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楼主
发表于 2010-8-31 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
每年立秋之后,就到了大枣的收获季节,秋季是吃鲜枣的季节。一起了解一下吧。( m3 {4 }  f9 x0 R& s7 B9 b$ W

; q0 c! f7 W+ C- r3 I$ R4 X5 U      大枣,又名红枣,属于药食两用之品,有鲜枣与干枣(大枣)之分,两者的成分有所不同。
+ s. F1 C. ?  ~; I" i2 m8 m5 [  y( S/ r: g& n5 w5 j3 Q
     鲜枣内含有丰富的维生素类物质,特别是维生素c的含量为百果之冠,故称其为“天然的维生素丸”,所以吃鲜枣补充人体的维生素更为有利。然而,鲜枣易于变质腐烂,故需烘晒为干枣以便长期保存,通常我们所称的“大枣”即指干枣。   / Y' G9 Y, |4 ~2 F5 c3 o* X2 G6 X% J

, W: C/ D6 g* W& W  o* |  M$ P+ K- A     干枣的优势是铁含量比较高,对于女性补血补铁很有好处。$ G5 K  m# C" y$ {$ \: r8 T" S
% K5 [1 o+ ~+ O* H$ P- D0 d" _
      现代中药学认为,大枣味甘性温,归脾、胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功效,适用于中气不足,血虚证,脏躁证及缓和药性等。大枣善治中气不足,脾胃虚弱所致的体倦乏力,食少便溏等症。
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; a1 E- B# v4 o5 ?$ v) X9 Q! }  用大枣与大米、小米或糯米同煮为粥,有较好的治疗作用。大枣还能养血安神,既可治疗因血虚所致的面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力等症,又可治疗因心虚肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。
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; U( L/ h% ]0 t$ R     大枣是家常必备的食品,蒸着剥皮吃、煲汤吃、火锅里放几颗、粥里放、枣泥饼吃等等,想怎么吃就怎么吃,只是生吃时注意,枣皮不易消化,不宜生着多吃。
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3 I/ v0 \) V: o8 l$ t   图片中的枣泥是没有剥皮的,最好剥过皮以后再打成泥,这样的枣泥更滑口些。& u1 h, l3 }0 k( T, l( o" j

" d# j7 U1 k5 |) W# z8 x1 h1 G     老人讲的话:一日三颗枣,终生不显老!6 f% z& Z* p% \; L
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看起来很不错,有空实践下
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帮顶!!!!
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好麻烦,我都是蒸米饭的时候顺带蒸几颗,也好吃。
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