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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 8 l+ \# M& B# C* r H3 D/ X
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： 3 L% d2 i0 e$ H7 ^' d" p- R9 R
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
/ J6 c |7 C( s( z6 }/ C步骤：
8 E" h% {2 @- R/ t: n( H3 |* x F1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
4 C) d3 O' O+ D! h$ b2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
) k4 t/ R6 ]8 _9 s7 V! ~% k3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
6 F; D: H5 v! \1 x% n4、蒜捣成蒜蓉或切末;
( S" ]9 y/ I5 N& |( e; v5 C A5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。; S# k% o' D/ w9 {
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+ p. e) v% z: R+ ^2 _: j/ s切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，6 _9 n0 u, d: v
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7 }! z8 B# |6 b芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; 4 T6 r& S% {: J# `# I" g
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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/ q5 ?( t9 v/ r& X) F) F. z做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
& r6 j+ B0 i# P5 ] b B: O1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
, A' |# L& Z, R8 l/ ]( S2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
0 {$ [" k9 B3 }1 \- `! u3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
- j0 C2 f) H0 b: t4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了5 }2 g3 t( X% @& }. S
7 ~8 C: P% o3 Q2 D9 H3 ~5 U9 d5 S( Z) X葱切碎，辣椒切小块0 v2 p/ Y0 D0 V+ r, w" L& U) N( S
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( u' Q; F- x$ y) m1 D" R! G加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀# r: B8 H: N2 F
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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, K- A# q, [* p+ H[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
