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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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- k! c) K) t7 H% Y9 k' P' q一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。4 G$ Q' i9 J4 G( E" I/ ?: e$ v
步骤：
0 t( d6 u2 \+ A* D% i! W1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
- G( H V) W' [9 j; v, @/ `# d2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
1 b, [8 ?0 K" H" s3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; 6 W. K0 R; ]* e1 |
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
5 ~6 J) q T- T5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。) x' s3 O' k9 A [! S4 x( M* g
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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, G% q, S1 E2 p0 s将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可4 @/ j( W2 y3 I3 f/ p" W
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3 i" C3 o' E! }1 u' p5 W做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：1 G+ f5 M* W3 v! n! v/ w# _
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
u( ^; s! p: _8 O2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
6 P+ f, w) |+ W- ?) k8 o3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
0 r* U1 _4 W0 z/ [4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了, ^! L$ y* H2 M5 R: y( H' |% f
1 q. v1 u! `# B, M3 V: N7 L' O葱切碎，辣椒切小块$ z6 m7 k& V+ Q. F% l0 M2 x I
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7 f/ q6 j) |( Z8 e1 ^" M/ s7 @3 e加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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" n5 D6 W' k: S6 D3 d. u封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
