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材料7 Q- K, e9 \9 p5 Z0 V* R0 K0 ?1 A
茄子、蒜、香菜、尖椒、香肠、酱油、香菜、花生油
/ H/ U5 i I9 Q$ j$ D$ O3 w6 v! H ( V( N3 A2 `' k* ?) ?: ~
制作方法
4 F- j9 O+ j9 c: f
/ X- H9 | z: n; I9 c: N: ?% q& c1、 茄子去蒂洗净,在茄子根部用刀切一个十字口(便于蒸好后撕茄条),放在屉上开锅蒸8-10钟分钟。
' D* Z) {& J# X2、 在蒸茄子时准备辅料、调料。蒜切碎、香菜洗净切小段、肠切丁、尖椒切碎丁。6 |+ E: g# y* c1 N+ @
3、 茄子蒸好后撕茄条,摆放到盘子中间。将香菜段摆放在茄条周围,撒上肠碎丁,将蒜放到茄条上面,撒上辣椒碎。
- J7 T; i6 W7 k" Q5 u0 e( O8 ~4 ^4、 锅中放花生油,烧开,浇在蒜上爆香。小火,在锅中倒入酱油、3-5秒关火,将酱油调汁浇到茄子上即可
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