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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑
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2 c5 O5 z/ P# m' l) p蜜汁鸡翅——改良版% [! k# p$ u- _4 m% c2 v
看了很多鸡翅做法，今天家里买了鸡翅，来个新鲜的，老公称赞味道不错哦。。。
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1、鸡翅洗净控干水，剁成小块的（人家都是一整个的鸡翅来做，我觉得那样入味慢一些）+ D! g. H8 X" M$ Q' T, ^7 c
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# E- U' D7 `! k" h蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;( U H0 M+ A' S3 S% O9 ^ f: H
( N' `$ T' i2 g* c
这是腌制一个小时以后的样子2 K3 i, W9 J) R' e w
* |/ t! i4 [* n& N# L1 E起锅，放油，加蒜末爆香
7 t8 K2 W7 y) J2 R0 X
7 X! \7 a) O8 e5 h; Y放入鸡翅，翻炒
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: L6 u' n! c8 S, Z放入葱丝8 u* l, g" L6 `& g, |
: v" L7 G \- M9 h8 j$ e3 k把剩余的腌汁倒入锅中" W. C! H/ R, a8 R2 L) K
! i6 X: r; |* p! |! u, L( w加开水，没过鸡翅，放入盐: K$ _+ X" B) S( q9 {: F" i
! i9 e f. |1 X, h, l; Z
k9 z# w) w" j2 F. ]炖至汤汁收完为止，如果有小宝宝，可留适当汤汁，泡米饭很香哦。
9 l! R% Y6 g: l. X香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽，怎么样？有食欲吗？？？？) t" B* k8 H3 b- { r) ~
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今儿的晚饭：蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。
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发表于 2011-6-22 10:58
不能加大蒜，芥末，芹菜等。
发表于 2011-6-23 13:03
