破宝

主料：菠菜、猪肉、木耳7 d3 `" v2 p# Y) J- V$ q8 O$ d3 r  H

0 z. B0 _) Q( `5 v3 V配料：葱花、姜末、蒜片、蒜泥、红辣椒、大料瓣 粉芡; ^: g6 Q1 m: S* p; V; P8 q
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调料：食用油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、米醋、香油
3 I# k. ~$ g6 N" H制作：9 f& W$ m6 L9 [4 `* Z( J
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一、木耳提前泡发，摘去杂质，
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二、猪肉温水清洗，切片、用料酒、酱油、胡椒粉、蒜泥、姜泥、少许食用油
% N: t' q; z5 e5 K' i腌渍一会，湿粉芡抓拌匀了备用。. \- z& q( C( `4 r2 F
三、菠菜摘去老根黄叶，清洗干净，切成段+ I# d& p0 U& K3 ]: J1 f# |3 Q6 Y
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四、做开水锅，将木耳和菠菜段分别焯水，捞出过冷水，控去多余水分。
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五、炒菜锅放入食用油，放大料瓣、红辣椒姜末爆香，放入腌渍好的肉片、3 K. \5 v# l/ h) t9 z
葱花翻炒，点一点米醋盛出备用，
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, g9 ?: O8 G4 l六：将炒菜锅另放点食用油，放葱花爆香，放木耳翻炒，然后将菠菜放入，
/ I: V% ^9 E6 s9 S% g0 Y: }放料酒、鸡精、酱油翻炒一下，点一点开水，再将炒好的肉片放入，放盐* x+ }9 E  ~, ~/ `0 o/ s
入味，翻炒一下、放蒜瓣、即可
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