香酥松甜的反沙芋头

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 香酥松甜的反沙芋头

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 1154 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 香酥松甜的反沙芋头 [复制链接]

破宝

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 761
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 新城区
街道:: 新城区

楼主

用料：
; a6 l* k! G) H/ ~$ A# r
　　刨白芋头750克，生油500克（耗油150克），白糖400克

做法：
1.把芋头去皮洗净，切成大小差不多的小块，（注意，不要切的太大块的，不然不容易熟）然后沥干水份。

2.放多一点的油，文火，油热后把芋块放进去，慢慢翻搅。由于这次数量很多，我分成二批慢慢炸。直到芋块外层呈现黄金色，而且闻到香喷喷的芋香味道、感觉上芋块已经熟了的时候，捞起来备用。
5 U. H. a1 \* T# [: L
3.把多余的油乘起来，大概剩下六汤匙的油量，放入一斤多点的白糖$ d  e, }/ g) x: e) b2 D/ S" [
4 }4 }3 H  g* U- n
3 }. a$ E1 X3 j& @2 _0 ~+ b
4.弄一碗清水，用筷子蘸了糖浆后放入水中，如果看到糖浆在二筷子之间呈胶状，糖浆大功告成。迅速把芋头放入糖浆中，迅速翻搅，注意，此时糖浆凝结速度很快，炒的速度一定要快。 " ~8 T+ U; T# e1 w$ f
2 w3 L) \+ L2 f7 o! |( [3 C
5.看到沙糖形成的时候，关火，继续翻炒。直到每个芋块都蘸上沙糖

收藏0 支持0 反对0