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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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: P2 l6 D; N, v6 i一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： , g# J# q" N1 y1 N& l) v' u
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" V7 l+ O; z! q4 } ?6 p( c+ Z2 l8 w做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
4 }; c- F, f4 {" A+ h步骤：& ~5 R% e9 v* j; Z$ {3 _' C9 U1 E
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
8 ?7 {3 ?4 c4 a. V* Z7 f0 z# B1 k3 {2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
# t5 \+ Q+ h5 n, z+ T3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
0 T3 w5 ?0 t6 L1 S4、蒜捣成蒜蓉或切末; 3 [% R! Q2 V, p1 l
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
) E0 m1 Y) K2 m3 Y$ U, `: a% r1 j" L' W% \
一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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5 e$ ^0 Y+ C. }芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可0 g4 q0 ^( Y" |6 A& @
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/ ~; C0 j- I: |2 T做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
( L0 w. Y$ [5 b/ v2 g1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
6 B! X' c7 v- a3 c; `2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
& C# Z9 A! K) s" A* o2 d% W3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀# l4 q) C s) Z
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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8 Q3 X" ]5 ~8 T+ j- M8 |葱切碎，辣椒切小块
" `/ J; o1 J$ }0 j5 _( N2 w/ l& [) `1 s1 i+ _+ S6 T3 C" W1 i9 |$ g. k% u
! r3 ]; j! }% K, {8 T% d加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀$ | o7 D$ B4 r5 N+ U
, Y) J, N: t3 g( g1 R4 L
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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2 y/ D0 w! r. p; l% c/ Q5 x[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
