罗记---黑胡椒牛柳意大利面 - 美味厨房 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2010-7-19 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

意大利面一直是王罗的最爱，去西餐馆必点的一道美食，所以为了孩子的最爱，我也努力模仿出了我罗氏的意大利面。: L4 }- d9 e d: V0 y" x( s
一：原材料：意大利面（空心粉）、洋葱、大辣椒、葱、姜、蒜、番茄、牛肉、黑胡椒粒（最好，可惜我没买着，用黑胡椒粉代替）、盐、淀粉、番茄酱
二：步骤：1.把洋葱切成小块

6 v5 G3 B6 {! w3 X# v
2.大辣椒切成小块# j& A# F3 @# e7 T

. B m; M( E$ @, d8 H' n
. v% W5 h) R, s7 V* S4 h5 L
" a! K6 ~! S( A) b* C# a" e- z
3.葱姜蒜切粒
8 ?+ I$ N% e3 n# c: l: J

8 _$ g3 w% E U8 Y! k) r* D
4.番茄切成小块

' _/ P% Y0 g2 d* u# X9 _, w
5.把牛肉切成小丁，并用淀粉、蛋清、盐腌制一会。. o9 P9 ]8 v$ G# l4 P/ n6 P0 c; d

6 D1 B1 B4 [& f* f8 f, w2 i

6.锅内倒油，油稍多一些，先放入葱姜蒜爆炒一会，炒出香味后，就倒入牛肉丁，快速爆炒，直到牛肉变色即可，盛起，先放到一边。

O: x h' O! L0 B( a2 [: E
7.另外用一个锅开始下面，水烧开后倒入意大利面，在水里加入少许盐，面煮出来比较有嚼头。大概煮8分钟左右。8 H9 }* Y! ~8 w0 z8 X

# u) h$ z  _" |( [

这是我在麦德龙买的意大利面9 Y# t0 `4 t  ?% K  G) g* b7 F
: j! b% Z' A8 {, v) L

8.在面快熟时，在炒菜锅内倒油，放入大辣椒、番茄、洋葱爆炒一会，炒出香味，快速倒入已炒熟的牛肉，然后加入番茄酱，再加入已煮熟的面条，这会就可加入很多的黑胡椒粉和少许盐，拌炒均匀即可，最后装盘，装盘后还可以在面上再加入少许番茄酱，这会加入番茄酱就是为了好看而已。! l1 ~  S* I: }
' N* l) A2 V1 N% g1 W0 z- D! e

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巍巍

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沙发

发表于 2010-7-19 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我爱小蘑菇

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板凳

发表于 2010-7-19 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真实惠，好多菜啊

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地板

发表于 2010-7-19 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

赞。好吃。
不过，我觉得用咱老陕的各种面食加意面的菜也很好吃。又方便又便宜。. J$ `" i; N" |( M
意面重面的配料营养，这种细的spaghetti还可以，螺旋面Fusilli口感就不大好。& h& w) U" S% v' B/ H8 G2 H
老外来这好像更喜欢吃麻什，呵呵。

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发表于 2010-7-19 11:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4# 的帖子

觉得用咱老陕的各种面食加意面的菜也很好吃。又方便又便宜。9 l, v, U R8 J8 W$ C9 k9 Q
呵呵，这也是个不错的创意，改天我试试。

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图图妈

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6^#

发表于 2010-7-19 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教我每次总觉得8分钟的时间煮面不够哦！

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菲儿妈妈

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发表于 2010-7-19 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-19 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2010-7-19 13:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 6# 的帖子

我煮过好几次，一般都是8-10分钟，不能再长，煮太烂了，就没有嚼头了。

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10^#

发表于 2010-7-19 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 7# 的帖子

煮的时候我加盐了，但没放橄榄油，这是个不错的建议，下次可试试。
我女儿也批评我了，颜色不是很好，我也正在改进，下次换个方法试试。

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佩佩

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11^#

发表于 2010-7-19 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，色香味的色没有体现出来呀，不过感觉味道应该可以吧！
楼主表介意，表拍我哦！:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

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幼儿园中班

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12^#

发表于 2010-7-19 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

麦德龙就有黑胡椒粒，这个非黑胡椒粒才正宗

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发表于 2010-7-19 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好

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菲儿妈妈

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发表于 2010-7-19 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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和妈

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发表于 2010-7-19 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错！肯定好吃。

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发表于 2010-7-19 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 12# 的帖子

是呀，我女儿也说我做的颜色不好看呀，和西餐厅的颜色有很大差别，再努力改进吧！希望有大师来指点哟！

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发表于 2010-7-19 17:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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去麦德龙找了，可没找见，下次再去看看，最近正在学习做匹萨，还有很多原料也只有麦德龙有。

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甜甜妈妈

幼儿园大班

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发表于 2010-7-20 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错哦那天一定试一试哦！:wanwan76:

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发表于 2010-7-20 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

菜多面少呀，看起来不错。

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家有两宝

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发表于 2010-7-21 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来似乎卖相差了一些，不过看着这精致考究的做法，吃起来应该还算不错吧？- X9 z8 Y b( u4 Q1 m
参考其他JM建议，我打算改天也试用咱们陕西现卖的棍棍面试着做一下哈哈

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