菠菜木耳炒肉片

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破宝

幼儿园中班

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地区:: 新城区
街道:: 新城区

楼主

主料：菠菜、猪肉、木耳
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配料：葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣粉芡/ B5 B% l% ?3 N0 `5 G
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调料：食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油# A: H! Q* R! H. {3 W; J; @
制作：: _& c. ?9 {! c  E
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一、木耳提前泡发，摘去杂质，" G9 u* E# X: q  X3 Z' g& f' M
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二、猪肉温水清洗，切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油
腌渍一会，湿粉芡抓拌匀了备用。1 d# R2 Q3 m, k
三、菠菜摘去老根黄叶，清洗干净，切成段

四、做开水锅，将木耳和菠菜段分别焯水，捞出过冷水，控去多余水分。5 O: n% w4 ]1 c$ l) o; y

五、炒菜锅放入食用油，放大料瓣、红辣椒姜末爆香，放入腌渍好的肉片、% a* U1 O& ~/ Y9 c- I7 u
葱花翻炒，点一点米醋盛出备用，  E0 o( q" j8 V; ?2 O  U

六：将炒菜锅另放点食用油，放葱花爆香，放木耳翻炒，然后将菠菜放入，+ f( p5 k* o5 ^
放料酒、鸡精、酱油翻炒一下，点一点开水，再将炒好的肉片放入，放盐
入味，翻炒一下、放蒜瓣、即可
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