phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜& r! [: a: x  `+ g, b) q3 F
1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来  H' s9 x) g( s, P0 \
2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油
; T& u* k6 d" G- W! U3.加入开水，没过菜的程度
. E0 L% [' i8 l9 R; G9 ?: \2 _1 u4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右
2 G& R9 ~8 I( x' B! v- k( c/ ]) P5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发) u8 v9 H) P1 q
6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋4 g) W% s# b- z) ^- K$ g$ ~
Tips：
1 K( i: F$ s, z- }, @# f7 s1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味: k& n+ F' L  d
2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起5 b9 `1 e2 U" [7 |. z. I3 Q- u
3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
, s- h2 I5 O6 u6 t! k想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

may-d

看起来很诱惑，明天就试试

芊芊妈咪

好

一恬妈妈

好香啊

嘉宸妈妈

在别的地方吃过，真的很好吃

小妮子

公公会做这个面，是蛮好吃的

phia

真的好吃哦,快去试试

龙飞凤舞

是卤面。

帅儿子的妈

不错，学习

团团娘

LZ是不是内蒙人？

winter-lj

哈哈，我是商洛人，我们那里都把这个叫做豆角蒸面，家家都会做这个吃& i- p8 d! l" E# m$ l- H
而且还可以把上面放的面条换成在大米，做咸米饭，也很好吃！大米需要先在开水里焯一下，捞出来放在菜上面就可以了8 X1 T1 q; G/ u. K8 V% r

8 }' y: i8 S( g" B( I' S[ 本帖最后由 winter-lj 于 2010-5-17 10:27 编辑 ]

绿花椒

口水一地,我喜欢吃面

小怪物0925

帮顶

嘉明妈

我也稀罕！

晨宇妈

看着可香了，好复杂啊

开心妈妈

很好

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！" @% {2 O- g# x: [, J$ x/ ?* A6 x, H
龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵 5 K$ i% r* X2 p" N+ @9 R. k3 p
团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵
* i! Y9 C( B1 o) F( _0 O% Iwinter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘