phia

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* a3 K1 ]" W/ a3 F[丝瓜滑鱼片汤煮面]
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( |6 t1 d* }0 z% y材料：黑鱼，丝瓜，胡萝卜，儿童面，盐，干淀粉，料酒( Y; [$ l: O9 x! V1 U
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2 o% J. H' T& B! F/ j做法：
/ |! B9 v  M. b. A( @1.黑鱼剔下无刺的鱼肉，斜刀削成薄薄的鱼片
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2.片好的鱼片# t1 g( J! `* d1 z8 j' y) ?

) v& U! d! y% M( `5 q( M3.鱼片用料酒，少量的盐，干淀粉拌匀腌5分钟
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4.油烧热后，下入鱼片划散，再放入丝瓜，少量的盐炒匀1 y7 O2 S6 c5 {0 m3 ^# J
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5.锅里加开水，下入儿童面条，煮熟起锅前放入大蒜片，上面的装饰是胡萝卜哦，加开水的时候就可以放进去啦
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Tips：$ O0 _6 h; `, Z; Q0 l
1.冰鲜的鱼：新鲜的鱼买回来以后片下鱼肉不要洗直接放冰箱，吃的时候提前取出，不要解冻，会影响口感。
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2.这道菜可以第四步直接炒好加蒜片盛出，丫头喜欢喝汤，所以做成汤煮面，非常鲜，鱼片的口感像豆腐一样滑嫩，配丝瓜的滑爽很搭，当然，看个人喜好咯。2 U0 _7 N% F6 e' q, v1 \& h: E

# [2 }$ c# j. V2 s8 g- J3 x& _! f[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:02 编辑 ]

phia

片好的鱼片& E+ d# G% C. Z
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腌好以后7 ~! i% d% J- N' K6 s& w2 F

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9 h4 _2 ]3 c( M5 K4 p! S3 L( U6 h. w5 |[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 22:56 编辑 ]

phia

入锅，看得出来非常的嫩哦$ _2 U! V' p& \

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  e0 c. O0 R$ A1 ][ 本帖最后由 phia 于 2010-7-28 23:03 编辑 ]

phia

再来一些成品图
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金颖

我好饿啊~

phia

原帖由 虞儿 于 2010-7-28 22:54 发表 & S5 m" f) S# g5 q6 ~+ s% N$ e
美很
5 X0 h. `* p* a5 T$ x我喜欢妈妈做的滑鱼片，你勾起了我的思念:wanwan27:

啊！哦！快打车来我家吃，车费报销。

phia

原帖由 金颖 于 2010-7-28 23:00 发表
& J3 |" f  n7 p; }, S2 s我好饿啊~

来吧来吧，我买的鱼有快3斤呢，还多着呢，嘿嘿

shiyuer

真漂亮。3 T4 A% U8 P5 W* D0 ~2 n& i) o
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

phia

原帖由 shiyuer 于 2010-7-29 08:20 发表 % G- m5 P' {9 K! i* i
真漂亮。+ I# M: S/ h# _. \' P* M' M
再交代一下，剩的鱼排鱼肉做成什么给大人吃了？还有，做鱼片鱼滑等的时候，经过长时间的滑腻腻的接触后，有没有做完后没啥食欲的感觉。呵呵

处理那个鱼的时候,我都快吐了,超级粘液多,还到处滑,快疯了

phia

鱼肉分装了,鱼排留着炖汤喝,嘿嘿

鑫睿妈

好棒的邻居啊！' e# I! G% `' t3 y7 _, g
支持！6 {- L+ e5 u/ T
黑鱼那里买的啊？

phia

原帖由 鑫睿妈 于 2010-7-29 10:56 发表 % B- C6 }$ m- G1 }0 @& B
好棒的邻居啊！7 ]+ Y% z: ^' w  U0 x+ q
支持！
1 n* [3 N( `4 ?" ~' D1 Q" t( W黑鱼那里买的啊？

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就在综合市场中排档就有,我买得还算小的,大的4斤多,要是找不到地方,我带你去哈

西牛妈

流口水中:wanwan59:

蛋蛋妈妈

看着好香啊

ziyi1119

:wanwan76: 帮顶

小米2009

:wanwan14: 有点饿了

芊妈~~

做得太好了!

一恬妈妈

刚吃完，现在又饿了

芮芮妈

看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

phia

原帖由 芮芮妈@xa 于 2010-7-30 09:45 发表 / u# A- ]0 d% r3 G7 M
看着好香啊，怎么翩鱼片呢，鱼皮呢怎么没看见，是去掉了吗？

去掉了,我家丫头不是很爱吃鱼皮,呵呵