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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法： 7 b) t# T5 s' [+ @5 ~; S6 o
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（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 7 O6 i3 o9 b! o
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（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 3 ^$ Z# B/ X6 G/ s- d) h, m
' D: L; V) N; d# F9 q. b& q土豆泥做好后就可以开始再加工了！
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肯德基鸡汁土豆泥做法 : p& w7 z2 M, u% E7 {) u r
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（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 8 J0 l- P" \. _; s5 ^) f
L+ L. h+ I1 J. _- {" V- ~+ Y/ x8 k（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 2 e d! I0 Y7 }% t* P
) r6 f( ?+ n. E u. X$ _1 l（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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肉酱土豆泥 8 v5 \1 Y2 L& m. |: }$ G% U& w w$ `
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（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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2 ]/ N$ K2 `' ?0 r6 j) e3 O: Y（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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* p, P2 ]9 h" j1 S8 i（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 $ E( f4 [5 u9 G/ g
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（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。 3 m6 _7 Q9 Y% c& Q) @
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香葱土豆泥 / D5 E/ \/ ^- e; t w0 |6 B
( g5 t( B: ~7 P; g. l8 W（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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d& u, c1 b; \. u, b（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了
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发表于 2009-3-27 23:45
