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意大利面一直是王罗的最爱，去西餐馆必点的一道美食，所以为了孩子的最爱，我也努力模仿出了我罗氏的意大利面。# t' b8 [6 R+ z% h& x1 o
一：原材料：意大利面（空心粉）、洋葱、大辣椒、葱、姜、蒜、番茄、牛肉、黑胡椒粒（最好，可惜我没买着，用黑胡椒粉代替）、盐、淀粉、番茄酱
0 v/ y/ O) I" Q2 O N/ W二：步骤：1.把洋葱切成小块 % `/ w4 _3 Q; M3 ^3 d8 m, R4 ?/ @
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2.大辣椒切成小块
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3.葱姜蒜切粒
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7 |: f( x5 n8 u( Z( x: a! ]4.番茄切成小块% ]# |, L4 w7 K
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) R1 ]8 C, e4 ]5.把牛肉切成小丁，并用淀粉、蛋清、盐腌制一会。) G; D9 L" e, Y
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( l8 G7 r4 h0 V6.锅内倒油，油稍多一些，先放入葱姜蒜爆炒一会，炒出香味后，就倒入牛肉丁，快速爆炒，直到牛肉变色即可，盛起，先放到一边。
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R* n. c' V) b1 z8 J6 x9 }7.另外用一个锅开始下面，水烧开后倒入意大利面，在水里加入少许盐，面煮出来比较有嚼头。大概煮8分钟左右。9 U$ K* \9 L8 ~7 j! w2 D
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) y# ^9 T# }5 k这是我在麦德龙买的意大利面' d1 y8 b! D2 t! [) |. Q- ?, N3 U
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( D q7 n2 q$ a7 r1 m8.在面快熟时，在炒菜锅内倒油，放入大辣椒、番茄、洋葱爆炒一会，炒出香味，快速倒入已炒熟的牛肉，然后加入番茄酱，再加入已煮熟的面条，这会就可加入很多的黑胡椒粉和少许盐，拌炒均匀即可，最后装盘，装盘后还可以在面上再加入少许番茄酱，这会加入番茄酱就是为了好看而已。# a2 U4 X9 H/ F$ [$ {- j8 M- y% O
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发表于 2010-7-19 10:32
