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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 0 ^% w7 y. j' G/ u8 l4 ~ O9 }
4 G& w7 `# y6 j8 |一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦：
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。 R* y# R' r8 s6 s3 B) Q2 X
步骤：) f6 n. A4 O( w
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
# Y7 `8 y* w# U: [# I2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
" G* R4 R) m2 J3 i3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
4 d1 |+ Z( x# }0 {4、蒜捣成蒜蓉或切末; + i6 `+ j3 ~" s+ l( {0 ?. g6 g
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。6 V0 [+ P3 ?- y9 V; b. O" h4 W
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切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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. f8 a3 c2 S+ ~) _2 I芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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3 }% d) C, v0 @+ L, p. W! Q, D将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：) r- e/ R/ S J, T& k3 Y
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
0 D5 m, Y% u! M N6 b6 C1 ^* p4 E2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中. a& v; R: R: \& s5 d. }" g) q
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
7 O2 U7 o9 _+ }, L9 K4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了% R/ j9 O% K( {" V
. h/ C# @6 A; Z% s. ]) X# g( @. S$ y葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀; j, b+ O5 h/ w* L4 s$ A
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$ O2 [( E, B0 y. t K8 @9 ]封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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3 N& ~$ F3 C! Z- ^) W[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
