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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 ( I- b# U& U- T5 f
1 l: s E, j% x! @) L* G- P" Z一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。( x* I0 \+ ^ T! N- u7 x
步骤：. Y. M- F5 A4 ~
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
* A& _0 y T6 a4 i9 [; A/ B* Z2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; # ?/ I9 Z V' b, l0 R5 h ^3 K
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
5 z/ k+ l; a- Z6 L4、蒜捣成蒜蓉或切末;
* b, m/ u0 b# P$ ? g* B5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可1 T6 D! a0 g" f" I4 Z' M1 c% _" ^' O
' _" j! K9 @4 }: I9 q q. x
一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。! }, N- I8 x( a) ?
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\6 X* ?( }/ Q切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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- v+ _& @5 |& A, D/ |1 W芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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: s3 |* h( J. j# [7 T. `将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可% u, ?9 A5 [1 ^+ W
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：$ ?, \4 M6 C+ _; ?# j
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；- S: }( H. } \
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中5 I8 |% m# ]" c$ h7 B9 `3 V
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
! C+ _6 H& k$ v2 b( a( @! I- |4 o0 r4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了; k% s9 d5 S4 ]5 ^" G6 g
w5 i1 y1 h! t2 ~: M- I2 v$ B) L葱切碎，辣椒切小块+ y# v1 b m h* {* l# s8 H$ w! |
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
