- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-5-28
- 帖子
- 1574
- 积分
- 12514
  
- 经验值
- 11030
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 2008-09-21
- 地区:
- 街道:
|
曾经看到好多本杂志,讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇,双皮奶到底是什么。" _8 i( { Q+ E3 Z6 U+ M
前几日上网找了一下,看到了具体做法,自己操作一下,感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的,感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。9 [ @, h' o4 p/ ~$ M1 j1 d
只是老公不怎么爱吃,不过他说要是有宝宝,应该蛮喜欢的。:wanwan33: 8 r: r8 X. k9 C( |/ W8 I w
0 P H. C$ ?; t) i4 z2 Q# I
把步骤说一下呵?
4 F h3 F1 E. p# ?, k A8 I+ W/ l( E9 c$ T$ v2 N9 P( d9 W/ ~
原料:一袋银桥的鲜奶(220ml左右)、蛋清一只、白糖一勺
3 v/ ?* `% S. o. ]- ~ # h" C2 m) A# C, O+ A* e. ]
1、把牛奶倒到锅中煮开即可,倒入碗中,等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。% b/ C4 W. _4 r
8 w. ?) C4 a8 {* G: D4 F+ R) ^
2、 拿一个空碗中放入一个蛋清(因为是白色,所以不要蛋黄),一勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了) ' n$ w4 p; E Q3 ?
7 ^' C# P1 p `8 N4 s) h5 y4 n3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中,搅拌均匀。
5 U; B& N) u9 Y
% A1 m0 S$ v; j8 R4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中,可以看到奶皮会自己浮起来。
/ g7 h$ e$ g9 j' o6 V. P5 n3 o & j0 ]/ p. S& l3 D9 U; ~0 F: V- x
5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,为了防止出现蜂窝,用保鲜膜盖包好碗口。4 E) Q3 j6 t8 {; i7 q6 n6 T
( z; N; q5 Q0 y9 ]/ `+ ]! t+ a6、取出后用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
; c ?" _3 e' s) \& P
/ S& S! `! b' ^% Y+ B! h' m喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
+ ~/ g0 I( B( C$ {5 w5 y6 P7 G( Y8 `: m: |5 C
! H6 C* V( i, U5 |6 g(可能是技术欠佳,我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:
|
|