破宝

材料3 c8 B; H# `1 e! D7 h
茄子、蒜、香菜、尖椒、香肠、酱油、香菜、花生油
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制作方法; k. r  q3 z' w: W; [
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1、  茄子去蒂洗净，在茄子根部用刀切一个十字口（便于蒸好后撕茄条），放在屉上开锅蒸8-10钟分钟。& T: ~9 T# r, M; h# i8 V9 ~' a
2、  在蒸茄子时准备辅料、调料。蒜切碎、香菜洗净切小段、肠切丁、尖椒切碎丁。( O. b) U* \' [
3、  茄子蒸好后撕茄条，摆放到盘子中间。将香菜段摆放在茄条周围，撒上肠碎丁，将蒜放到茄条上面，撒上辣椒碎。8 |, j1 e7 |# O3 A/ C  O# H) @
4、  锅中放花生油，烧开，浇在蒜上爆香。小火，在锅中倒入酱油、3-5秒关火，将酱油调汁浇到茄子上即可8 ]$ g9 w  D# x7 N3 J9 s; c

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