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材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
; O2 ? j- h) l; f. s2 @* u1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来
( ^( `6 ~# R" i* F6 f5 P4 G' Q6 J2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油
. x1 b @# { C0 s, Y3.加入开水，没过菜的程度
3 {" B* l5 W/ f: z# C" y+ i- Y4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右
$ F4 ?2 U- Q8 U' d5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发0 }+ q$ o& ~0 w5 b/ h" c
6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋
6 ] n% ?0 ]% I# \Tips：
6 x4 d# R2 U7 y! K1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
9 \3 G- S0 J8 u( I& L2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起- t: |/ m! \" A+ S$ t& B
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好- h, @+ N5 h5 d! G+ r; P3 r
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发表于 2010-5-16 21:58
