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. l4 `: d) I) d让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。- H! a5 _; g. M, [( j
" h! K; e0 S! Q1 f! i
去掉苦瓜的苦味？. h* [/ m ^6 y$ }6 @
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NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。
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用糖来调味？7 v8 E6 \9 N4 S7 O7 N
! P: b) o& W8 F+ v4 @
NO，NO，糖只能提味，适得其反。
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$ O5 n. w$ |+ @1 _3 X2 q0 W* d I用浓郁的高汤来掩盖？+ `9 f( K: m' }6 D, E7 f6 e1 h
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NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。. \- d6 S$ p% {8 {, V
$ c# X0 ^+ x) \唯一的办法~~~$ m0 H$ @$ g$ c% ^4 O& {$ `& ~4 v# `* f' x
. _- y2 ]/ o0 C, f用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
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' t4 @% C3 J7 T9 G3 [我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两' ?( y# _; ]$ G/ a8 m
道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口
% I; l$ X( e( z) U* K; @. F感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替5 i9 M4 Y- Q, U! F+ ~
肉馅也是很好的选择，做法以后上）4 h- M( L8 x6 A& N
6 I/ { p; w- ]再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能6 i. x% v6 q/ q0 [2 b
的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。
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当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。' x% D0 M9 w- Q* C
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[苦瓜酿肉]" o- E. o# f% _6 o8 ?
2 u/ P; O) f+ m0 U& {7 P材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油
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) M! ]- \ H- J7 {! @3 n( D6 p 7 S& [. E* F( b, _9 t: O
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7 v! E0 }1 C! B0 }: {1 E( M[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
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发表于 2010-7-29 23:57
