破宝

材料
/ v2 R' \3 k. t: q" N+ Y" S茄子、蒜、香菜、尖椒、香肠、酱油、香菜、花生油* @0 \3 s+ D- r- [. x: ~# R

( X; t! O% i/ G7 x+ Y制作方法! u+ ^! P( [" w. G9 ?7 R( W  g( E

2 U0 v  D; }; n  y' Q; w- i3 e1、  茄子去蒂洗净，在茄子根部用刀切一个十字口（便于蒸好后撕茄条），放在屉上开锅蒸8-10钟分钟。- U: t5 ~6 u% n, f5 l$ W
2、  在蒸茄子时准备辅料、调料。蒜切碎、香菜洗净切小段、肠切丁、尖椒切碎丁。
9 s: _# a0 \6 b$ o2 d+ c3、  茄子蒸好后撕茄条，摆放到盘子中间。将香菜段摆放在茄条周围，撒上肠碎丁，将蒜放到茄条上面，撒上辣椒碎。; [1 P( U: D% H8 u; M
4、  锅中放花生油，烧开，浇在蒜上爆香。小火，在锅中倒入酱油、3-5秒关火，将酱油调汁浇到茄子上即可
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