本帖最后由 童金金 于 2014-11-4 17:51 编辑 $ I3 ~% k( G+ I7 B. e: w, w
% ^# Q8 P2 |- h% n5 U0 O灌汤包,
0 q- h* ~+ K+ i$ N X: }3 b俗称汤包,也称灌汤小笼包,起源于北宋时期,流行于中国各地。
# D) H1 L/ C0 o. W2 F灌汤包早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。
% t+ @3 n ~1 r著名产地有开封,西安等地。
1 ^2 f+ d0 s' g p; N, l灌汤包外形美,其内容也精美别致,肉馅与鲜汤同居一室, . v5 g! u/ z0 v
吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 3 K N/ p" n8 ~! t/ q: \
吃灌汤包,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。
% J4 n$ W- \2 r灌汤包的汤汁内含有皮冻,如直接食用容易腻口, 6 q6 g$ T# c6 n4 a' @6 k
所以蘸上适量陈醋配上一撮姜丝,能够解油腻。 : e7 U2 d: ?/ S# y e6 ]
来来来~ : x8 n2 a" J: @. ?+ c& {3 V- C% `/ m
推荐一下男女通杀、老少皆宜的灌汤包吧~~~ + e1 R8 P8 q. _: p, l% K
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