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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 ' \) q& U6 t- A0 ~- X0 K9 S# r
1 B5 A+ e0 `( _' T一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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$ L: j% u7 ] G! O5 T. y _做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。+ k: R, x& R% c7 \
步骤：; r+ Q9 v2 B2 M+ b; J! f6 s9 `* }
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; ; j3 b- U& D0 V7 W( v( t
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
# x* q; a0 V7 L% N5 B( R% x$ n3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
/ o8 Y. O8 X' l: e& R+ G- v7 R4、蒜捣成蒜蓉或切末; : \2 T0 R' B8 O) a1 b" K9 `
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可& v0 ^( R& g; j
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：8 U5 V! j) r, M7 Q- b# n! {5 v- p
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
) s3 E0 Q6 e: s; J9 B g2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中1 Z6 z4 N4 ?1 p! N; R7 t
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀. x9 T6 y# M$ ^0 |3 ?$ J
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了5 D, n5 v7 ~" F
' t. s$ m, b: D" a1 N% k) z- M/ `* G葱切碎，辣椒切小块1 y* q) j3 ^% t) g' a+ @( m) b
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) c9 J3 T6 P& `6 r- z, r加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀% o" w6 A' [: ~6 g" ~/ _& ~9 D& i$ E
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( ~* j `+ Y0 u( g封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
