本帖最后由 童金金 于 2014-11-4 17:51 编辑
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~- F, Q9 O, x" [灌汤包, ( L. Z+ L2 P, t' U3 _% w
俗称汤包,也称灌汤小笼包,起源于北宋时期,流行于中国各地。 ; l) o2 l) j6 y9 j6 t
灌汤包早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。 . }$ @4 t, A& Y3 J4 g
著名产地有开封,西安等地。 " N' R: r+ n/ M" L" j
灌汤包外形美,其内容也精美别致,肉馅与鲜汤同居一室, ) z; F6 }+ o9 ?+ s1 I
吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 6 f, n1 ^4 q5 L1 Y" Y% u% H
吃灌汤包,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。
0 m5 |% M+ Z) S- I4 t- S0 m8 ~' D灌汤包的汤汁内含有皮冻,如直接食用容易腻口,
+ Z4 u7 M q# c所以蘸上适量陈醋配上一撮姜丝,能够解油腻。 7 e4 ]( v. W! s; H7 T
来来来~ / ` j9 s9 M% c) e( i0 d
推荐一下男女通杀、老少皆宜的灌汤包吧~~~ 5 D$ s4 s. Y" G6 M' O( a
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