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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法： . g# u# c; G0 F3 x5 m( _* f. M
D8 j9 z# |/ \' o# m& @（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 4 y4 S+ _& _& V" P% G# `5 O
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（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 7 L9 {2 ]6 G8 q# K' n
' _; X3 m1 y5 w+ G$ q土豆泥做好后就可以开始再加工了！, A. j) V8 `2 _3 Q* h. E0 u* q
3 Y3 \7 z% N2 ^. i# _# U肯德基鸡汁土豆泥做法
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（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 ' h2 ~' R8 @; `& N. |
& L9 q9 o1 {0 v（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。2 @- ~! k5 R5 S* l) ]7 c, h
1 ^/ D+ i! F* r9 u) u, O0 g6 Q肉酱土豆泥
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2 {1 m) i7 l9 x" Z+ c/ S（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 0 H* _0 W' O3 @5 M0 s
8 h+ Q* w: ]! M0 }7 l! Y9 S（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。 $ B. j) y- M$ n6 v: o- d: `3 W
# u) D7 h* `3 S$ H# t1 k$ k* [& o（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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9 I. ~5 v7 P0 y（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。 # u' S9 i, ?' @! y, \9 c: L
5 I! W2 Q2 I1 L. [% `& q3 c! ~香葱土豆泥 ) G w O) M& O( R
4 S7 |: ]. m: w: z8 @3 q- y（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 / T2 N3 n7 ?1 R; k
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（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了
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发表于 2009-3-27 23:45
