phia

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[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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, E, w7 U/ g: E) p! }/ F材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒: B/ c% i5 S- Q7 o

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/ P4 @# F: z7 a' `4 D做法：% r4 q) M/ o  m
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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2.片好的鱼片1 c  w. z3 o" x8 b

7 Y4 Q- _* j/ a6 L% s" x2 U3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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' I( j: M8 T' Q3 q& c6 n9 X4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦) I$ V& N8 K# A3 M* q# v" [; {
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Tips：
! v* U0 @$ i7 h  J1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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$ V( I6 E' I3 Y" ~3 g! y$ [2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。; w9 `' _- E6 C$ N  L% D
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

片好的鱼片
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/ t) L/ J3 f! r* Q. G; l
) A* X; m9 J& _6 G. ~5 f) h8 I
3 g9 @# f, f: I* I$ h+ I" a8 I腌好以后" }& v0 a% z5 `4 p( ~
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]

phia

入锅，看得出来非常的嫩哦
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

再来一些成品图
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金颖

我好饿啊~

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表
$ M9 `& O! [( t6 r' D% M2 C( J. v美很
. {& j4 X) G3 g4 g- K我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表 - F8 P! V1 r0 m' F4 a. ^
我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

shiyuer

真漂亮。5 z: D, O% H; K# V2 _
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表 2 F, D/ D& I; E5 q. ^( d$ o# ~
真漂亮。
: G+ [! t% ?! P3 `! }% ^7 C4 u再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

鑫睿妈

好棒的邻居啊！
" g% U: A0 o  [/ o+ U" x支持！! w$ F( \5 |7 t2 l* t
黑鱼那里买的啊？

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表 4 Y4 _2 v0 J. I  a0 i2 y  s' P. R
好棒的邻居啊！
: z$ [7 a3 R/ M支持！  L. J& q4 f( q% ]
黑鱼那里买的啊？

3 Y- T" F! L/ ^( n7 r就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

西牛妈

流口水中:wanwan59:

蛋蛋妈妈

看着好香啊

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

芊妈~~

做得太好了!

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表 - r, X9 `5 u% N# ~
看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵