phia

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[丝瓜滑鱼片汤煮面]- z0 Q. x8 k. F

  F, \, _9 x2 v/ o材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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做法：6 `2 }& z- D+ u1 I0 U; t: W
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片+ i* K  g2 O# Z3 t- x& L' n+ F9 P
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2.片好的鱼片$ I9 a" W) [$ z4 P$ j; Z

6 M" \! P8 ^. S. ]3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟: {2 N2 M; N1 {& \4 W) g$ Y

3 @2 i+ u! s! h% T5 M" N2 ^' R/ E" k4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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8 F3 J# w6 n* j( [5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦! ^9 Q2 k1 h) p# q% d

* y0 |% a  U3 L4 P, p6 UTips：
0 E1 G) B5 w% m6 q7 u& C1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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5 t! v7 R$ t$ C2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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: D. w: X- S3 r1 Y3 w- k0 ~! O1 p* P[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

片好的鱼片4 `9 u% V6 t# m4 L+ Z
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腌好以后2 [6 L. V  S4 R  [! v

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]

phia

入锅，看得出来非常的嫩哦
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( ?  B8 E2 \: k" g; ~/ O4 ~! k[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

再来一些成品图1 _7 F, s4 U$ Q; b9 t' ^! D
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金颖

我好饿啊~

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表
% ~- b) B( r8 s8 O2 `- D美很
0 j/ u6 q7 f! R! {3 `$ j$ V我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表
$ A) O# C1 T0 ?我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

shiyuer

真漂亮。
4 _5 @: r1 j6 U+ r( ~再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表
. J6 r4 N  C  [( v3 {/ ^) U" R真漂亮。! V8 u! M! m2 r+ Y
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

鑫睿妈

好棒的邻居啊！, S2 T* z$ l8 n) y  M/ G! T3 J
支持！
7 }, O% a$ A* b黑鱼那里买的啊？

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表 9 B& O2 S: u, R( M9 C5 m( |
好棒的邻居啊！& _: Y# V0 Q$ x: W, p( j' e# h- }
支持！
$ I$ b* ]4 v! k5 I6 T& d5 r& \黑鱼那里买的啊？

- W$ \- I- x) q4 W* J! q9 {% T就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

西牛妈

流口水中:wanwan59:

蛋蛋妈妈

看着好香啊

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

芊妈~~

做得太好了!

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表 / s$ |  W7 H% t# x5 e7 V# `3 v
看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵