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材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
4 g( l) ^ Y1 E4 X" |% Y1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来
( P4 Q" Q! r# z6 n( Z) j6 {2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油+ M/ I( D, ? c" O: J
3.加入开水，没过菜的程度
0 f0 L0 \" G' R* x4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右
9 Y$ E+ z- }7 a4 X5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
* U* ]1 ` \/ a0 p4 U e6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋+ L! n' F' Z$ w$ }* K
Tips：
3 G6 o7 |$ c# @- f1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
6 _$ M4 H% l/ N1 D1 Y0 Z7 l2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起
0 @4 W) b2 l7 v6 v# U1 W- o5 a; m3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
, [, h- n# S7 z# Q9 z; N9 d' Y想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
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发表于 2010-5-16 21:58
