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自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法: % F0 A3 ^8 J I
/ _/ z$ u# M! Q$ v. M(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。 % N. \3 a4 d4 }3 z
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(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
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& A+ g& q: B; I @(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
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土豆泥做好后就可以开始再加工了!5 v3 C& C* A, i$ w
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肯德基鸡汁土豆泥做法 % `2 J) {- t: E. Y* A" Q2 m% r3 c
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(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
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(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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6 Z4 Q/ S8 T* H! F: P; U# `(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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肉酱土豆泥 % X- S. Z9 D1 P; A* {4 b
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(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。 9 f) C( E. _7 J$ D% D5 k
# Y) n9 S1 B4 q(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
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(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
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香葱土豆泥 ; ?* @- I7 n/ [) C: q7 V
( Z& K$ x' d9 z8 E1 M. o(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 % _: F) `9 Q; G6 y- ^3 M
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(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了
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