phia

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$ k  t6 Y" B  U. \. [[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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做法：( W6 U. [5 r! R" j
1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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/ T- D* V9 x! C" B2.片好的鱼片( ~) Z- l) G' M, K* s! Y& o

% a* h$ V! C9 {; F. L3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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6 _  V7 {0 P) |. o4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀. ]& D$ k/ K3 S) S2 [, s

2 i$ y' o! `* _5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦; s! D0 H8 g' S$ q$ ^" w
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Tips：
# M' _1 }* W0 c5 M- q1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

片好的鱼片/ J3 @7 y! ~4 N' b: j: c8 }
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  t7 o; ]) D1 y7 x$ x4 ?# l6 z: J腌好以后
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1 U5 v" t, M7 z  T' t[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]

phia

入锅，看得出来非常的嫩哦
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0 c% z% C& c  p6 x  x& E! S[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

再来一些成品图
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金颖

我好饿啊~

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表
% u) C# X! z' F1 a) W美很5 W  D8 K: F- o: B. U. w
我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表 : k) ~$ A8 n! V2 f  C; D& f8 `1 u. I
我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

shiyuer

真漂亮。
* m4 k- B5 s0 B# Q) T再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表
- i6 K6 P" V& F& V真漂亮。! p7 w9 p; D7 q6 _+ Y" A
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

鑫睿妈

好棒的邻居啊！( ?8 J. a0 G' l* Q6 d
支持！
! l# g; Y' d2 p3 h( V* L$ Q黑鱼那里买的啊？

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表
" T1 o, b1 Z: @' R, u4 D- u$ j好棒的邻居啊！# g# }. p- d" U; ^# M: H
支持！
" K4 t: ?$ q8 D5 n黑鱼那里买的啊？

0 Q' e: J! J# @1 x就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

西牛妈

流口水中:wanwan59:

蛋蛋妈妈

看着好香啊

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

芊妈~~

做得太好了!

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表
/ K5 N: T* D9 `4 m/ b( ^看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵