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发表于 2009-3-27 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法:
/ T# L( N/ D+ c3 r: M2 |! W% M
7 }2 a3 l4 H' f, ^# |0 j(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
' N- L2 q& R5 H/ o
/ d( ]# S0 s0 ~3 m! O(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 4 N  y" G- y: i
4 Y' D7 h$ u8 _9 [
(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
4 O1 p0 Z: d# v, L6 n9 q
* }0 E# r! |+ m" ^土豆泥做好后就可以开始再加工了!
+ e( S2 i  W6 G0 T6 L6 ]3 s& d
) h3 ^/ T4 H8 B0 _肯德基鸡汁土豆泥做法
, U3 \* w- B5 i9 D2 _: m: X6 V7 K) x+ X) I
(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。 1 H% ^" T2 Z$ |8 V$ C
3 |9 R/ D) O" F" P! R4 s  z
(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 % k6 \4 h/ `* w2 j. H- W: Z% c

* u. y+ u, p! S, \# k8 b(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
: f8 {% Y% b0 D- D% x6 d4 Q' @, h5 I& L* ^$ R6 b4 a
肉酱土豆泥
" B/ D; H$ K3 X! F/ `
7 w' w. T" `! s4 o! Y1 Z5 h7 U; n(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 + W5 P9 A& u2 s& b0 I4 m( m" R
0 _' F: i4 o. {& `! H
(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。 ! [7 c& t1 \/ K
5 a! o" J1 q' [% _; L
(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
' ?" h* U! T" k' e
: I, ~  v) w9 V! x8 T(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
+ Q* j7 v( @% _  s0 S; t% r$ [/ h
3 A) ^! A0 z. N  l/ E0 E9 j; R香葱土豆泥 7 U6 t. q. P9 ]; m  U6 E/ Y/ j' y3 j7 t

& m" o, {, K/ d8 \2 t9 [$ }6 W- S(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
3 B3 o  a, B+ K* r8 X* X
% W9 W' w3 ^  n  L(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了

橘子妈

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看起来不难做!回头试试!
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:wanwan33: 试过之后,来这里涂涂,让俺们瞅瞅你做的?~:wanwan49: :wanwan59:
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:wanwan18: 希望宝宝会喜欢~嘿嘿
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土豆分品种,做泥的土豆是什么品种我忘了,其他土豆煮起来就不容易成泥:wanwan49:
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亲,我做的时候,就把土豆去皮后装在食品袋了,放入微波炉里转几分钟,中间翻个,出来后可以拿着袋子在案板上来回摔,亦可以用擀面杖砸一下
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我和老公都喜欢吃土豆泥,我尝试做做。
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