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材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
' x8 v) [1 H N G" w1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来3 ^! t9 X4 I U k) @
2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油- v2 b6 P7 X( k6 x7 f
3.加入开水，没过菜的程度, D" w+ i N/ P0 N) S7 a2 e' Y: U
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右* M; I" q: h5 C @) h+ {1 _
5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
! {0 ]5 k$ E4 E6 ?* I n, K6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋
, T$ q3 l' E3 U+ s# VTips：& x+ k# {2 W4 ?' @2 Y5 v" F
1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
# T( H6 B0 ?4 R* g. {" D2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起' M" g$ x3 q7 M/ D6 [, `6 P
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
( C( ^0 Y1 } Y4 l) Q想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
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发表于 2010-5-16 21:58
