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我妈从小都是完全吃素的，荤腥海鲜乃至动物油一概不沾，但是我吃的肉菜都是我妈亲自做的，而且我妈根本不尝，做出来居然非常的美味。
* S3 t2 c% V- e1 Y7 o这是昨天我妈做的红烧鸡翅，因为老公出差了，所以这一盘我一个人吃光光了
. o+ H7 O& i: T3 ]6 l. H+ s# X* L3 H& h
, j) d8 d* @/ g
/ z; |0 u: m9 v1 M% ?0 H8 Z; D3 w5 E7 j
. }" C( K( I9 _# h' _4 }应广大观众的要求专门请教了老妈做法，程序如下：' ~) |8 p% f4 C3 A
; D" v+ ~+ \1 g: I4 x9 Y) a1.鸡翅下开水，煮1~2分钟，去除杂质，捞出。% X+ K- I6 _) X: C3 T( r
2.热锅倒油，油热后放入少许白糖（本次加了一勺），待白糖溶化起泡后倒入鸡翅翻炒（白糖为上色用）。8 @& a7 T2 _/ |8 K
3.上色均匀之后，放入大料、花椒、料酒、酱油、姜或葱蒜（开始忘写了现在添上），喜辣味的话还可放两三个干辣椒。
, z& a9 s, h+ @ [4.翻炒几下之后，倒入适量开水，基本盖过鸡翅，待锅开后改用小火慢烧。中途可搅拌几次。
# o8 f' ]- x" P- X I: |5.收汁时，可根据口味加盐。收汁差不多时出锅装盘。
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+ F1 W& A8 C- F0 ^[ 本帖最后由 轻盈盈 于 2010-6-4 20:17 编辑 ]
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发表于 2010-6-3 11:09
发表于 2010-6-3 16:50
