菠菜木耳炒肉片

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破宝

幼儿园中班

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地区:: 新城区
街道:: 新城区

楼主

主料：菠菜、猪肉、木耳0 I9 p( `0 @' a' ?! N
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配料：葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣粉芡

调料：食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油% h6 D4 v+ {. E# f
制作：
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一、木耳提前泡发，摘去杂质，, n3 J4 @3 n  a7 v# c1 q( z# D, @
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二、猪肉温水清洗，切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油
腌渍一会，湿粉芡抓拌匀了备用。4 z, o6 |, e# K: N  C  O% ]
三、菠菜摘去老根黄叶，清洗干净，切成段0 x9 c6 H% \) z6 ~% G" t

四、做开水锅，将木耳和菠菜段分别焯水，捞出过冷水，控去多余水分。

五、炒菜锅放入食用油，放大料瓣、红辣椒姜末爆香，放入腌渍好的肉片、- K! M$ _$ _( O5 ?) _- b
葱花翻炒，点一点米醋盛出备用，  Q. s- v0 R' p' ]

六：将炒菜锅另放点食用油，放葱花爆香，放木耳翻炒，然后将菠菜放入，
放料酒、鸡精、酱油翻炒一下，点一点开水，再将炒好的肉片放入，放盐
入味，翻炒一下、放蒜瓣、即可. f9 R7 S/ b) K) E' ?" K- a

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