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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑 3 R5 f( a1 ^# a: A% E* p
/ W- D2 D* _+ D9 A0 q% R: m( o# [蜜汁鸡翅——改良版
) W8 o {: O3 T6 O' g1 B9 N看了很多鸡翅做法，今天家里买了鸡翅，来个新鲜的，老公称赞味道不错哦。。。
0 U. R8 ?5 k. ?% M( g. M) v4 {: `& M/ J% R n* a1 q' S$ \1 N
1、鸡翅洗净控干水，剁成小块的（人家都是一整个的鸡翅来做，我觉得那样入味慢一些）
3 @" }! X2 P+ J+ m! d: h9 l& \# h5 ^) I g! I
s7 f# G+ A2 F& V! G0 v) k蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;: @2 l$ Q) M9 [5 w' M: y1 o0 v
2 A# u1 R4 O, v; ?6 F2 M这是腌制一个小时以后的样子
, k, {/ l5 w; I5 u9 ~" y, U8 T
# U* c9 q3 ?- R) u9 I2 [5 B8 r7 v起锅，放油，加蒜末爆香5 n" Z- D% D9 P" P/ n
7 [5 _$ z3 v+ p% }& ]
放入鸡翅，翻炒
, [4 \6 W( A; y8 x( Z* k$ j+ V1 e! p* d0 P* W& r
放入葱丝8 z G/ b$ V9 m
7 o s2 k* t: w% r& P+ z把剩余的腌汁倒入锅中) C0 e( K4 M/ I p
: }, U! t- S& X6 C# H& U. Z, J1 _- {! Y加开水，没过鸡翅，放入盐
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* T! Q i! c Q3 x. w
. P1 H2 a2 u; V4 u- Q5 ^( x( D炖至汤汁收完为止，如果有小宝宝，可留适当汤汁，泡米饭很香哦。
- ?' n8 }0 O9 ~- f1 D$ \" J2 c香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽，怎么样？有食欲吗？？？？0 i5 E3 ?8 g- g) |! k9 _, T# Q% b% D
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今儿的晚饭：蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。
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发表于 2011-6-22 10:58
不能加大蒜，芥末，芹菜等。
发表于 2011-6-23 13:03
