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曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。, }, ^- y" B, y! z$ v
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。7 `. L; c6 `+ F A. Q3 O( L/ B
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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; g" O c0 j! a* A把步骤说一下呵？
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. N/ z* F: `. I, U4 B' |" ^4 [2 t原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺. b6 y9 F0 r \5 E; [+ a G
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 4 Q( O# O+ j" z
: x8 Q: e. _- y" a7 }" x' Y# y3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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0 L- p+ f; N8 F4 b. H/ L, Z/ s5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。! ^2 n8 j* m7 v' R' _
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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% ?# @. g/ [ J% M; ]喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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# `$ m' `/ @; {7 a+ Y' H（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:
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发表于 2008-6-18 09:45
