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楼主
发表于 2010-7-19 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
意大利面一直是王罗的最爱,去西餐馆必点的一道美食,所以为了孩子的最爱,我也努力模仿出了我罗氏的意大利面。
7 @3 ]1 j- w8 T% ]0 R, u9 j一:原材料:意大利面(空心粉)、洋葱、大辣椒、葱、姜、蒜、番茄、牛肉、黑胡椒粒(最好,可惜我没买着,用黑胡椒粉代替)、盐、淀粉、番茄酱  v1 s: V) V3 [
二:步骤:1.把洋葱切成小块
4 P, p7 d( z( `* C! R; W6 `: R
% M: @& ]6 a) I( I$ `9 S2.大辣椒切成小块
# {4 ~* J* q7 ]. H# u( N+ B% s, z# v+ \: _
8 n5 Z+ U/ g8 A

. W4 G2 T/ {8 n+ W7 k3 ]
0 i4 f$ k3 N" M3.葱姜蒜切粒
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3 n5 F4 {# e( D$ J3 w$ E
4.番茄切成小块" \* E; q; @" g( N) H  e: k7 u- y5 i' }
/ `/ Y! v- Z6 {* ?$ B+ N1 u- ~

% z' n# d4 g4 U; i  h* j
; g. F& Y2 q% }1 [/ u1 u$ J5.把牛肉切成小丁,并用淀粉、蛋清、盐腌制一会。/ ]4 Y* n% S* ?7 Z
, d0 S9 t, I# K, V. L
1 S; a6 I6 v+ i9 x' d6 W
4 b0 d% ^+ |3 X9 G& u
6.锅内倒油,油稍多一些,先放入葱姜蒜爆炒一会,炒出香味后,就倒入牛肉丁,快速爆炒,直到牛肉变色即可,盛起,先放到一边。5 t5 V9 e& T; c# n
. O2 f% V* k) i0 S, c
' a2 d4 s+ w  w# A0 G: J' a
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7.另外用一个锅开始下面,水烧开后倒入意大利面,在水里加入少许盐,面煮出来比较有嚼头。大概煮8分钟左右。' s1 l- Y/ ~7 Z6 d6 s3 f$ H4 i

( _/ c  X' X4 X3 D! C' O, m
  j+ d  n: s) t6 S; a& N# ~1 E1 I% E" W3 B7 N  u" G
这是我在麦德龙买的意大利面
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5 j0 o. ~8 a% Y  W & i" o5 |, W$ f. q! `6 h, f, Y1 Q
8.在面快熟时,在炒菜锅内倒油,放入大辣椒、番茄、洋葱爆炒一会,炒出香味,快速倒入已炒熟的牛肉,然后加入番茄酱,再加入已煮熟的面条,这会就可加入很多的黑胡椒粉和少许盐,拌炒均匀即可,最后装盘,装盘后还可以在面上再加入少许番茄酱,这会加入番茄酱就是为了好看而已。
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巍巍

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真实惠,好多菜啊

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赞。好吃。
' G8 _: J8 G( X  w% b# ]2 T不过,我觉得用咱老陕的各种面食加意面的菜也很好吃。又方便又便宜。3 E* c, n) d5 J" Y
意面重面的配料营养,这种细的spaghetti还可以,螺旋面Fusilli口感就不大好。2 x, _" e* s5 u$ [
老外来这好像更喜欢吃麻什,呵呵。

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回复 4# 的帖子

觉得用咱老陕的各种面食加意面的菜也很好吃。又方便又便宜。
. J& n0 D4 m9 t3 @呵呵,这也是个不错的创意,改天我试试。
图图妈

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请教 我每次总觉得8分钟的时间煮面不够哦!
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回复 6# 的帖子

我煮过好几次,一般都是8-10分钟,不能再长,煮太烂了,就没有嚼头了。

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回复 7# 的帖子

煮的时候我加盐了,但没放橄榄油,这是个不错的建议,下次可试试。  B3 V; f" B/ T/ d$ X" \: u
我女儿也批评我了,颜色不是很好,我也正在改进,下次换个方法试试。
佩佩

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嗯,色香味的色没有体现出来呀,不过感觉味道应该可以吧!  T" m6 O/ ^0 ?& D, c# F! P7 C+ b
楼主表介意,表拍我哦!:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

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麦德龙就有黑胡椒粒,这个非黑胡椒粒才正宗

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很好
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不错!肯定好吃。

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回复 12# 的帖子

是呀,我女儿也说我做的颜色不好看呀,和西餐厅的颜色有很大差别,再努力改进吧!希望有大师来指点哟!

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回复 13# 的帖子

去麦德龙找了,可没找见,下次再去看看,最近正在学习做匹萨,还有很多原料也只有麦德龙有。
甜甜妈妈

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看着不错哦 那天一定试一试哦!:wanwan76:

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菜多面少呀, 看起来不错。
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看起来似乎卖相差了一些,不过看着这精致考究的做法,吃起来应该还算不错吧?
4 ?; j6 i" y7 V参考其他JM建议,我打算改天也试用咱们陕西现卖的棍棍面试着做一下哈哈
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罗记---黑胡椒牛柳意大利面
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