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我妈从小都是完全吃素的，荤腥海鲜乃至动物油一概不沾，但是我吃的肉菜都是我妈亲自做的，而且我妈根本不尝，做出来居然非常的美味。
; K* w& X" N3 t: L5 C这是昨天我妈做的红烧鸡翅，因为老公出差了，所以这一盘我一个人吃光光了
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应广大观众的要求专门请教了老妈做法，程序如下：
4 d: C. Y0 K7 o7 e8 s
: R9 W. Y9 G$ H, S$ L: {% A1.鸡翅下开水，煮1~2分钟，去除杂质，捞出。
4 a# ]! a# f( ~+ m- @2 t! z2.热锅倒油，油热后放入少许白糖（本次加了一勺），待白糖溶化起泡后倒入鸡翅翻炒（白糖为上色用）。
( P! p4 V4 v# L' y1 Z3.上色均匀之后，放入大料、花椒、料酒、酱油、姜或葱蒜（开始忘写了现在添上），喜辣味的话还可放两三个干辣椒。5 b! `4 T5 F) H, b
4.翻炒几下之后，倒入适量开水，基本盖过鸡翅，待锅开后改用小火慢烧。中途可搅拌几次。
; g5 H, [6 ~) S. V7 }5.收汁时，可根据口味加盐。收汁差不多时出锅装盘。. E. I; j9 e8 [" E: d' V
$ k& \2 f9 N8 d4 W! A* y6 E* t[ 本帖最后由 轻盈盈 于 2010-6-4 20:17 编辑 ]
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发表于 2010-6-3 11:09
发表于 2010-6-3 16:50
