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7 @5 t2 E' s1 _[丝瓜滑鱼片汤煮面]1 K2 C$ ?( E& H$ U# u0 G& i5 b1 l
( A2 J8 f3 O( Y* y4 k1 ?8 h2 W1 U材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
: [9 Y' O( i$ a5 P; J5 }. c- Y1 I$ N G7 F- s6 n
) x/ M; ]* ~6 V$ e
' f2 E5 y% X6 x: i做法：
- r7 A% A0 [" G. B8 v5 s1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片3 F. t6 b h2 d& _9 E( y! D0 F [
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2.片好的鱼片
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7 x" ~: a) R7 U, p/ Z/ O3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟0 y' S9 Z6 J) J" U; \# r1 B, w
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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8 w/ P& @# m! |" J0 K5 b v" j% vTips：9 d& h) {: Y) x9 ^# k% @! t }
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]
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发表于 2010-7-28 22:47
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发表于 2010-7-30 00:08
