菠菜木耳炒肉片

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破宝

幼儿园中班

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地区:: 新城区
街道:: 新城区

楼主

主料：菠菜、猪肉、木耳

配料：葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣粉芡
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调料：食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油
制作：

一、木耳提前泡发，摘去杂质， O; z0 _' B. [6 r. e

二、猪肉温水清洗，切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油
腌渍一会，湿粉芡抓拌匀了备用。9 O. x1 d" G* v* X( c- K
三、菠菜摘去老根黄叶，清洗干净，切成段

四、做开水锅，将木耳和菠菜段分别焯水，捞出过冷水，控去多余水分。5 D2 m7 H( t# A) Q8 ^3 N$ g

五、炒菜锅放入食用油，放大料瓣、红辣椒姜末爆香，放入腌渍好的肉片、. B. Y5 o% M* N8 m6 A. e
葱花翻炒，点一点米醋盛出备用，* }* }, q- N5 ^
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六：将炒菜锅另放点食用油，放葱花爆香，放木耳翻炒，然后将菠菜放入，
放料酒、鸡精、酱油翻炒一下，点一点开水，再将炒好的肉片放入，放盐# g( p$ k, z" O% ?! o0 o
入味，翻炒一下、放蒜瓣、即可

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