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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法:
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6 ]5 y4 ~' B+ v' X( {) Y f" W(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。 0 T' F: {: b. B1 z
$ P$ F: ]0 ^' I- v7 x" R: I(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。 2 @( \ q) x/ P0 Q
. N5 u* v7 U5 @: p; }# @6 p, i(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。 ) s* Q H1 N" Q0 r1 Z
& F+ {$ S" v5 g. [6 q" T* ^/ p" o土豆泥做好后就可以开始再加工了!
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肯德基鸡汁土豆泥做法
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(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
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, P2 q7 @0 M+ v8 |2 g8 S6 ]5 {0 U(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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肉酱土豆泥
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1 f! k' j" e z7 w) c(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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5 p$ j, G# L; d) u n3 ?(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。 9 N6 ]+ S# s: I# @( _$ F) h
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(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
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(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。 " V/ @& k' O) C1 z; H" K
5 v" r3 n4 |: |! M香葱土豆泥
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$ v6 y0 G3 c! O; C: X( u* X(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 0 M2 i0 y& t6 I" j) R' R* e% p
, W5 M" ^% _) O5 N5 s( f4 F \(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了
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