菠菜木耳炒肉片

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破宝

幼儿园中班

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地区:: 新城区
街道:: 新城区

楼主

主料：菠菜、猪肉、木耳; h/ U/ ~8 D5 }

配料：葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣粉芡) W* W% }, E: F# m, ?2 G

调料：食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油( ]1 T. d5 v# i' _) W
制作：
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一、木耳提前泡发，摘去杂质，
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二、猪肉温水清洗，切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油7 O' g5 N  U" ^* }' F7 I  n
腌渍一会，湿粉芡抓拌匀了备用。
三、菠菜摘去老根黄叶，清洗干净，切成段

四、做开水锅，将木耳和菠菜段分别焯水，捞出过冷水，控去多余水分。0 ]- M8 ~9 R. o& P  ]7 I: i3 E% _

五、炒菜锅放入食用油，放大料瓣、红辣椒姜末爆香，放入腌渍好的肉片、% L! l1 \7 s  @/ y* l
葱花翻炒，点一点米醋盛出备用，

六：将炒菜锅另放点食用油，放葱花爆香，放木耳翻炒，然后将菠菜放入，
放料酒、鸡精、酱油翻炒一下，点一点开水，再将炒好的肉片放入，放盐# [" t" e- P/ k$ ?  [
入味，翻炒一下、放蒜瓣、即可* C) `1 W7 o% B) U4 E, s
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