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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法: 0 L1 A9 ^8 K1 l
" w3 [5 }5 N4 o5 P, ^7 \% m(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
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(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
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* } O$ w9 e2 R! q(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
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土豆泥做好后就可以开始再加工了!: y3 ^* Z& U' v; E5 H, e) f' J
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肯德基鸡汁土豆泥做法
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8 x h; F$ U% s(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
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& k: ~2 C2 \0 {: F x. E y(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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$ k. B$ i3 a: M) k) p(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。) z! N# z0 {: }, M; R1 }0 x
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肉酱土豆泥
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4 ?$ O W+ X) H( m(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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5 X! P/ _* Z2 x(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。
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' a# M6 K# T/ q5 S(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
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(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
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香葱土豆泥 7 s7 J0 S) Y: _, t" ~& R) s* W
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(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了
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