梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。0 T. ?* |5 {" N4 s. o2 E
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。7 [. f7 G, M# N4 W8 I+ V
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: 0 }: f( {1 s& }2 g

$ c( K  C0 ?: s8 o$ n: n把步骤说一下呵？8 q0 _' [$ J) {" R+ a
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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+ k, f; k6 j; r2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 4 d1 `" y' L! M, K
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。$ s( A% }: W5 M+ Z) @

' |( y/ e& m! j: O, _$ V$ ]" G4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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+ u: }9 v4 b; N3 O8 }  _$ ^5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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2 S% V7 d& B& `" l（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
" J/ V# k9 w/ w: h$ E$ C+ J, I, N3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
" C, S7 z; H6 ?( k) T4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
8 K# H. ^3 m' ~. c/ F1 s3 V/ C这两步。1 f- j2 }4 X. {( a3 ?! q2 f: i# N
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
, p( @- O. Y5 f9 D' O$ a$ e' J' [多放点牛奶和鸡蛋也可以。
- E: y! W, R" ]; O( U6 K7 \! |6 r, h有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 8 ?% L0 V- H! {1 o, g
学习:wanwan33:

0 J0 K9 O9 s! K" |* ?
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, r& b' j# O, ~2 B  V9 ~呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
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自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……
; W9 ~' S& c- q( ~8 c: w. L& j呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
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样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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( W5 [: R2 t, d[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢, g. s' a. K" B8 l4 Z- L" [
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: