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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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: E; o3 ^9 Y9 C/ M! G6 E, B2 j5 N做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
7 Y7 h# S# q3 ^* F$ h9 |+ \步骤：
) T) z) I7 n" x! S) D6 R% Q6 L7 m1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
1 J- ?5 V6 z. e9 a: s2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; " a% n- }. H8 J1 u0 B4 c; [
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
8 M" y; I' D/ K( ]5 u4、蒜捣成蒜蓉或切末; 1 K2 S/ i% l, J. _. M8 ]) g4 C
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可0 |$ r% H0 F3 ?6 U$ A% T7 O W5 [
; E1 D" N4 K! e2 m( G! }3 `0 @一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。, j/ r' D8 \# v; J
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/ D' l/ O: }& a0 Y4 g' W切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，2 F$ {" P% u1 S- {0 _) |" Z
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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3 `) c% Q. K9 _4 A& G1 W将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：+ L2 m. x! u9 S3 S/ C+ |9 p: N
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；1 U/ G4 g$ V2 H8 r2 ^1 I, A- v% x
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中1 L6 y' Y; t' L; p2 A
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
7 D7 V5 K6 |6 L* \& t N$ h$ d4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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" ^" D+ X0 a9 I7 c1 {+ o3 [( B葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀& s4 p! K0 t# ?1 M
. c6 f# c; }8 D
% O5 d9 U G5 S: H [# C4 o$ t封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />8 @/ w0 S, t! G" W1 }
. U( X. j3 a& g0 q2 y3 Q[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
