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楼主
发表于 2009-3-27 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法: 0 L1 A9 ^8 K1 l

" w3 [5 }5 N4 o5 P, ^7 \% m(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
5 f, y2 z( Q5 N2 f( D1 ~- E" {  O$ F2 v' X: w
(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
; l  \7 T4 d$ e/ o6 t; O. r
* }  O$ w9 e2 R! q(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
- t6 X+ l' n+ l4 v  r: C& {. W$ K/ w) I8 u) r6 r! M/ j
土豆泥做好后就可以开始再加工了!: y3 ^* Z& U' v; E5 H, e) f' J
$ M9 a  e$ G0 X1 O
肯德基鸡汁土豆泥做法
/ J0 ?) }- D( j. R6 @) F4 Z
8 x  h; F$ U% s(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
& ~5 {+ h" x" l  Z% [4 K
& k: ~2 C2 \0 {: F  x. E  y(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
1 Y/ d2 X. m- m; W5 _* Z2 {
$ k. B$ i3 a: M) k) p(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。) z! N# z0 {: }, M; R1 }0 x
* t1 v) V4 J, h1 ^' q2 T
肉酱土豆泥
( T; G7 o6 I! Y2 e
4 ?$ O  W+ X) H( m(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
+ Z% w) P2 b" Q* E  u- ]
5 X! P/ _* Z2 x(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。
- |1 w3 [$ {: E
' a# M6 K# T/ q5 S(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
& l* \0 w# W: q) t. W% @$ Y6 \/ x- i$ B$ q' V3 j: \
(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
: f. ]" y, y) ]+ L# k. ?7 L+ K% T7 r: S1 c/ k$ y- I
香葱土豆泥 7 s7 J0 S) Y: _, t" ~& R) s* W
* y" g; ~/ D1 t1 k
(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
( l6 }) C$ \5 B: j. v4 i3 s5 S5 t! ^; H! j% I
(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了

橘子妈

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:wanwan33: 试过之后,来这里涂涂,让俺们瞅瞅你做的?~:wanwan49: :wanwan59:
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:wanwan18: 希望宝宝会喜欢~嘿嘿
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土豆分品种,做泥的土豆是什么品种我忘了,其他土豆煮起来就不容易成泥:wanwan49:
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亲,我做的时候,就把土豆去皮后装在食品袋了,放入微波炉里转几分钟,中间翻个,出来后可以拿着袋子在案板上来回摔,亦可以用擀面杖砸一下
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