轻盈盈

我妈从小都是完全吃素的，荤腥海鲜乃至动物油一概不沾，但是我吃的肉菜都是我妈亲自做的，而且我妈根本不尝，做出来居然非常的美味。4 J  `1 b( w# e
这是昨天我妈做的红烧鸡翅，因为老公出差了，所以这一盘我一个人吃光光了
& K1 d, a9 w9 O/ Z
6 |: s& I9 l/ K9 b- O8 _; k1 _3 r# ?. c6 I: A  Y7 A5 o* \/ S( ^6 c0 y/ _2 Y
8 T. A; B6 D/ \. F$ T# u, E
0 ^# Y: _$ R1 T+ |
应广大观众的要求专门请教了老妈做法，程序如下：2 \$ P& y- s' Z0 L2 w! d" v% }9 o" E

' ]) ^, z1 e! U! f5 b. _1.鸡翅下开水，煮1~2分钟，去除杂质，捞出。% N/ Z: l$ b1 _- z
2.热锅倒油，油热后放入少许白糖（本次加了一勺），待白糖溶化起泡后倒入鸡翅翻炒（白糖为上色用）。9 V" G( ^# M) L3 }; f
3.上色均匀之后，放入大料、花椒、料酒、酱油、姜或葱蒜（开始忘写了现在添上），喜辣味的话还可放两三个干辣椒。
" {0 s3 b6 _: i4.翻炒几下之后，倒入适量开水，基本盖过鸡翅，待锅开后改用小火慢烧。中途可搅拌几次。! B: v! h* R4 V
5.收汁时，可根据口味加盐。收汁差不多时出锅装盘。5 J' j. H! ]( ^2 M
  P3 ?* G0 C& W0 t6 B
[ 本帖最后由 轻盈盈 于 2010-6-4 20:17 编辑 ]

快乐土豆

看着就香。

大手牵大手

哇，口水~~~   楼主成功的勾起了我的食欲..
0 F& K! ]7 l8 F" y# s# @( H" v8 \" c7 n  G( }& t! C2 `+ X; R

( S" M' @1 I$ P! c$ ~俺去吃饭鸟！！ wanwan16.gif

册儿妈妈

好吃！！！

栀子花开在北京

只吃不做，幸福

melody_qj

有卖相！楼主妈妈是教徒？

轻盈盈

原帖由 melody_qj 于 2010-6-3 13:41 发表 $ d. x; j9 r& \% P9 Q
有卖相！楼主妈妈是教徒？

* j$ t' n6 c9 O3 }: f哈哈，什么教都不是，个人习惯而已，只是保持的很久~:wanwan20:

七七妈

为什么不说说做的程序

轻盈盈

MS就是最简单的最家常的做法，没啥特殊的技巧呀，我估计是放作料的量要掌握好，我不行，呵呵~

冬冬宝妈

快去把老太太请出来，做个记录

霏儿宝贝

、:wanwan59:

笨笨妈

颜色真好看！

小米2009

不错

yes_mm

哇  看着就有胃口！！！

乖朵朵

是啊，学习一下啦