破宝

材料
% x- i6 G3 p* P茄子、蒜、香菜、尖椒、香肠、酱油、香菜、花生油
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, ^2 z  b! m3 O9 d7 l, X' F. R5 E% i制作方法4 P, y8 [# t; n) u3 I
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1、  茄子去蒂洗净，在茄子根部用刀切一个十字口（便于蒸好后撕茄条），放在屉上开锅蒸8-10钟分钟。
) {! a9 j* p, t0 q, l( ]2 w4 e2、  在蒸茄子时准备辅料、调料。蒜切碎、香菜洗净切小段、肠切丁、尖椒切碎丁。& R; e7 e% _  N( D/ E( y
3、  茄子蒸好后撕茄条，摆放到盘子中间。将香菜段摆放在茄条周围，撒上肠碎丁，将蒜放到茄条上面，撒上辣椒碎。' C2 p% G5 l0 W0 q% V: f0 e* ^3 {
4、  锅中放花生油，烧开，浇在蒜上爆香。小火，在锅中倒入酱油、3-5秒关火，将酱油调汁浇到茄子上即可
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