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# K2 I2 s8 ]! F( X5 Y让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。
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1 A; c+ e" i' \) i, N$ g0 y去掉苦瓜的苦味？5 Q& ^2 J; G3 @! l# U' \/ C- B
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NO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。$ l x9 q: R9 X, }& o( w1 L5 c
- V9 V) ~' X2 C5 ?/ \用糖来调味？
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9 w- V5 c" _4 g! BNO，NO，糖只能提味，适得其反。
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% O V0 V3 P, ]用浓郁的高汤来掩盖？
: J/ Z/ s% e3 C: }6 L, t6 {$ ~% v8 b) V% [: L$ k6 g; U; N
NO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。
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唯一的办法~~~2 t3 e) ~3 V' m( I
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用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
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我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两+ z6 ?" i. b0 i; k* I9 r) t: I
道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口
0 ]/ |8 K" s) J感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替
- }# _4 f' D9 c- k2 g! F+ i肉馅也是很好的选择，做法以后上）
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再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能
4 _# i1 i& N$ f. ?! s的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。
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当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。# x( e- _) h. M/ r" _# V- V# Q) f
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[苦瓜酿肉]. c7 P6 u$ `4 `0 `1 {( R9 ~* W
/ V4 r: a; _5 O# b/ G9 Q6 `材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油
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, d* v+ ~2 F7 }/ v# t. J O[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
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发表于 2010-7-29 23:57
