phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜0 S' |$ u) R$ p% K
1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来
. F0 D2 a5 f/ W/ L7 E" C! f2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油
) P8 K! a" G1 s% B& Y# R3.加入开水，没过菜的程度- S8 ?! ^! G% @: }/ {" _) s. S
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右* G" M% }7 g- W. K% e& q; N
5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
, W4 z* \4 y+ N+ t) E6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋( L6 |0 m, }! B6 W4 v4 n! K; v
Tips：
" C7 s6 p7 j7 e, Y% y) s2 h  }1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味
0 F* H' G5 G* L1 Z3 g' k2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起- x$ t5 |: o% `' T. m$ N- V
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
* y# o3 d+ p2 L- D' g想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

may-d

看起来很诱惑，明天就试试

芊芊妈咪

好

一恬妈妈

好香啊

嘉宸妈妈

在别的地方吃过，真的很好吃

小妮子

公公会做这个面，是蛮好吃的

phia

真的好吃哦,快去试试

龙飞凤舞

是卤面。

帅儿子的妈

不错，学习

团团娘

LZ是不是内蒙人？

winter-lj

哈哈，我是商洛人，我们那里都把这个叫做豆角蒸面，家家都会做这个吃
4 b4 E- ~# e+ ~1 B) x+ W, h而且还可以把上面放的面条换成在大米，做咸米饭，也很好吃！大米需要先在开水里焯一下，捞出来放在菜上面就可以了
1 w% N# h/ ?1 q' m$ R. e
* Q  F' r. E' y4 m6 t6 V[ 本帖最后由 winter-lj 于 2010-5-17 10:27 编辑 ]

绿花椒

口水一地,我喜欢吃面

小怪物0925

帮顶

嘉明妈

我也稀罕！

晨宇妈

看着可香了，好复杂啊

开心妈妈

很好

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！
5 g" }& S8 \) _7 P- S4 h龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵
+ O, ]) Q& _: R  N- m+ X$ p+ ~ 团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵 ' F; C& [5 d7 \: z8 J' q
winter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘