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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： - S" O3 t0 N; Q% G
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9 e. o+ e0 X3 G2 \% a) M6 E做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
4 _/ f* w: Y2 e, {0 `+ E2 f1 V) U步骤：
: h' {, V; T( d8 `1 X1 r( s6 W/ `1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条;
5 O. I. h( m$ L/ b- T: q2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
( R- e0 x- r3 T6 M3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; 8 D2 N/ J& [" f2 P8 T9 x
4、蒜捣成蒜蓉或切末; ; S' t# i. k# t; g0 l! i
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可; q8 L7 t7 \" w% R ~* \
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。8 p' u$ O6 U4 W, y/ A) l: w t* E
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' ~& n. @- R! c8 U3 z% `# {切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，; z. L" a$ Z4 O2 N* H
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" _8 K# P+ S7 g8 D% X! a芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; ; R2 Z+ ^7 q9 L3 D( V- \
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K& H' p3 V9 ~! G将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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; _- e, m- c9 ?% b做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：4 I4 s4 p8 U% l# p9 Q$ }7 Q% U& k
1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；& i6 ]! c. T6 t; F; }1 F/ N& d2 B! B
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中- L/ i' A& C- U+ a8 u: X
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
" h6 D# S/ g, J3 X' G4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了 P7 R3 }( L" p5 s; Z- K
4 d7 `" b- W; \# F6 @( a葱切碎，辣椒切小块
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀& A8 M1 K1 s- ?
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8 c3 m, w7 J5 ~ l封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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: l1 X6 N4 b( N* {# N0 k6 ~$ Y[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
