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楼主
发表于 2010-8-31 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
每年立秋之后,就到了大枣的收获季节,秋季是吃鲜枣的季节。一起了解一下吧。
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' C+ c$ N$ Z9 W$ V$ I3 t2 t      大枣,又名红枣,属于药食两用之品,有鲜枣与干枣(大枣)之分,两者的成分有所不同。
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' k! t/ Q, G8 N1 N; }     鲜枣内含有丰富的维生素类物质,特别是维生素c的含量为百果之冠,故称其为“天然的维生素丸”,所以吃鲜枣补充人体的维生素更为有利。然而,鲜枣易于变质腐烂,故需烘晒为干枣以便长期保存,通常我们所称的“大枣”即指干枣。     _3 @7 C# S0 d, x/ m
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     干枣的优势是铁含量比较高,对于女性补血补铁很有好处。0 t4 K& x' q1 {5 ?$ _
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      现代中药学认为,大枣味甘性温,归脾、胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功效,适用于中气不足,血虚证,脏躁证及缓和药性等。大枣善治中气不足,脾胃虚弱所致的体倦乏力,食少便溏等症。8 H4 l2 O( \) P6 R5 l" ]
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  用大枣与大米、小米或糯米同煮为粥,有较好的治疗作用。大枣还能养血安神,既可治疗因血虚所致的面色萎黄、头晕目眩、疲倦无力等症,又可治疗因心虚肝郁引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。
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; ~6 V% d, g+ t     大枣是家常必备的食品,蒸着剥皮吃、煲汤吃、火锅里放几颗、粥里放、枣泥饼吃等等,想怎么吃就怎么吃,只是生吃时注意,枣皮不易消化,不宜生着多吃。" y; ]% C, Y5 B4 S( \
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   图片中的枣泥是没有剥皮的,最好剥过皮以后再打成泥,这样的枣泥更滑口些。9 ?9 Z5 |) n' f4 O  j) g
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     老人讲的话:一日三颗枣,终生不显老!
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看起来很不错,有空实践下
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帮顶!!!!
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好麻烦,我都是蒸米饭的时候顺带蒸几颗,也好吃。
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