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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 * K5 f7 G+ Z. f; c: ]; r& V& d
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： : N r$ A e& N, ?
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* _. Z' G% e3 Y p- j- @+ \做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。% P$ Z* z6 G8 H. G0 z. @+ K; a
步骤：% l; f S& v# P8 Q% Q1 T- W
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
+ V# A9 J; r$ d/ T7 W7 i3 N( c2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
+ ]8 v8 R) q; q: Q; A) W3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; : Q. C5 h6 W/ c; [1 ^0 g. i
4、蒜捣成蒜蓉或切末; , O! Z, k: s$ S3 r; Z4 k
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可# q3 b) C5 q v! V4 {$ R$ d
) |; |* P: g* N2 a- y$ m一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，' G, h% j* |+ N. A8 H3 n$ ]
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4 C/ G# W5 w0 r7 R5 Q% A芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可% e6 A) }) \0 s; i3 U1 @* r. K
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
* r* E* {% `( E8 Q, n& s0 o) X1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
# A3 v0 K' q! X2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中8 I o4 X" T2 p! R
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
- r& s7 N+ ~4 _% @, {* ^4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀% Y" r; E1 g8 i% T
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
