mia1mia2

今天宝宝睡着了试验做了个湖北小吃——油香。。% H' e4 H0 V& M& L
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呵呵，综合楼下妈妈们的意见，这个在陕西叫糖糕！, p* E8 v4 A* [; t7 m6 @; |: g
先上片片！
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0 J  Y/ X# g3 Y0 k步骤1：锅内加清水烧沸，放入面粉煮至熟透起锅，倒在案板上稍凉，加人酵面，用力反复揉搓，揉匀揉透，盖上洁布静饧（冬季半小时，夏季10分钟），待闻到酵香味时，加人食碱揉匀。
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8 _7 @$ u9 D2 P3 T7 P步骤2：芝麻洗净沥干，放入锅内炒熟，盛出碾细入盆，加人白糖、桂花拌匀。; `, g, V/ w$ C8 T6 y9 d. {4 ]
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步骤3：案板上抹上食油，放上醉面略揉，搓成条，揪成重105克的面剂50个，逐个按成圆皮，包人糖馅10克，捏拢搓圆按扁，制成一个个饼形油香生坯。
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* Y% X: s; d2 R8 A! t& R步骤4：锅置旺火上，加芝麻油烧至八成热，放入油香生坯逐个汆炸，炸至一面结壳呈黄色时，翻面再炸，待两面呈金黄色时捞出即成。1 B7 ?3 Q3 Q1 v

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因为是自己要吃的，所以放了很少的糖。没有糖水流出来的那种畅快感觉。但是也很香，很好吃！！1 Y0 U) @( u" _$ t" R& d

, b, E5 a# p4 _' ~[ 本帖最后由 mia1mia2 于 2010-8-3 16:48 编辑 ]

mia1mia2

可以看到图图吗？我粘贴过来的！！

XAYF

感觉像糖糕

铥铥妈

和咱们这的糖糕很象

mia1mia2

其实是一样滴！！！哈哈哈！名字不一样！

XAYF

步骤1：锅内加清水烧沸，放入面粉煮至熟透起锅。。。
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$ D8 G3 D% r  l( l* {3 w这个不太明白，面粉放在锅里不就成了面糊糊了。

mia1mia2

是烫面。! Y" }; V9 o2 k3 o
锅里的水很少的，只有那么一杯！！

maya_love_sj

我老家叫油糕！  我很喜欢吃！ :wanwan59:

phia

我的老家是用糯米做，很好吃

18553530

帮顶了

西安凉皮

陕西的糖糕，馅不一样

黄花寒后难逢蝶

顶

芮芮妈

太复杂了啊，只是看看。:wanwan84:

nihaomary

看起来就好吃哦，不过我不想做 太麻烦了

思思0627

馋死人了！