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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法:
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7 }2 a3 l4 H' f, ^# |0 j(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
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/ d( ]# S0 s0 ~3 m! O(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 4 N y" G- y: i
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(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
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* }0 E# r! |+ m" ^土豆泥做好后就可以开始再加工了!
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) h3 ^/ T4 H8 B0 _肯德基鸡汁土豆泥做法
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(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。 1 H% ^" T2 Z$ |8 V$ C
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(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 % k6 \4 h/ `* w2 j. H- W: Z% c
* u. y+ u, p! S, \# k8 b(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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肉酱土豆泥
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7 w' w. T" `! s4 o! Y1 Z5 h7 U; n(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 + W5 P9 A& u2 s& b0 I4 m( m" R
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(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。 ! [7 c& t1 \/ K
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(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
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: I, ~ v) w9 V! x8 T(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
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3 A) ^! A0 z. N l/ E0 E9 j; R香葱土豆泥 7 U6 t. q. P9 ]; m U6 E/ Y/ j' y3 j7 t
& m" o, {, K/ d8 \2 t9 [$ }6 W- S(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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% W9 W' w3 ^ n L(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了
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