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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： " c3 Z6 }0 |1 L9 P: l0 T% h' @8 c, Q
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, `! v; L; d8 s做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。 I5 s+ a* ?) q) ^8 U9 r* o% \4 V+ Z
步骤：
2 N: a! i7 @/ ? o- j7 a9 x X1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
& k. l: T+ V+ h5 k+ k4 c2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; 6 W, B, Q4 t1 ^5 P' h2 a
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
8 N" l/ }, u+ j8 ~8 B4、蒜捣成蒜蓉或切末; ; A' S3 ]; o9 h' j! C
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。0 s6 Z0 @2 d& R: d1 a
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; ! A" f& Z- i& V) B- |/ `
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5 ]: `3 k6 N; ] }将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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6 s5 ]7 Q. C9 f2 Y7 D$ y; X做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：; W, s' V2 L, s- ]. O: S6 ?
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉； I! I; v. A7 }- n5 N, S) s4 ~
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中7 F2 E8 s8 B9 s7 \0 Y8 v
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
! U2 E+ h7 V8 I4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块
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7 u1 O) m0 O, J( g; L! H/ _加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀# j- n! S, ~) H2 N
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />1 r- N! U( q9 D$ c; b7 {' W7 i
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
