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材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜( |4 U) Z2 ]% k! q) T
1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来
5 S _/ ^$ K, a8 j8 U9 A3 s2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油* y6 R7 I$ s# @1 s; n- N0 V
3.加入开水，没过菜的程度 ]) \+ F7 D3 U) S
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右
- u( }0 P G: y" e5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发6 N# v* |7 z, t$ \' J$ c; _
6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋, s8 Q6 N; c5 n# v) }3 s. y
Tips：
0 ^# f! m: M9 V: Y: z1 |) X) r1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
$ p7 J& d) @, F4 I0 z* W1 m6 f2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起& C) G3 P! r4 Q) L& y2 d+ H
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
" m% P: n! O8 Q( M3 W) o, l5 |想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
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发表于 2010-5-16 21:58
