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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 # L7 g0 M$ {- |8 y0 |& J: ]
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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% p+ z4 B2 R+ G7 q, y$ q做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
4 \ \6 h7 a) T4 ], M步骤：* ]' Y* G) [, W
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
2 z! t* F; H& A9 e# D% G$ e2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; 5 X, V3 ?$ s: @- z f
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
2 P5 ?: M3 U! Y9 ^/ T3 r! W( D( ]3 p4、蒜捣成蒜蓉或切末; ( J$ X& T$ u1 O* D2 I. x
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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4 K+ Y/ B& D/ i! W( E2 Z- h一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。# C9 N" y9 ~# Q5 [8 V- l
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，. O/ G( i- d; M4 x4 `- k) V
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" b8 D. J# } e9 W& ? [0 U7 s1 m芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; 7 F" J( [: Z6 ?+ e
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可9 K# F; c* g2 u! L
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
: o4 ^- T9 G7 Z' [1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
6 T& P" T G6 X/ }/ o& |+ A) X9 }2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中7 E4 j( h$ v6 A, k2 B6 F8 J- d
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀- w5 [/ b }6 U5 S! ^; @' S, X5 R
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了7 n% H: i) f& v+ B8 w8 ?5 ]( H7 I
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葱切碎，辣椒切小块
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& Z4 Z: r. | T' A* d加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />. J# H/ o! a! K- L
! T4 q2 u# A/ |" s+ _& s c' m[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
