菠菜木耳炒肉片

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破宝

幼儿园中班

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地区:: 新城区
街道:: 新城区

楼主

主料：菠菜、猪肉、木耳9 O* A( G! H8 E

配料：葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣粉芡: \# ~$ z% X5 z/ c0 H: Q
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调料：食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油
制作：- o( A, X" t5 Y6 |" P7 c
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一、木耳提前泡发，摘去杂质，$ Y* q! x- w6 A8 ^( P

二、猪肉温水清洗，切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油
腌渍一会，湿粉芡抓拌匀了备用。
三、菠菜摘去老根黄叶，清洗干净，切成段4 p& [6 j4 F: O) y1 Z1 E+ M6 v
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四、做开水锅，将木耳和菠菜段分别焯水，捞出过冷水，控去多余水分。* X1 N/ i5 u0 {+ c( p. u( j
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五、炒菜锅放入食用油，放大料瓣、红辣椒姜末爆香，放入腌渍好的肉片、
葱花翻炒，点一点米醋盛出备用，

六：将炒菜锅另放点食用油，放葱花爆香，放木耳翻炒，然后将菠菜放入，
放料酒、鸡精、酱油翻炒一下，点一点开水，再将炒好的肉片放入，放盐& o+ ~7 U8 I, @2 s6 f, a0 B
入味，翻炒一下、放蒜瓣、即可
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