phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜" Z* ^5 X- n+ R  O3 G
1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来
/ A4 s0 }+ M) x' e$ o2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油
1 T0 t+ Y2 u( t# g) S  ^3.加入开水，没过菜的程度
" L3 c9 o/ {/ {- M4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右/ O7 s+ V% A' o: J. X
5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
5 K- X  l4 [0 a. _3 H8 M" c6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋9 U  j5 |6 {+ R
Tips：3 |7 T3 z2 f4 F& N9 N
1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味" b# i* @( V' H. U* J
2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起
- H! G1 a  B* W% Y3 N9 {2 x3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
. G9 Q" ]3 Q3 C2 a" M想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

may-d

看起来很诱惑，明天就试试

芊芊妈咪

好

一恬妈妈

好香啊

嘉宸妈妈

在别的地方吃过，真的很好吃

小妮子

公公会做这个面，是蛮好吃的

phia

真的好吃哦,快去试试

龙飞凤舞

是卤面。

帅儿子的妈

不错，学习

团团娘

LZ是不是内蒙人？

winter-lj

哈哈，我是商洛人，我们那里都把这个叫做豆角蒸面，家家都会做这个吃
, p! e* o1 q1 L9 G4 B) m5 E  [& J而且还可以把上面放的面条换成在大米，做咸米饭，也很好吃！大米需要先在开水里焯一下，捞出来放在菜上面就可以了9 f0 u/ a6 g; e% M

4 d' u' k( B% X[ 本帖最后由 winter-lj 于 2010-5-17 10:27 编辑 ]

绿花椒

口水一地,我喜欢吃面

小怪物0925

帮顶

嘉明妈

我也稀罕！

晨宇妈

看着可香了，好复杂啊

开心妈妈

很好

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！
- I7 |8 X3 Z1 h) G. y龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵
/ ?; ~! d' n) l( `6 T: f& w0 x 团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵 " }9 F$ M4 B" ~
winter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘