本帖最后由 童金金 于 2014-11-4 17:51 编辑
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灌汤包, , l- S! \) @# D# {( @# C% y
俗称汤包,也称灌汤小笼包,起源于北宋时期,流行于中国各地。 * G& P% m: H. O, e! _. [) B% n5 P* q, ]
灌汤包早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。 $ F9 s M) ^3 V3 m
著名产地有开封,西安等地。 5 o- H$ B# N; q" `
灌汤包外形美,其内容也精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,
/ R, G) \+ X) b吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。
& Y" v9 ~4 J/ d" l1 K" a9 Q吃灌汤包,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。 & V* K" Z+ C5 s# u( V
灌汤包的汤汁内含有皮冻,如直接食用容易腻口,
. N/ x6 u6 U& e$ M3 j所以蘸上适量陈醋配上一撮姜丝,能够解油腻。 , i6 @' @) I0 }3 g
来来来~ " N) q+ w r& s' E1 b- U+ c
推荐一下男女通杀、老少皆宜的灌汤包吧~~~ ' O4 K: O. Q( b9 p& s! y
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