- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-10-6
- 帖子
- 4881
- 积分
- 37749
 
- 经验值
- 37749
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-12-30
- 地区:
- 街道:
|
今天宝宝睡着了试验做了个湖北小吃——油香。。
7 V; Z- x: H$ v, v' I
- [. t6 w4 X% O* M1 w2 C呵呵，综合楼下妈妈们的意见，这个在陕西叫糖糕！! j! @* V1 S$ |0 t8 }
先上片片！0 g4 v8 n* ?* i5 F
4 d7 I& t; T2 L9 E/ v/ ?: p: U7 p步骤1：锅内加清水烧沸，放入面粉煮至熟透起锅，倒在案板上稍凉，加人酵面，用力反复揉搓，揉匀揉透，盖上洁布静饧（冬季半小时，夏季10分钟），待闻到酵香味时，加人食碱揉匀。3 ]* @4 J H0 W' l6 Z) V+ R$ ]
8 s% K( C/ E; x ]
1 X$ I4 l% P9 Q* O) z( J a/ o+ d
, Z0 o9 ` }' _步骤2：芝麻洗净沥干，放入锅内炒熟，盛出碾细入盆，加人白糖、桂花拌匀。
; W4 @7 }% Z6 h$ ^/ m% x
; X- y0 e/ x1 i' p8 Y J! B. p8 ?1 `& F, d6 q
% G0 |4 B5 x9 d' g, Q3 U3 u* r8 _步骤3：案板上抹上食油，放上醉面略揉，搓成条，揪成重105克的面剂50个，逐个按成圆皮，包人糖馅10克，捏拢搓圆按扁，制成一个个饼形油香生坯。3 [+ I6 c3 \: C* q& W
u6 s1 G. o1 P% H
$ |4 R3 Q$ \% y( b; F
0 \1 M" k. c) @% D步骤4：锅置旺火上，加芝麻油烧至八成热，放入油香生坯逐个汆炸，炸至一面结壳呈黄色时，翻面再炸，待两面呈金黄色时捞出即成。
4 c' Y7 K. p' C1 f5 ]9 ]0 d' ~2 \0 I# Z1 L* X1 u2 n3 B
% }( Z; |5 K# @, F8 z9 L
' x$ T! b, C* M" T/ ]1 n$ l
因为是自己要吃的，所以放了很少的糖。没有糖水流出来的那种畅快感觉。但是也很香，很好吃！！9 d" W. C* z$ r# R u
3 v, L) D1 \2 |8 l; }[ 本帖最后由 mia1mia2 于 2010-8-3 16:48 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 5
查看全部评分
|
发表于 2010-8-3 16:31
