梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
( J' k! f- }' c5 D/ l  a前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
% Q. q1 s' x2 y7 N/ [只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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1 u$ X1 x+ y; A- k/ p& m  i  t把步骤说一下呵？
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( [& z* l0 B9 g2 N3 r8 E# \原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺1 T) H. Z8 [6 U$ [5 N1 k3 ?1 V3 V
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。# Y! a5 l; q  a0 _8 r( }! @* \# T
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 9 a2 e" O* r8 G5 N' u, h8 F! F7 h
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。; z# e  C" J" _" [" o; X, p' y9 z
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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! f2 ?0 y- F5 @; T6 k5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。9 v( }) Y: k: I+ g

! M/ y- f4 B8 z% S5 z* _1 h喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。0 i& a7 f2 j+ x, \+ R4 @
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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
2 N0 n5 N0 F# o4 {7 F6 m3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
) X- A/ R; [' e4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。2 x0 d/ F* i& U
这两步。; V, e* f0 }$ ?8 H- w- d& H; X, }' i
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
2 \* @% `" }: O! d/ s. L# }6 }多放点牛奶和鸡蛋也可以。
8 B! j1 ?3 Q. ^+ f2 `0 q有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 9 P9 x2 H. B2 `
学习:wanwan33:

, J& l  ?5 T* Y1 c- B

+ S0 a6 w- o. r3 m1 [! ?* d. X9 M+ ~) M8 L; {* b- D
呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。$ k: P3 R+ i9 z/ h2 W
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自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……. x: K9 l( C0 z
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
) B; E2 G; b; L' K) P' D
( d8 I( \' ^1 D样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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8 i. g3 @: s1 u[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
% n3 N: z( y# k' A: t% u1 m2 U这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: