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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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; ]. n- V* V0 D一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： % a2 s/ q7 H- r; j3 Z2 o
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c' L4 t: @3 `9 e- U7 E做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。0 X) ^. C) D! ?' j0 ]4 K! J
步骤：0 O9 \" T" n4 \- L1 |
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
" |" s2 A$ R0 Q# Y8 l- z% u2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; ! H+ u, ` t& T- H6 l) K7 m* Y! U
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
) T+ `& K! d v. |1 A s5 {; _4、蒜捣成蒜蓉或切末; ) r4 b0 X& w: x' {/ s: c; I
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可7 ?( r# K& I! R! C4 n
. u! x! F7 ]& k+ Y% r一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。3 ]8 E3 g( U# W# z
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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# C8 n. ?$ E5 D% O0 ^芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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" \9 M; |/ D! q9 V. @将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可+ Y: H4 V( [! e; ]# R
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4 r0 j! R% S0 ^+ O1 M. I Y做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：5 \4 ^, @# [8 k0 X3 ]" n# _! V
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
# [$ {& z8 o+ V$ Y2 J. w f0 d7 `2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
2 X9 H# e* D! D9 ^3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
, K8 m1 [7 m, c$ ?$ t% R4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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0 [ u8 F! ]" f) C0 H, T% b# b葱切碎，辣椒切小块 e" u" L; l8 w; O# U2 q7 ]( J1 S
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀+ [7 _3 X- g$ D) _
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$ B: Q; G- x5 O: I) }% P+ Z封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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! {0 I% x" @$ ` P# ]7 _[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
