本帖最后由 童金金 于 2014-11-4 17:51 编辑
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灌汤包, # @8 H% g3 H1 c6 o
俗称汤包,也称灌汤小笼包,起源于北宋时期,流行于中国各地。 4 f6 \2 \7 D. Y
灌汤包早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。 8 \1 E- E/ [! F0 B
著名产地有开封,西安等地。 ; m9 w. }% |" C7 p. W" ?0 x% T
灌汤包外形美,其内容也精美别致,肉馅与鲜汤同居一室, 2 { [2 ~, B* @ v2 J
吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 ) L8 _' b3 _! g! I8 U* M7 {
吃灌汤包,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。
; d( {7 r/ `( g灌汤包的汤汁内含有皮冻,如直接食用容易腻口, 3 e, T' R6 N0 N8 s. q5 l: [6 w
所以蘸上适量陈醋配上一撮姜丝,能够解油腻。
* }3 I% d" v8 J/ |来来来~ 9 r) c* O. z3 P' n& f2 t- y
推荐一下男女通杀、老少皆宜的灌汤包吧~~~
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