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发表于 2009-3-27 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法: 3 V! s0 p( j% E9 D

& h0 t; ~- ^5 F3 u  G3 P; @  q(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。
# _0 Q* w4 F4 X. i7 [7 N; c$ B% Y1 ~( |2 v1 {5 F5 s- V/ i& l
(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
- ?" \, ]' D, z4 K' g8 G0 K& F3 p. q
(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。 # U3 V9 S! I& Q5 W: b

$ p7 ]4 d5 U! K2 b5 |- F土豆泥做好后就可以开始再加工了!
1 T& ]  `# U8 m  e$ I0 V9 |; O: ?
肯德基鸡汁土豆泥做法
3 R' @" m: v. c0 Q2 g1 I$ X% x% m5 b3 P
(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
6 L* m9 k2 U/ T$ p" k* C
" v3 p$ P( C% ?5 ^(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 & v+ B' r$ S7 q! ]" O( {  Z

6 ~1 h' ]: a# p' I& s; }- d+ V(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。2 l( A/ I- g6 y+ ?- G4 l
4 b$ J* e& e! g+ a% `
肉酱土豆泥 ) y' ], D, ]! F7 s, R

' f5 S/ F8 t) Q0 N# S4 z+ l9 [(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
7 f. C) J$ V8 \3 N' j: i2 x% Q3 x5 ~& Z2 t
(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。 4 p& H1 c% S3 e9 z+ ^1 _
' X( R, {5 R+ G8 F. f
(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。 ( w6 b$ f% A) x2 D
& k9 d- R2 x: I  u
(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
# u% O; m# B& J4 F  |1 |5 [) a7 V/ P. P) _* y% `
香葱土豆泥 ' C% j$ r& v% R

0 l* j( n$ a  I, a(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 7 R8 X0 [6 L& h3 _- O3 M! d/ V

% n, x# b* @- \. G(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了

橘子妈

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:wanwan33: 试过之后,来这里涂涂,让俺们瞅瞅你做的?~:wanwan49: :wanwan59:
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:wanwan18: 希望宝宝会喜欢~嘿嘿
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土豆分品种,做泥的土豆是什么品种我忘了,其他土豆煮起来就不容易成泥:wanwan49:
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亲,我做的时候,就把土豆去皮后装在食品袋了,放入微波炉里转几分钟,中间翻个,出来后可以拿着袋子在案板上来回摔,亦可以用擀面杖砸一下
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