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材料:茄子, 青椒,葱,姜,蒜,酱油,料酒,淀粉,盐,糖! \4 J, B- |2 r# {( Q3 x2 r
4 c2 d1 ]6 K* E; V# o( Q( j% o) j! Z% K. U$ { f! t
做法:
" ]4 J, Y- W( S, ^2 D" e9 u1,将茄子去皮,切滚刀块。- `$ L$ r1 G, i
2,将茄子用干淀粉拌均,过油。
3 @1 U y' r9 s/ _2 S3,事先调好汁,酱油,料酒,淀粉,盐,糖: S' f/ N' n$ [7 f% _/ r
4,锅中放少量油,放入葱,姜,蒜。煸香。7 z0 \8 H" {" {& B( g5 k/ d
5,然后加入青椒。( E1 T; f: P# G" l# i1 F# f1 ^
6,加入过好油的茄子。# P8 A# m# ^) K/ n; b
7,加入调好的汁% s3 m; ` _( u$ B" s
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