phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
; z, o1 \. g9 h! M0 O1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来, o. S5 a, H( y1 k
2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油; w# I7 \& s3 B7 T
3.加入开水，没过菜的程度
* L0 e- O4 T5 P" e% J/ F) C8 }' ~4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右5 Z% }( l+ L/ r! u! B
5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发& ?/ n) l- d6 p7 d$ v1 ^; g
6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋
$ I2 O. p7 b# LTips：
9 E! S7 O! |  ^+ M- a1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
/ [4 k1 p( e9 H! A+ t8 `2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起4 e& p3 r5 H1 H- h* L: J" E; Z, l7 b. w4 u
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
1 H& v  L6 G3 X/ N) a* z- P想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

may-d

看起来很诱惑，明天就试试

芊芊妈咪

好

一恬妈妈

好香啊

嘉宸妈妈

在别的地方吃过，真的很好吃

小妮子

公公会做这个面，是蛮好吃的

phia

真的好吃哦,快去试试

龙飞凤舞

是卤面。

帅儿子的妈

不错，学习

团团娘

LZ是不是内蒙人？

winter-lj

哈哈，我是商洛人，我们那里都把这个叫做豆角蒸面，家家都会做这个吃- E  b$ ~+ g; U8 [/ E- \
而且还可以把上面放的面条换成在大米，做咸米饭，也很好吃！大米需要先在开水里焯一下，捞出来放在菜上面就可以了9 Z' M* }5 X7 {9 H6 Q. G: _: k

. J- e$ @9 ]6 b) i% |: s' a7 e[ 本帖最后由 winter-lj 于 2010-5-17 10:27 编辑 ]

绿花椒

口水一地,我喜欢吃面

小怪物0925

帮顶

嘉明妈

我也稀罕！

晨宇妈

看着可香了，好复杂啊

开心妈妈

很好

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！# S: C7 h: z. A0 n0 {
龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵
$ {) i) M' A1 t9 d- \ 团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵
0 W, g$ s$ l( n! O3 ywinter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘