phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
, b. _$ v4 B7 B# y* a% P2 O3 J1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来
( i, s! Z6 {1 c- x# i& `2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油' x/ l( Q1 b# S1 ?) h% W' t
3.加入开水，没过菜的程度
) r* a9 I/ B  p4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右( _$ A9 y8 j& v! V, \! n* F
5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
: L; L, U; Z3 A( C" w/ M6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋
+ t1 Z/ U, K. J0 f9 P& I* d2 h4 ^2 W! KTips：# K/ i( ?* T, p9 v
1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
6 a% e% B/ `  S1 o0 k- a( R1 |2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起
; }  z3 C. _' u. s9 A3 t3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好8 {. _+ X% D6 z, y3 C# S6 `
想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

may-d

看起来很诱惑，明天就试试

芊芊妈咪

好

一恬妈妈

好香啊

嘉宸妈妈

在别的地方吃过，真的很好吃

小妮子

公公会做这个面，是蛮好吃的

phia

真的好吃哦,快去试试

龙飞凤舞

是卤面。

帅儿子的妈

不错，学习

团团娘

LZ是不是内蒙人？

winter-lj

哈哈，我是商洛人，我们那里都把这个叫做豆角蒸面，家家都会做这个吃% `' I4 R1 J& R, x
而且还可以把上面放的面条换成在大米，做咸米饭，也很好吃！大米需要先在开水里焯一下，捞出来放在菜上面就可以了
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[ 本帖最后由 winter-lj 于 2010-5-17 10:27 编辑 ]

绿花椒

口水一地,我喜欢吃面

小怪物0925

帮顶

嘉明妈

我也稀罕！

晨宇妈

看着可香了，好复杂啊

开心妈妈

很好

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！& U- C% |. ]+ L' c; L9 F/ @( G
龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵
2 r; n1 ]. B. {- N& k  w 团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵
* @, V1 v) J* K- w( owinter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘