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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-29 10:07 编辑
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一个茄子，两种吃法，又可以省去茄子炒起来费油的困扰，又可以只蒸一锅，做两个菜，好做又好吃，懒人菜菜在这里哦： ) n9 g7 x. h7 F6 h1 I0 W
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m' c: f& K! o5 Q1 ? O: @' y做法一：蒜蓉麻酱茄泥 ----浓郁的麻酱和蒜蓉香味配上茄子的清香，好吃呀。
/ g9 h, {9 U0 x" |步骤：; ]+ W y- U; @( r$ K* U" \
1、嫩茄子一个，削皮，切成1厘米宽的条; # W+ @0 ?* d( `0 J3 ?/ ^
2、上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子插一下，透了就是已经熟了，喜欢吃软一点的可以多蒸会儿; i& h) x: r V9 n) U# k
3、芝麻酱加适量盐、水拌匀;
# E% J3 }7 M* B$ c/ A4、蒜捣成蒜蓉或切末;
. g. u* M) R0 u' F" n r5、将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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$ @5 r8 Q- L8 a. V+ R+ N J一定要选嫩茄子哦，婆婆买的有点点老，有一个有小籽籽了。
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3 i! U5 G3 f1 u4 I( H/ \0 g5 S切成一厘米宽的条，上锅蒸15分钟，筷子插一下透了就可以了，, r# U1 x, P; z
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芝麻酱加适量盐、水拌匀，蒜捣成蒜蓉或切末; 8 P0 C" g8 G0 l* r% u ?, e6 T
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* T# g1 Y! @1 e7 T! v; c将蒜蓉和麻酱浇到蒸好的茄子上，拌匀即可
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) O2 ^' w- ^, m# D. w5 a做法二：咸茄泥 ----夏天清爽的小咸菜，就粥、米饭都很香步骤：
2 p6 n5 v( U; b( \1 a' v1、把第一方法的蒸的茄子留下一些，晾凉；
* A0 X+ q1 Z0 w1 s! H2、葱切碎，辣椒切小块，加入晾凉的茄子中) b1 |8 G' L( b& }+ V; J" M2 X+ q* M; Y
3、加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
' Q" H9 @+ A [4、封上保鲜膜，放入冰箱，1天后就可以吃了
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葱切碎，辣椒切小块
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, w1 e& p, K8 `& l加入适量盐，可以比一般做菜稍微多一点（当咸菜吃）,拌匀
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封保鲜膜的片片忘记拍了，反正今儿早出门的时候已经把腌好的菜菜带到我的饭饭里了哦。。。 8" /> 8" /> 8" />2 {" _' P- n5 x
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[ 本帖最后由 bluefox 于 2010-7-10 10:44 编辑 ]
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发表于 2010-7-10 10:25
