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发表于 2010-8-10 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:菠菜、猪肉、木耳
- Q$ W7 `2 ], R8 O9 R
7 Y( `. x- R0 n2 n配料:葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣 粉芡  `( E3 f, t# R4 m3 s: n1 K. L

  x( W2 g1 ^( B; B% @* Z调料:食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油+ X6 {3 ]8 [- d$ P
制作:; _# \* n' s# j, P& h# T

6 l: @* G1 \8 D一、木耳提前泡发,摘去杂质,
8 ~) r0 m% `% h6 x7 i$ n3 b. _; f( H7 M8 Z" h
二、猪肉温水清洗,切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油9 Q( y2 p  C, D& A
腌渍一会,湿粉芡抓拌匀了备用。
, ^$ k% C; x% {* P三、菠菜摘去老根黄叶,清洗干净,切成段; {/ H7 D: l& v1 ~
( H5 b/ a" c" G
四、做开水锅,将木耳和菠菜段分别焯水,捞出过冷水,控去多余水分。/ P' ^. W# N5 h7 v  G0 n9 k8 X
+ c, m& ?# k0 X# _/ w
五、炒菜锅放入食用油,放大料瓣、红辣椒姜末爆香,放入腌渍好的肉片、. [' b0 F- d- t; r( l
葱花翻炒,点一点米醋盛出备用,! H0 T4 I6 K# }- ]. h* r
9 _2 ~9 Q" p0 F+ p: W" p
六:将炒菜锅另放点食用油,放葱花爆香,放木耳翻炒,然后将菠菜放入,
- z% m. C* [! t) ~6 ~7 x放料酒、鸡精、酱油翻炒一下,点一点开水,再将炒好的肉片放入,放盐# w( s* ^9 o" V7 }2 [
入味,翻炒一下、放蒜瓣、即可
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