phia

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/ ~. v8 C5 ?8 h[丝瓜滑鱼片汤煮面]7 N% `  P) E0 c/ C7 |. B, W- H

9 i+ a7 }* A  B* J' n  d材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒( c( F5 ?0 i$ r2 m5 H- u/ Z% }% E# g

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5 o% q, h1 ~1 X# G做法：
0 D+ s' L2 H0 F' T# m9 [1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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- A2 a. B( @5 M- s* B2.片好的鱼片! ]# N" t) m$ z

% |8 \, K( c% g6 _8 e9 `& }2 O6 c3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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  k! Q+ ]8 ]: W: z* F4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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( f# R$ ~% I  k9 N  r% i4 U: v3 T5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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Tips：& }( O$ {; f. B
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。4 G. [& h; H2 F& M/ N

# j% x$ L1 P0 @+ ~) y) G+ R2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

片好的鱼片" e8 C# c: A% u5 M
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腌好以后2 |8 v1 ?9 B) X

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6 Z+ ?+ A  j' r1 x3 e[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]

phia

入锅，看得出来非常的嫩哦: a' S6 X: |  Q
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

再来一些成品图
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金颖

我好饿啊~

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表 ! P5 Y# }* }8 k
美很
# n& {' B# O! U& B9 M; f我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表
. j+ U' n- ?( ?) G" s& f+ H6 e我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

shiyuer

真漂亮。
% q1 ]* u" O& T: P; N0 z再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表
1 w( q, T0 T: H* Z) s! `真漂亮。
# t  Z. C5 Z, a1 D  t4 t. M" r* m再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

鑫睿妈

好棒的邻居啊！
/ R0 ?" G: m: Z  x& g( Q. I! v/ v支持！# `: E0 q! B# Y9 ]$ w$ P8 P5 ]
黑鱼那里买的啊？

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表 % v4 K8 {- y3 C; g% F8 \
好棒的邻居啊！; C. e7 C; s- s/ A- ?& V& Y/ \
支持！; h' s/ Q3 o4 w4 C
黑鱼那里买的啊？

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就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

西牛妈

流口水中:wanwan59:

蛋蛋妈妈

看着好香啊

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

芊妈~~

做得太好了!

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表
! l  s5 f1 e0 J! g# z6 K看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵