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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
" Q" I8 K. @$ H% z8 T% c步骤：: {- j, B4 }) `2 g
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; & o/ \ V- A* E" L/ ~2 @
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
) E z3 M4 T1 z" J- m3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; 9 w4 N: n6 z+ Y7 ~4 Q+ L% [# a
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
: s) y% r' B/ s' w B2 f1 b1 y1 I5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
; L" H$ f5 }/ c9 y. g* b* Y! Z, q% l0 N8 N! j0 w. k
一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。; P) X- O5 V$ `. e, K2 ~: I" c
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，( Y* Z& X! k) j" E% w& }( U
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; ) D3 Y. x: Z5 w4 y0 `# p9 o
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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4 C4 s/ w3 m+ W& `$ Q做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
# b$ M; O7 t5 e, ^) E5 u+ ~1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；' o; j4 r: _5 A& `# |" ~
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中) S3 c% J; g, {# W" K, ~( U
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
% [2 D/ L+ S8 l/ @; O7 H$ x4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了2 ]2 M1 P, m3 C% B
7 _* |- a) x0 A葱切碎，辣椒切小块
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& O' B1 Y, t# ]& \6 H( p加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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Q: }: _- C+ ?8 s( p2 q9 n6 t$ W3 j1 q3 g2 G
封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
