃辣椒，我也只好先忌口了，难得我家的餐桌如此清淡啊，这道菜即使不放辣椒也很下饭，一大盘上桌，顷刻间就看到盘底了，迅雷不及掩耳盗铃之势！
1 H  w* ~" m6 `% i3 C+ Q7 c- ]7 N无辣也欢[美味豆腐干炒肉]4 U* L  ?$ h0 D% a
材料：豆腐干（酱干），韭菜，肉丝，生姜，盐，酱油，干淀粉，开水/ }7 Y" F. @$ j/ I0 H6 z
1.肉丝用少量的盐拌匀先腌制10分钟
$ c8 N+ y+ T% x8 W( N4 C  G" \2.腌好的肉丝拌入酱油，淀粉，拌匀备用" _( `1 r. Y( X) w
3.豆腐干斜着切成薄片，韭菜切段备用' a( |( v' A) J! a9 u
4.油烧热后，先放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅，炒好后盛出备用. A0 r; N# m# M
5.锅内留油，放入生姜，豆腐干4 F6 B5 E* C/ k
6.豆腐干炒软后，放入肉丝和韭菜，盐
1 i# y4 ?# ^4 }& z* K$ v$ x) {& [1 n1 g7.加一小勺开水，水快干时关火起锅2 q) {. `) J* [+ L7 j/ Q' A: \% B" e
Tips：
9 G5 a# j% S! z1.肉丝先用盐腌制口感会很嫩: B. u6 d8 v8 K) `! S) ~0 u, z
2.豆腐干斜着切，很好入味噢
( X. s7 m- U" Z; H3.没想到韭菜和豆腐干的口感这么搭，惊！
1 H, P. J. O* u/ H7 H5 z% Z9 |具体步骤图请移步到我的博客，链接也发不了，博客地址请看签名哦！
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-16 00:21 编辑 ]

小怪物0925

不错

melody_qj

不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

芊芊妈咪

不错

18553530

帮顶

小米2009

‘

phia

原帖由 melody_qj 于 2010-5-15 17:26 发表 4 J; L- I. R* T: V; a/ v: d
不错，建议把豆腐干切细点，再配一些青椒丝。很好吃的，原来在我们食堂吃过，就是这样配的，挺好吃的。

豆腐干我是斜着切成片的哦,辣椒不能放俄,一大一小都不能吃辣的,郁闷死我了

phia

原帖由 小米2009 于 2010-5-16 00:17 发表 9 M! f& {  j6 e1 {# @
‘

呵呵,好可爱地飘过,现在表情丰富了,妈网就更丰富了

麦田

好香啊

雨龙妈妈

我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37:

phia

原帖由 雨龙妈妈 于 2010-5-16 16:02 发表
* I& R( O6 z9 C/ X+ \3 y* m我们家有种做法就是用豆腐皮切细，和韭菜同炒，韭菜多放点。特别好吃:wanwan37::" />

8 z6 k' k# A; T; m# V
悄悄告诉你,我特别不爱吃韭菜,呵呵

雨龙妈妈

怪不得炒的菜就几根韭菜呢:wanwan20:

Bonbon妈咪

饿了~~

phia

原帖由 Bonbon妈咪 于 2010-5-17 11:13 发表
) s+ q9 w: _' z; \6 h0 H饿了~~

快来我家吃，嘻嘻

丫丫妈

好香

五月辰辰的妈妈

不错不错，香！

蓝宝贝

放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49:

phia

原帖由 蓝宝贝@xa 于 2010-5-17 14:51 发表 * \% D' ]. Y7 |( J
放入肉丝，不要翻炒，等1分钟左右再炒，这样肉不会粘锅----这个一定得试试，每次爆炒肉的时候就纠结它的粘锅！今天中午还纠结了一次呢。。:wanwan49::" />

9 P* b* @0 T/ B; n, ~; M) [对的哦，火力不要太大，相当于把腌好的肉略为煎了一下，就不会粘锅的

臭小壮

又学了一招

shiyuer

记住了，呵呵。