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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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3 p6 t; p W- h# A一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： ( c. |: {- N* \8 f$ W% X" Y* A9 U
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
* _. ]; w; q, v) s8 @9 j步骤：
; E4 w) U9 O- H( i' r a1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; 8 a9 C0 L& E2 I6 m6 R) P
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; k a& x6 Q" Y% z0 F
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; ) V* ~/ B7 {) k8 w2 l$ T: Q# k
4、蒜捣成蒜蓉或切末; 4 }) A3 D' H! j; d* h4 A) s
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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5 f$ e6 s8 k* m5 \2 {- C% e( ?一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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" E+ Y1 C3 a2 X7 F8 h5 ]芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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q% V! ?& h/ P g6 `% z做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：. P/ y1 m7 P/ }) p
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；% N/ m: d* ]6 p+ N9 J
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中+ U" S6 r6 v: R: G0 z" b% N
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀, p* T* b& r8 E8 [
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了- I) a3 d; a/ r9 U
1 B# b! _7 @6 s; a6 h葱切碎，辣椒切小块% B2 Y5 \- f, T6 l
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀7 y3 r, n2 ?1 |# f% h5 I
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! a0 V+ v- x. }4 P+ v4 V I封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" /> q |6 o3 t+ c! A/ n
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
