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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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- l* K" K8 f" \ q1 F一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： * y+ k' A# M5 l3 D M
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做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
+ L# X/ g# X- p$ {$ Y! G" @步骤：, P6 I5 ~+ K+ h$ s1 E* v* ^) ?1 V2 X
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; / Q; N$ `. A! Z- r$ M) t) c! R
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; & E- C! S- r* A5 G
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
% m( f% o o: j$ |3 G* `" y2 x4、蒜捣成蒜蓉或切末; 6 K! G7 Q% j7 \% x5 U
5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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2 T/ b9 L n# Q% b切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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4 c' }8 a! T3 v7 l1 z0 q, Z芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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( h# Y" e/ b* c `/ j D+ k将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可8 y# h& c0 b7 p7 b
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
- U- _! C4 T5 _; y1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；; d+ b; i9 Z# Q9 \2 n b
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中
2 x2 W# g( L& q+ G7 P3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀8 p+ K( H9 E' f$ U, S N
4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块) X0 o7 k8 z4 k" D l- ~
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加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀" h- `( C( c, L& I& Z+ F
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />
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6 u8 ^7 z* u! W4 g[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
