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1 O, e+ }& N' o* E, O& S: M
' |0 |$ k/ h5 W W3 [9 h让宝宝爱上苦瓜，唯一的秘诀就是。。。。。。3 _6 u) F9 s* M
& P0 _* z% X+ [- d& B去掉苦瓜的苦味？" m' ?) j, {3 ~: r2 d5 {
1 z) ? z# f. iNO，能去掉多少苦味啊？But，能去多少尽量去多少，实在是太苦了。* m) s0 C' x( P' Q( G1 N* {2 c
" c. Z5 L% n. K4 V* c用糖来调味？0 S. n& E7 G: u) t4 M+ [- a6 g
) ]/ X1 l' O0 c2 l, `NO，NO，糖只能提味，适得其反。
* i2 p5 k' \6 I9 e! ?
2 q$ s- p) _2 x* M+ u1 h! v6 `用浓郁的高汤来掩盖？% A- j! A" i6 W" V
& \% V' q, G7 g7 ~- x* l$ nNO，NO，NO，千万不要浪费高汤，我们要低碳，高汤留着做更适合的菜肴吧。
3 w$ n# e/ Y/ N; F0 W, h4 f' S+ S: F
唯一的办法~~~7 Q7 x% G5 y- j) K! x& U5 @2 i
% d6 X2 z% c2 R3 N用适合的食材来配合它！（豆豆妈妈苦心研究的结论，有异议的不要用砖拍我哈，谨代表我个人的想法）
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! ?5 ?+ v5 p0 W1 k我从不吃苦瓜，应该是从小就不爱吃，所以我要让我的丫头从小适应吃，这样长大了也就不会排斥，而且，这两1 l2 }& j# l, {0 |) o! x' w
道菜真的不是很苦，先说第一道~~苦瓜酿肉，肉不要用太多的调料来腌制，简单的淀粉，酱油就ok了，成品的口) j0 i+ s8 B- F3 m6 H0 M- h
感非常好，即使不吃苦瓜也没有关系，苦瓜的汁水完全渗透到肉馅里面，肉馅吃起来很有回味！（用蛋黄来代替
6 E6 @0 ^% w' ^* o9 h0 b肉馅也是很好的选择，做法以后上）
* B$ _# T( f0 p, Q9 c. s" m, N: ^, g/ h, g8 r# `; a2 r
再说第二道，黄酒很关键，或许黄酒就是那唯一的办法里面适合的那道食材，真的不算苦，一点也不苦是不可能" v" e8 ]- r P7 I
的，只是我这种完全不吃苦瓜的人，吃完一口会想再来一口，感受一下苦瓜的清香，而不只是苦。
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当然，最主要的，当然还是要想尽一切办法去掉苦瓜的苦味，想让宝宝爱上苦瓜吗？那就要好好往下看咯。。。$ O9 ^( I* {& m" `; C4 |
2 q" f( Y R9 A0 L4 M$ h[苦瓜酿肉]$ P2 {9 M7 U1 o% e2 q4 l$ Z
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材料：苦瓜，猪腿肉，盐，干淀粉，酱油
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& r2 c% ^6 ~. H! ]# K" q[ 本帖最后由 phia 于 2010-7-29 23:38 编辑 ]
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发表于 2010-7-29 23:33
9 P8 }: \, @8 n: y7 C: ]; {* C
发表于 2010-7-29 23:57
