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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑 + E l B' C$ g( `/ }
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： / Y* s6 Z: r2 P. F* i
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) I* h5 W' V2 i6 o/ |做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。- e5 t6 C$ b. A- {5 H* P$ H, H
步骤：7 r) N8 [+ I! f L
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; 7 F" H( S' u( S8 Z
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿;
* b) W" p5 z1 L# I2 t3、芝麻酱加适量盐、水拌匀; 2 C0 L! ]# V, V) G
4、蒜捣成蒜蓉或切末;
: s9 _) |) Y/ {6 V2 ~$ O% \: F7 ?! \5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。! |) f+ G) z6 w$ p. L+ u- j) v
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+ Q0 b, G0 g3 a H4 l$ n" N切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末;
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将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
0 M& o+ R, T; g1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；) Q. @9 a! u A# q% R/ |. P
2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中9 {- F, D+ z) x( v; @- w
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
P! F7 o1 A3 L6 L6 Y4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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8 k' d& V+ k) r, W5 d; V, @- ^- ?葱切碎，辣椒切小块7 F5 M2 A9 F; u! u
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1 \9 d7 }) I* e$ o加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀0 i0 E1 p2 K; a% P7 y7 ~' x
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- ~+ e( k9 `) d( b封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />/ p9 J' D5 a0 m& Q
' v1 \7 d; h. B& `. @( J[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
