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我妈从小都是完全吃素的，荤腥海鲜乃至动物油一概不沾，但是我吃的肉菜都是我妈亲自做的，而且我妈根本不尝，做出来居然非常的美味。
/ P" G6 ]1 y* m4 y1 c这是昨天我妈做的红烧鸡翅，因为老公出差了，所以这一盘我一个人吃光光了 I+ z- A) U# R2 s" Z2 e7 L4 @
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8 X9 \7 Q2 m2 @ ~应广大观众的要求专门请教了老妈做法，程序如下：/ W+ e+ `% w9 Q2 p* m
$ M" \5 d1 w7 e/ z# M" b( j; f. Q+ M r1.鸡翅下开水，煮1~2分钟，去除杂质，捞出。' ~/ ?% z# q, A0 U7 P( V5 l
2.热锅倒油，油热后放入少许白糖（本次加了一勺），待白糖溶化起泡后倒入鸡翅翻炒（白糖为上色用）。- T1 o' G" g( y+ [6 w5 W& s
3.上色均匀之后，放入大料、花椒、料酒、酱油、姜或葱蒜（开始忘写了现在添上），喜辣味的话还可放两三个干辣椒。+ E) l+ {, o; r% o# O) P6 b/ Q) `
4.翻炒几下之后，倒入适量开水，基本盖过鸡翅，待锅开后改用小火慢烧。中途可搅拌几次。8 w, v6 ~& h1 j' n3 ]! [
5.收汁时，可根据口味加盐。收汁差不多时出锅装盘。 q1 L& Y9 O; B J
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[ 本帖最后由 轻盈盈 于 2010-6-4 20:17 编辑 ]
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发表于 2010-6-3 11:09
发表于 2010-6-3 16:50
