phia

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[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒
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做法：
* V! m* U( X7 j) n* b- h! g1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片# Y3 M3 B1 Y8 F" s
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2.片好的鱼片6 R2 G2 H2 V: s( V
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3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟  W$ }- F+ U# B/ C3 S

0 R$ h+ }: s% n4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀
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* j+ z4 w2 J: t% N* E, T7 l5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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: C( R/ x5 L+ A1 kTips：4 A8 C5 V6 h$ b6 y6 D/ d5 j6 Y* ?
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

片好的鱼片
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腌好以后% g0 ^: P5 l: M( a& D- u/ r. C
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]

phia

入锅，看得出来非常的嫩哦
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

再来一些成品图, i/ P/ h2 D" q) a7 |  h7 N! X
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金颖

我好饿啊~

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表 & s% [5 N. w$ \7 a( f
美很
% H$ R) M' r+ _0 h我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表
+ M' m0 v: D* f* J我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

shiyuer

真漂亮。
9 s2 ^( Q. i$ W7 f" c: r3 y再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表 - c: w, j' f% |4 y8 L- G
真漂亮。. \2 C  L4 ^3 i. g
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

鑫睿妈

好棒的邻居啊！; h. P! g* e) L/ y6 j7 p
支持！
+ U3 a% V) f" b- t黑鱼那里买的啊？

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表   `. E! _! h$ Q- s+ g
好棒的邻居啊！+ D  R$ u/ E: O
支持！
2 f" X: A4 r; G* q$ S黑鱼那里买的啊？

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就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

西牛妈

流口水中:wanwan59:

蛋蛋妈妈

看着好香啊

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

芊妈~~

做得太好了!

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表
3 g3 m9 s  c' U5 v- m# X- H看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵