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. l4 `: d) I) d让宝宝爱上苦瓜,唯一的秘诀就是。。。。。。- H! a5 _; g. M, [( j
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去掉苦瓜的苦味?. h* [/ m ^6 y$ }6 @
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NO,能去掉多少苦味啊?But,能去多少尽量去多少,实在是太苦了。
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用糖来调味?7 v8 E6 \9 N4 S7 O7 N
! P: b) o& W8 F+ v4 @
NO,NO,糖只能提味,适得其反。
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$ O5 n. w$ |+ @1 _3 X2 q0 W* d I用浓郁的高汤来掩盖?+ `9 f( K: m' }6 D, E7 f6 e1 h
1 e& m8 w1 F# H7 [
NO,NO,NO,千万不要浪费高汤,我们要低碳,高汤留着做更适合的菜肴吧。. \- d6 S$ p% {8 {, V
$ c# X0 ^+ x) \唯一的办法~~~$ m0 H$ @$ g$ c% ^4 O& {$ `& ~4 v# `* f' x
. _- y2 ]/ o0 C, f用适合的食材来配合它!(豆豆妈妈苦心研究的结论,有异议的不要用砖拍我哈,谨代表我个人的想法)
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' t4 @% C3 J7 T9 G3 [我从不吃苦瓜,应该是从小就不爱吃,所以我要让我的丫头从小适应吃,这样长大了也就不会排斥,而且,这两' ?( y# _; ]$ G/ a8 m
道菜真的不是很苦,先说第一道~~苦瓜酿肉,肉不要用太多的调料来腌制,简单的淀粉,酱油就ok了,成品的口
% I; l$ X( e( z) U* K; @. F感非常好,即使不吃苦瓜也没有关系,苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面,肉馅吃起来很有回味!(用蛋黄来代替5 i9 M4 Y- Q, U! F+ ~
肉馅也是很好的选择,做法以后上)4 h- M( L8 x6 A& N
6 I/ { p; w- ]再说第二道,黄酒很关键,或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材,真的不算苦,一点也不苦是不可能6 i. x% v6 q/ q0 [2 b
的,只是我这种完全不吃苦瓜的人,吃完一口会想再来一口,感受一下苦瓜的清香,而不只是苦。
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当然,最主要的,当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味,想让宝宝爱上苦瓜吗?那就要好好往下看咯。。。' x% D0 M9 w- Q* C
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[苦瓜酿肉]" o- E. o# f% _6 o8 ?
2 u/ P; O) f+ m0 U& {7 P材料:苦瓜,猪腿肉,盐,干淀粉,酱油
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7 v! E0 }1 C! B0 }: {1 E( M[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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