phia

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( J& V" Q4 x! _[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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. H5 y9 i& P' {, [3 }7 z材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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, d& z8 j3 W% q& Z  f: C1 f做法：2 r5 k! R3 L5 {
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片2 t6 F; P- ^6 K3 r
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2.片好的鱼片, n1 _) E5 y& `- |- @

, d8 B1 ^6 n9 N5 X0 |) h3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟. h" t7 q; L4 W* ^
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦/ E' k% N% V! }. s7 h$ R% H- a

$ w& \  ]* Y  j3 g# STips：
1 [  q0 V/ k0 S& c1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。; Q! F. T! k  S. }3 f/ i: L- k

6 E& N+ l; _6 [3 [4 W, W- v% _0 o2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
4 T2 @; b$ Y( n. w. {2 e  c  D/ r1 |. Z
) m3 I6 I1 E8 V- j[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

片好的鱼片5 m7 O4 i) }8 u8 W8 I: E3 o
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+ x% f+ n' E, r0 @. _# N2 u
0 b5 @1 `5 F/ Y5 p' y# H腌好以后" F/ a; z% `2 o( Y# X  `; _. F
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]

phia

入锅，看得出来非常的嫩哦2 D( n2 t) p- K  y) G
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/ B7 T& Q6 o, ~+ x. z0 d[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

再来一些成品图
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+ Q/ H, v6 h$ q! P4 C' X0 ~

金颖

我好饿啊~

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表
6 i4 j5 [9 [/ R0 c9 o: M( o美很
6 B& M# K0 A' k9 M! o我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表 0 o9 E; b4 P- i, l5 h6 Q
我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

shiyuer

真漂亮。8 y: B# c$ l3 y1 r
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表
. |5 F- E+ Z9 A  M真漂亮。% ]" R; ~1 p4 K* }- B! p
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

鑫睿妈

好棒的邻居啊！
+ x* T; |% u: d7 Q支持！9 q3 l+ a! ^, ]$ q7 X1 b, W
黑鱼那里买的啊？

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表
6 E! O) Y8 [. ~% c7 a9 ^好棒的邻居啊！! _$ b) _6 M! ?
支持！
; P  F9 i% C1 M0 ?1 T- A- D黑鱼那里买的啊？

. {5 M0 r( ]6 ]4 Y+ e就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

西牛妈

流口水中:wanwan59:

蛋蛋妈妈

看着好香啊

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

芊妈~~

做得太好了!

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表 / h) s+ _1 ~. h
看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵