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材料" X9 }2 |( t8 ^8 ]
茄子、蒜、香菜、尖椒、香肠、酱油、香菜、花生油
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制作方法
2 ?: G( y" f. T7 k# ~5 v/ Q " S7 f9 b& V% B& j, k
1、 茄子去蒂洗净,在茄子根部用刀切一个十字口(便于蒸好后撕茄条),放在屉上开锅蒸8-10钟分钟。( w! O2 J* e4 z/ c
2、 在蒸茄子时准备辅料、调料。蒜切碎、香菜洗净切小段、肠切丁、尖椒切碎丁。
& ]6 D$ f4 z, c1 C- P3、 茄子蒸好后撕茄条,摆放到盘子中间。将香菜段摆放在茄条周围,撒上肠碎丁,将蒜放到茄条上面,撒上辣椒碎。
$ O6 m" P8 [7 H5 J0 M9 {4、 锅中放花生油,烧开,浇在蒜上爆香。小火,在锅中倒入酱油、3-5秒关火,将酱油调汁浇到茄子上即可
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