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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法： ' P3 f& s+ }5 d4 i3 M# F. w+ b
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（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 & F: U: F+ v3 N
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（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 9 J9 A) L3 K5 g; \+ w
K7 g" j% v7 j7 F" ~* u( Z土豆泥做好后就可以开始再加工了！
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! l' k3 H* e7 G肯德基鸡汁土豆泥做法 0 E k. m$ w2 o- B
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（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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肉酱土豆泥 ! l# p- Y9 e" B$ V
! z# A& R4 `' w（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 1 B' v, i+ j/ L7 t1 ` f- a; D) S- Z
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（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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f4 G/ \' o$ h7 |（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 , S8 Q5 Z/ I5 U3 e; x. T
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（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。 : ]- u2 T5 K; g m- T4 J+ W
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香葱土豆泥
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（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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( O, T7 M) U/ z0 D2 c（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了
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发表于 2009-3-27 23:45
