phia

材料：豆角，土豆，五花肉，面条，料酒，糖，盐，酱油，耗油，醋，生姜，干辣椒，蒜
+ r9 F$ `* P" A$ v& K3 Y1.油烧热后，放糖慢慢熬，变色后放入切成小块的五花肉，尽量把肥油熬出来6 U8 w" e( j6 B  C+ V  e+ ~
2.放入生姜，干辣椒丝，豆角，炒到豆角断生，放入盐，料酒，酱油: W7 l( P. i( Q" A3 f0 C1 t
3.加入开水，没过菜的程度
# x! c3 Z5 Q0 a/ ?3 g. a4.水烧开后，转中火焖到水剩一半左右
0 ?1 D# [2 g2 P* ?* W) Z5 V5.加入耗油，炒匀后，在表面平铺上面条，盖上锅盖，焖到水全部蒸发
. g* [4 B6 ]: d* e& e! P1 ]  q6.面条熟后，拌匀，转大火，淋上蒜末+醋' O5 S, \5 \, l; @. f. y7 b$ z
Tips：7 R& l( |0 n+ ]. j! a8 W' F
1.豆角最好斜着切，容易熟很容易入味6 c- E; c' f, F
2.水面低于菜的高度时，再加面条，这样面条不容易粘在一起
# r) N! H/ k- M3.蒜末最好切碎一些，或者用捣蒜器捣成泥，味道会更好
& h& r& a4 I* t2 R" G想看得更详细，就来我的博客踩踩吧！博客地址就在我的签名档里哦

may-d

看起来很诱惑，明天就试试

芊芊妈咪

好

一恬妈妈

好香啊

嘉宸妈妈

在别的地方吃过，真的很好吃

小妮子

公公会做这个面，是蛮好吃的

phia

真的好吃哦,快去试试

龙飞凤舞

是卤面。

帅儿子的妈

不错，学习

团团娘

LZ是不是内蒙人？

winter-lj

哈哈，我是商洛人，我们那里都把这个叫做豆角蒸面，家家都会做这个吃, ^8 u' o9 b& B% i  q+ Q$ F4 [' y
而且还可以把上面放的面条换成在大米，做咸米饭，也很好吃！大米需要先在开水里焯一下，捞出来放在菜上面就可以了# l" H' ]; ^% f: K7 Z, v' ]  q7 W) W

! S* q( @1 G7 C2 W- p[ 本帖最后由 winter-lj 于 2010-5-17 10:27 编辑 ]

绿花椒

口水一地,我喜欢吃面

小怪物0925

帮顶

嘉明妈

我也稀罕！

晨宇妈

看着可香了，好复杂啊

开心妈妈

很好

phia

朵朵妈： 快 试 试 哦，真 的  很 好 吃！
2 ]# _4 H  l( y9 @" J; S龙飞凤舞： 有 人 说 是 焖 面，有 人 说 是 卤 面，可 能 做 法 是 一 样 的 吧 ， 面 我 真 的 不太专业，面 包 还 可 以 ， 呵 呵
  d- l! K7 K( n' Z- J 团团娘： 我 是 小 个 子 滴  水 乡 女 子 哦 ， 呵 呵 2 ~1 n. c: x& Z3 A6 c9 ^6 P
winter-lj： 啊！这 我 要 尝 试 一 下 ， 我 一 直 不 是 很 爱 吃 面 条   的

phia

妈网最近在干什么，发帖回帖都好困难哦！

星之泪

顶呀，好能干 的孩子她娘