phia

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% Z# w! i, N; f6 M' t# C[丝瓜滑鱼片汤煮面]6 V: `8 U8 Q! `4 S2 c3 v1 V
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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做法：, z0 u8 Z  i( G$ j% S
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片  C. ~" `2 B4 M

- i# B# o: `& k+ Z* }2.片好的鱼片. j% t/ ?* z* @# x6 f, H3 I
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟9 U0 u# k3 c: X; ~
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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+ x  k5 Y; P9 h, j5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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9 p5 h  E5 }! ?3 R6 X0 s" j: }Tips：
, c! H4 _1 X/ Z* Y# W7 J1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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- m6 \, x* O/ r8 d* q0 J[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

片好的鱼片5 w5 V- q$ ]+ B0 \2 O% R! q5 ?& I

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腌好以后
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% [2 u. H$ a- ?[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]

phia

入锅，看得出来非常的嫩哦
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9 s$ v0 W$ Q6 X  N) e' w[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

再来一些成品图( c1 l. n4 g- ^. y2 D" }4 {" L$ x6 u

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金颖

我好饿啊~

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表 % M4 l0 M3 u* Z/ O
美很
! H& W& M! r( a, V$ K3 }& g1 K我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表
: H& z3 n& ^9 N, F) ^我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

shiyuer

真漂亮。
4 ?' J. d8 Y! e) |5 \* q再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表 & Y8 _8 r6 d: I2 l0 c9 W8 U1 r, J) u
真漂亮。
( Z2 _/ n1 k' ^+ X再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

鑫睿妈

好棒的邻居啊！
. a8 [4 F) U4 _2 f支持！
) q8 s) P( V7 t! x2 B黑鱼那里买的啊？

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表 * R0 G6 ~; b, w1 B* a. H' C
好棒的邻居啊！! b+ f7 ~" q5 F* y4 D
支持！. u8 ^( R+ F: B! Y
黑鱼那里买的啊？

5 Q0 @7 D. F! i' w6 U0 F* [3 W
就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

西牛妈

流口水中:wanwan59:

蛋蛋妈妈

看着好香啊

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

芊妈~~

做得太好了!

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表
. s2 S7 r0 B$ P! b看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵