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曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
! [& c( h. n3 R9 b) U! V" V- K: j前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
9 C6 l9 j; Z7 q' k只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: 9 f5 }1 ]$ {+ I. g* W0 X
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把步骤说一下呵？% t9 r/ g4 q' _& U$ D! r
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺& r/ U }! P2 C) f+ G
. P7 n: k$ p# O! i1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) ! p1 `, Z7 n: x, J
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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. |" z0 b% N; Z2 h* t; r) H' \4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。' E D. E |. |8 Z
7 O4 M- i4 a6 z, x' J) |" Z* e5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。. F* d k0 U2 e) t! F) g
3 W4 M, h0 h5 s4 [* ^( S6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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3 |' S$ |) J8 Y4 U' c) u( R$ H喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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" s& ?/ x" X$ k+ K0 b% A5 z（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:
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发表于 2008-6-18 09:45
