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楼主
发表于 2010-7-10 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 255
本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 0 ^% w7 y. j' G/ u8 l4 ~  O9 }

4 G& w7 `# y6 j8 |一个茄子,两种吃法,又可以省去茄子炒起来费油的困扰,又可以只蒸一锅,做两个菜,好做又好吃,懒人菜菜在这里哦:
/ A7 D2 d! i. x; U! \# g* B* |! e. z5 @3 v7 A
% ~4 t7 f0 T# s4 l: W' [8 f) C
做法一:蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香,好吃呀。  R* y# R' r8 s6 s3 B) Q2 X
步骤:) f6 n. A4 O( w
1、嫩茄子一个,削皮,切成1厘米宽的条;                              
# Y7 `8 y* w# U: [# I2、上蒸锅蒸15分钟左右,用筷子插一下,透了就是已经熟了,喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;                                       

" G* R4 R) m2 J3 i3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;                                       
4 d1 |+ Z( x# }0 {4、蒜捣成蒜蓉或切末;  + i6 `+ j3 ~" s+ l( {0 ?. g6 g
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可

( R' y" d8 o1 x. \0 r6 [( O1 n9 Q$ O, [2 X
一定要选嫩茄子哦,婆婆买的有点点老,有一个有小籽籽了。6 V0 [+ P3 ?- y9 V; b. O" h4 W

/ ^4 ]( ?- O1 p+ V( z2 F: H) x$ I! m) Q2 v; i+ H7 s7 ?! {8 V  v
切成一厘米宽的条,上锅蒸15分钟,筷子插一下透了就可以了,
0 F3 |/ E. k, c- X  O  T! ~+ ~0 F+ J: u4 Y9 F$ ]+ t6 K+ u

. f8 a3 c2 S+ ~) _2 I芝麻酱加适量盐、水拌匀,蒜捣成蒜蓉或切末;  
" ?- z) D: n' v& Y3 k4 i; y' Y9 n) B5 ?

3 }% d) C, v0 @+ L, p. W! Q, D将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上,拌匀即可
/ ^' Q& N! Z0 `6 f: O+ b3 l( t6 |2 l2 n  w2 Y$ I

6 |# {- y# `! n: L, T1 n$ d: B/ ?) C1 N" P$ S, a+ t4 X1 ^
做法二:咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜,就粥、米饭都很香步骤:) r- e/ R/ S  J, T& k3 Y
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些,晾凉;
0 D5 m, Y% u! M  N6 b6 C1 ^* p4 E2、葱切碎,辣椒切小块,加入晾凉的茄子中. a& v; R: R: \& s5 d. }" g) q
3、加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀
7 O2 U7 o9 _+ }, L9 K4、封上保鲜膜,放入冰箱,1天后就可以吃了% R/ j9 O% K( {" V

. h/ C# @6 A; Z% s. ]) X# g( @. S$ y葱切碎,辣椒切小块
/ C6 ?0 p9 X' D  R& ~3 v, @( v3 a. I: ?4 _5 ^
3 e  n* h* M* H1 {$ h; i) B
加入适量盐,可以比一般做菜稍微多一点(当咸菜吃),拌匀; j, b+ O5 h/ w* L4 s$ A

" Z* K4 s1 k, G# O+ u& w0 I& v
$ O2 [( E, B0 y. t  K8 @9 ]封保鲜膜的片片忘记拍了,反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。8" /> 8" /> 8" />
  ?/ l, z! u' ]) D5 `
3 N& ~$ F3 C! Z- ^) W[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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西安妈网客服 + 70 楼主创意一流,手艺更是没的说啊!

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原帖由 邦妈@xa 于 2010-7-10 10:44 发表 " r5 a) m/ H! c! o5 P8 }  b/ ~1 P
有创意

8 C- S6 ?- L+ i1 H6 _* l1 K5 {" ?) B+ x9 ^  g+ p* }

. J$ e, w4 J( B3 w这么快就坐上沙发了,呵呵:)谢谢捧场!!!
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我们家也爱拌蒸茄子
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换个麻酱的试试哦,味道也不错呢。

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我们也经常做蒜茄子

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用那种细长条茄子做出来口感更好
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原帖由 快乐青青@xa 于 2010-7-12 21:58 发表
9 R  s. Y- g" y  s0 X9 t( \4 d用那种细长条茄子做出来口感更好
, g# B2 b# `3 p( Q4 C2 _
" A8 ?( v  b. I

4 t9 R  B7 W' T. H% ^+ D( k& E! ^  P) f, z/ a& t
有道理,改天试试长条茄子。。
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麻酱的茄子。

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