mia1mia2

今天宝宝睡着了试验做了个湖北小吃——油香。。# r. u. C" T) E, ?8 G# Z2 ?2 G" G, s% _, Q

$ F& d) @% f& @3 |呵呵，综合楼下妈妈们的意见，这个在陕西叫糖糕！4 p, s/ s1 [3 p" |
先上片片！- g1 @$ o1 y: X  K! d& J

9 W6 |+ x4 a0 g$ t& S" ?( \4 G8 N步骤1：锅内加清水烧沸，放入面粉煮至熟透起锅，倒在案板上稍凉，加人酵面，用力反复揉搓，揉匀揉透，盖上洁布静饧（冬季半小时，夏季10分钟），待闻到酵香味时，加人食碱揉匀。7 B; `+ N% M2 [" N1 E
9 A0 S" t" k" n
) a/ y# D3 Y% p# n; [4 ^' t: O
. H4 N9 y- G/ Q% a/ s
步骤2：芝麻洗净沥干，放入锅内炒熟，盛出碾细入盆，加人白糖、桂花拌匀。7 X# j0 h& t5 N% ?, F' u+ U9 v

/ t0 V: m7 K: x" [8 r( C3 ?
  O; h$ @4 Q/ q7 H' Y+ k+ e4 o+ Y
步骤3：案板上抹上食油，放上醉面略揉，搓成条，揪成重105克的面剂50个，逐个按成圆皮，包人糖馅10克，捏拢搓圆按扁，制成一个个饼形油香生坯。
9 h2 s5 m& d) K* Y$ z
& q% F% H: G2 M" o9 |, x4 y  K. G; F5 W

% t7 n2 H/ B  U0 c. j; G步骤4：锅置旺火上，加芝麻油烧至八成热，放入油香生坯逐个汆炸，炸至一面结壳呈黄色时，翻面再炸，待两面呈金黄色时捞出即成。
5 F5 s9 _) F( X4 y; h* ~& y# d* A- x) ^; m
" \4 {  |: q  _4 b1 X) o

4 X) n4 w( d% y2 P9 t' V0 t因为是自己要吃的，所以放了很少的糖。没有糖水流出来的那种畅快感觉。但是也很香，很好吃！！
8 y+ P" G, b7 X9 J. r1 k; @2 Y8 y0 O
[ 本帖最后由 mia1mia2 于 2010-8-3 16:48 编辑 ]

mia1mia2

可以看到图图吗？我粘贴过来的！！

XAYF

感觉像糖糕

铥铥妈

和咱们这的糖糕很象

mia1mia2

其实是一样滴！！！哈哈哈！名字不一样！

XAYF

步骤1：锅内加清水烧沸，放入面粉煮至熟透起锅。。。6 p  a( S/ z3 ?6 ]1 g0 V
9 Y  i0 K: E9 i7 J6 Q
这个不太明白，面粉放在锅里不就成了面糊糊了。

mia1mia2

是烫面。
% I  Q/ D2 O3 x& l锅里的水很少的，只有那么一杯！！

maya_love_sj

我老家叫油糕！  我很喜欢吃！ :wanwan59:

phia

我的老家是用糯米做，很好吃

18553530

帮顶了

西安凉皮

陕西的糖糕，馅不一样

黄花寒后难逢蝶

顶

芮芮妈

太复杂了啊，只是看看。:wanwan84:

nihaomary

看起来就好吃哦，不过我不想做 太麻烦了

思思0627

馋死人了！