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楼主
发表于 2009-3-27 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
自制肯德基土豆泥自制肯德基土豆泥土豆泥胚子的做法: % F0 A3 ^8 J  I

/ _/ z$ u# M! Q$ v. M(1)土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。 % N. \3 a4 d4 }3 z
& s# t/ C/ g# Q* m
(2)煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。
. `3 O; P  ^4 c- Q+ U! P% |  D& _" X
& A+ g& q: B; I  @(3)搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。
5 @* m9 Q2 `$ V2 Z# L1 M! m  L) ~& [  H' B$ y' Z
土豆泥做好后就可以开始再加工了!5 v3 C& C* A, i$ w
# |9 b9 k+ Q0 @; v( P8 d
肯德基鸡汁土豆泥做法 % `2 J) {- t: E. Y* A" Q2 m% r3 c
4 i0 n. A$ C& c5 j
(1)热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。
5 w6 ~8 J6 ~. m% ~4 C& {, B' n* t$ U* Y4 C
(2)盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
+ s$ B: a3 v0 {+ o% C# }
6 Z4 Q/ S8 T* H! F: P; U# `(3)油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
$ E2 g* Y) @. G0 J. R9 e8 x3 `+ `6 |+ b
肉酱土豆泥 % X- S. Z9 D1 P; A* {4 b
" D& t+ k/ X: I. K
(1)一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
3 {6 {& ~& n* f6 L; {" v' u- b" ~2 X! c& v0 S+ a; F; v) ?
(2)这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。 9 f) C( E. _7 J$ D% D5 k

# Y) n9 S1 B4 q(3)小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。
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(4)翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
. V8 H* n8 n8 I% V+ W6 b. {) ~; C; N5 Q
香葱土豆泥 ; ?* @- I7 n/ [) C: q7 V

( Z& K$ x' d9 z8 E1 M. o(1)热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 % _: F) `9 Q; G6 y- ^3 M
/ V. n4 e1 I' [; Z" n+ m: m& X
(2)盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了

橘子妈

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:wanwan33: 试过之后,来这里涂涂,让俺们瞅瞅你做的?~:wanwan49: :wanwan59:
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:wanwan18: 希望宝宝会喜欢~嘿嘿
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土豆分品种,做泥的土豆是什么品种我忘了,其他土豆煮起来就不容易成泥:wanwan49:
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亲,我做的时候,就把土豆去皮后装在食品袋了,放入微波炉里转几分钟,中间翻个,出来后可以拿着袋子在案板上来回摔,亦可以用擀面杖砸一下
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