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材料:茄子, 青椒,葱,姜,蒜,酱油,料酒,淀粉,盐,糖
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# O# d# v3 T6 P6 D9 K# W
做法:
% k8 {7 A9 N! r+ x1,将茄子去皮,切滚刀块。" o8 ?( {; H* |- ?/ r" e' V
2,将茄子用干淀粉拌均,过油。9 a! j# d" R& _# j6 e8 s
3,事先调好汁,酱油,料酒,淀粉,盐,糖' Y' [6 q: ?; u7 X+ ^: Y
4,锅中放少量油,放入葱,姜,蒜。煸香。
" ?# ]0 @5 A. @% U5,然后加入青椒。, g$ R& z' N) x" t4 T
6,加入过好油的茄子。
2 C+ s( \5 E1 ]4 h+ \9 t+ i$ g; G7,加入调好的汁: q9 ]6 r/ o0 P2 ^; [5 w
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