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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑 4 A7 j9 d* H* p! @! k3 s
2 y. ^! e$ V# H+ S- |1 I3 H蜜汁鸡翅——改良版# B6 \+ F" K" @( K: B" e' @
看了很多鸡翅做法，今天家里买了鸡翅，来个新鲜的，老公称赞味道不错哦。。。
9 K3 [7 O$ i8 f/ R( `
7 L+ y# Y1 f3 {" j9 w1、鸡翅洗净控干水，剁成小块的（人家都是一整个的鸡翅来做，我觉得那样入味慢一些）
) B6 n! O, S) J9 n. T9 C. R, ]& G* e
3 `* X/ C! d; c2 _: m
( }% z1 N& @2 A3 a" H蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;2 w1 F, i3 _# i% y; [
$ [5 n9 K, u$ v- q. r这是腌制一个小时以后的样子0 J( P& E: G' E4 G6 R/ R% j4 W
, T& j) W2 f0 Z E" ^& ]/ k起锅，放油，加蒜末爆香
$ \2 v8 l+ _2 ]
6 E* \; y- o7 s放入鸡翅，翻炒
" d0 f/ c( E# Z7 _' }' K6 G% s. y6 T9 K
* T9 c+ V! R- S, D9 J }) D4 ~$ n/ @9 u放入葱丝
5 q) Y4 d( g7 z5 `' o" x
! ?+ a1 f- z9 X) {把剩余的腌汁倒入锅中
( W: o8 z& R- o; B) r! Q# N8 d, O+ U9 K0 k+ W2 Y+ c% Y; e) ?% V
加开水，没过鸡翅，放入盐) L6 H' U- u7 B4 @2 E9 M# u% z: t
$ b; D! W- E0 h: m! E
9 | c4 q- ^; ?: d' s# ?" o炖至汤汁收完为止，如果有小宝宝，可留适当汤汁，泡米饭很香哦。5 g _- p5 N0 M% v" a0 N
香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽，怎么样？有食欲吗？？？？
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, C" K& M$ ~& ]7 O今儿的晚饭：蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。6 @ s! v/ ]& p7 Q$ n
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发表于 2011-6-22 10:58
不能加大蒜，芥末，芹菜等。 O2 s/ @( Z9 E* b2 F( s0 q
发表于 2011-6-23 13:03
