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材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
# X- H `- v" W0 _* n$ w" r+ G1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来! G" n, h4 a* k5 L a
2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油
$ m! }6 ^0 Z- @+ n% u0 H/ B: v3.加入开水，没过菜的程度* R, R) ?+ I+ |
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右
( L8 d+ U: a) k- t& C" n) a5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
0 s- K' ^' `0 s& w% D) u; j- V6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋
- h2 a$ Z/ j' _/ gTips：8 }3 u' R$ l/ `) N4 G2 }; B' P
1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味* o" F$ e" q. K! q
2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起+ k1 M) n5 @) u" z! j; Q2 N7 Q
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
- W4 J1 b8 g& M$ s8 G. O想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
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发表于 2010-5-16 21:58
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