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楼主
发表于 2010-7-19 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
意大利面一直是王罗的最爱,去西餐馆必点的一道美食,所以为了孩子的最爱,我也努力模仿出了我罗氏的意大利面。" Y  b+ T2 w7 F
一:原材料:意大利面(空心粉)、洋葱、大辣椒、葱、姜、蒜、番茄、牛肉、黑胡椒粒(最好,可惜我没买着,用黑胡椒粉代替)、盐、淀粉、番茄酱, e' e( E, o! J# o! }; L
二:步骤:1.把洋葱切成小块
$ _  H8 p) @& Z9 D ' |% w  z0 D# T* I; r* i2 F
2.大辣椒切成小块
& z( t/ i1 u  `, [5 Z
4 j' H) I* N* A4 q8 [; J  S# E. c  e2 l/ P

+ v  d' |9 F& G* p: f
" [5 A, Q0 c! |+ O& V& E4 A, {, o3.葱姜蒜切粒
4 e9 `4 \3 l5 e! K+ w- g( D
8 e* [# E4 A7 ?: T4 {/ b. P" G
& U: \! t. c( p! a9 a2 X4 n5 `8 L5 F( q' n% ?
4.番茄切成小块
6 `  g- V4 o3 w8 l7 ^& b4 a3 P1 k( K/ K" y) k+ j" C

7 F+ r8 ]! ~8 ~$ P$ b0 C
" W  o% |/ l; D5.把牛肉切成小丁,并用淀粉、蛋清、盐腌制一会。
$ U5 t9 I$ K, O( t& t! A5 z' w+ G# z+ v

) ?* V0 `, U( E5 w. D3 U/ `# v8 R) z% U" b0 J
6.锅内倒油,油稍多一些,先放入葱姜蒜爆炒一会,炒出香味后,就倒入牛肉丁,快速爆炒,直到牛肉变色即可,盛起,先放到一边。
' D( _' }8 \9 l* y0 w3 n" H$ G/ M8 y7 F

% L, c& d, [  v6 J" _
! S: ]5 ^, C8 g) \: c8 v% \7.另外用一个锅开始下面,水烧开后倒入意大利面,在水里加入少许盐,面煮出来比较有嚼头。大概煮8分钟左右。8 Z( J' ~* h# W
5 Y3 v7 w4 I8 s

* `/ x) t6 T- Q2 e4 W4 B% r5 r( e! F& M, N  n1 q3 P8 }/ F6 ^! F
这是我在麦德龙买的意大利面
4 E3 K- l* b2 e0 ? / s, S. I/ P& I

( ], a) U  }7 S8.在面快熟时,在炒菜锅内倒油,放入大辣椒、番茄、洋葱爆炒一会,炒出香味,快速倒入已炒熟的牛肉,然后加入番茄酱,再加入已煮熟的面条,这会就可加入很多的黑胡椒粉和少许盐,拌炒均匀即可,最后装盘,装盘后还可以在面上再加入少许番茄酱,这会加入番茄酱就是为了好看而已。$ B5 n4 ^- N2 ^) ]4 P! \! s3 [
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巍巍

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真实惠,好多菜啊

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赞。好吃。( z3 x( |3 `- X( b7 x# L
不过,我觉得用咱老陕的各种面食加意面的菜也很好吃。又方便又便宜。
8 z2 p) \8 g5 q$ T意面重面的配料营养,这种细的spaghetti还可以,螺旋面Fusilli口感就不大好。
9 \& A9 P! q- Q老外来这好像更喜欢吃麻什,呵呵。

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回复 4# 的帖子

觉得用咱老陕的各种面食加意面的菜也很好吃。又方便又便宜。* z. o& ?2 {4 U- ?1 C* `
呵呵,这也是个不错的创意,改天我试试。
图图妈

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请教 我每次总觉得8分钟的时间煮面不够哦!
菲儿妈妈

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回复 6# 的帖子

我煮过好几次,一般都是8-10分钟,不能再长,煮太烂了,就没有嚼头了。

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回复 7# 的帖子

煮的时候我加盐了,但没放橄榄油,这是个不错的建议,下次可试试。
+ w2 m# b7 b7 O  m我女儿也批评我了,颜色不是很好,我也正在改进,下次换个方法试试。
佩佩

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嗯,色香味的色没有体现出来呀,不过感觉味道应该可以吧!
2 R9 z# N4 {/ i" {7 b; C9 ]楼主表介意,表拍我哦!:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

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麦德龙就有黑胡椒粒,这个非黑胡椒粒才正宗

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很好
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不错!肯定好吃。

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回复 12# 的帖子

是呀,我女儿也说我做的颜色不好看呀,和西餐厅的颜色有很大差别,再努力改进吧!希望有大师来指点哟!

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回复 13# 的帖子

去麦德龙找了,可没找见,下次再去看看,最近正在学习做匹萨,还有很多原料也只有麦德龙有。
甜甜妈妈

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看着不错哦 那天一定试一试哦!:wanwan76:

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菜多面少呀, 看起来不错。
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看起来似乎卖相差了一些,不过看着这精致考究的做法,吃起来应该还算不错吧?" @! }/ [; D5 H; b' T* V( J# b& t
参考其他JM建议,我打算改天也试用咱们陕西现卖的棍棍面试着做一下哈哈
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罗记---黑胡椒牛柳意大利面
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