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材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
+ @- H0 X' m7 @3 Y B6 k1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来
7 q. y! \5 Q, T2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油% @( }: I. B- ~% N9 i @6 A
3.加入开水，没过菜的程度2 i- Z9 V, w3 o9 d3 J* n* ~
4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右8 _% z% L* \1 ` B" o- i1 g
5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
; |7 P' M) J6 {3 l$ W8 d" o2 N6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋
* H- \. T0 ~/ u: C7 D) ITips：
, u4 N1 \$ ] O9 \( V9 @1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味# A* Q, W2 t4 S8 H q p |
2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起6 [+ _0 m# }5 B- b3 W. X) ^' t
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
" w$ @4 |1 i! O; G# D u! l9 Q想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦
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发表于 2010-5-16 21:58
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