phia

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9 R* _& _. a8 O7 U3 `4 Y/ L( T[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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! z* W5 }+ w8 |" v材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒5 `, k& p% }: ^4 y

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做法：
. }2 t1 ^, z# l2 z2 ~3 y- z; C9 H* S1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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2.片好的鱼片; w, l/ n5 |4 L1 ]5 P

7 O( d' \5 J6 m: L- e4 `3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟7 b$ t1 O. W. Z; }. G' ^4 m. R

' ?0 H0 r/ c8 L( C4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀+ N) Y1 J' ~, ^& q
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦! d3 K0 W6 p0 D: C7 q2 J  [
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Tips：" ~0 b! u2 P! v+ ~8 P" `
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。- ?5 P* P" z0 C$ s0 {
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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* S$ M2 {% _) O5 N7 t[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

片好的鱼片/ @7 ^( o: m# g/ B

9 S9 j% _$ f/ `. r0 W" |4 W9 I0 ^; l4 U0 f* [7 D- a3 X' r; c

) ]& b) B9 @+ a7 R0 N: K8 s腌好以后2 A% P; g0 f( n3 z+ ~

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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]

phia

入锅，看得出来非常的嫩哦
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

再来一些成品图
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金颖

我好饿啊~

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表
+ l& L6 l# r1 ]& N3 d' y( |美很# X# q5 o3 R9 b  v+ ]
我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表 , X! b' ~. L; w
我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

shiyuer

真漂亮。, f3 i5 ?1 g, s+ q
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表
! c5 r5 q9 y( j3 ?真漂亮。0 H; _. J7 I) ^. A0 j
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

鑫睿妈

好棒的邻居啊！/ J% l! H' @1 A! h# U! ^9 o5 ^
支持！
7 [, Y; W& W2 s  p, Z7 ^黑鱼那里买的啊？

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表 6 [4 i* L- R% [* K3 G' h
好棒的邻居啊！
4 s$ r" s+ a0 V9 s! C  i( I1 @) k支持！+ e0 M' M! ?. E& A2 v- ?* N
黑鱼那里买的啊？

6 a3 w- \2 k! b% K. L$ N就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

西牛妈

流口水中:wanwan59:

蛋蛋妈妈

看着好香啊

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

芊妈~~

做得太好了!

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表 1 v  n- y6 ]/ d3 c
看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵