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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑
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蜜汁鸡翅——改良版2 ?6 H3 d1 U5 i9 R' X( H6 V
看了很多鸡翅做法，今天家里买了鸡翅，来个新鲜的，老公称赞味道不错哦。。。
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1、鸡翅洗净控干水，剁成小块的（人家都是一整个的鸡翅来做，我觉得那样入味慢一些）
/ {9 [# A8 L& P9 _' |; J0 S
; X# Q. p' j% Y1 p2 u0 o! Y
) J- m5 |! ^" |# d0 r( ]蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;% L5 `9 g: M) P @3 H0 I
) c6 q% S. i& A' o5 \7 O这是腌制一个小时以后的样子5 ~- A; m, u! a
2 U6 v& B) C a2 ?( W9 y1 ?起锅，放油，加蒜末爆香
# u: |+ k9 u' ~% x1 Z
' s' M( L2 z! h1 Y) t: ^3 g放入鸡翅，翻炒
9 o- X% W( ?: N5 W' f" f" ?1 m( P) F- z
放入葱丝$ i/ i5 B. }; h3 `, y( v+ }% i3 x. L: t
0 i7 X9 Y6 M- G3 f把剩余的腌汁倒入锅中: o/ j0 F( ^: w7 a$ |( M8 V
0 w ]3 p0 Y/ @) t8 k% x; z9 P加开水，没过鸡翅，放入盐1 g% c6 A+ Z5 w0 M: V4 H- Z
9 H9 ]- T( D9 d/ ^2 h" F& [9 \ |6 P: ~' t( i4 ~
炖至汤汁收完为止，如果有小宝宝，可留适当汤汁，泡米饭很香哦。
% @/ h- x. w( @: G. h香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽，怎么样？有食欲吗？？？？
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今儿的晚饭：蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。
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发表于 2011-6-22 10:58
不能加大蒜，芥末，芹菜等。: i' m& R8 q7 K) O- A1 [& n" r
发表于 2011-6-23 13:03
