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曾经看到好多本杂志,讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇,双皮奶到底是什么。
5 t0 M, C) s5 P0 Q' Y( ~前几日上网找了一下,看到了具体做法,自己操作一下,感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的,感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
4 F! S1 V8 s/ e0 z只是老公不怎么爱吃,不过他说要是有宝宝,应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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把步骤说一下呵?
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原料:一袋银桥的鲜奶(220ml左右)、蛋清一只、白糖一勺; L( }- j5 m" g. t$ T3 {; e
- o% v( i' W; ?0 h; y, w3 \1、把牛奶倒到锅中煮开即可,倒入碗中,等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。4 T e1 X6 X8 i" f/ c
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清(因为是白色,所以不要蛋黄),一勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了) 0 ~7 F/ j- m" A; Y) k/ U" n& a9 V0 G
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中,搅拌均匀。
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中,可以看到奶皮会自己浮起来。; a5 ?2 P1 v4 o- z
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,为了防止出现蜂窝,用保鲜膜盖包好碗口。/ b. a6 T9 I- S: x4 @* K
0 i$ g6 `$ r7 ]) E( \6、取出后用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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& o' V f: @, j! a0 a8 m3 D2 V* A! J# ~喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。. N- F& \4 t# M4 ~) I
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(可能是技术欠佳,我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:
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