梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
  C: y! N! z; v前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
/ y: M+ h* Z, k; T7 |* }" l只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: , N0 H2 q% ]1 u

: `- Q, ~- |5 c0 X6 @. O! N+ _把步骤说一下呵？
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$ D3 U5 `# a  _, O+ n原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) & ^* h- E7 m1 n0 r( y
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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! A0 N4 w% {8 k6 N8 K9 F8 C5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。8 z9 U- }2 ^& W9 `  ?, b$ d7 r
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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: `% ]  H8 K" ]4 g) O0 Y（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是5 ?2 W( d1 ^' m! }
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
* ^4 s9 v! I: Z; r4 K( ]+ S, c4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。2 j; y8 p! L5 f" V: f
这两步。
9 X% D% x4 Z/ s4 K- P) g能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
! M( B* }; M9 k& ?  x  ~* d多放点牛奶和鸡蛋也可以。
( ^& ]+ f0 n: l0 J4 c) M有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表
4 t2 K3 D7 m. k3 C1 a& Y  v7 z学习:wanwan33:

+ H$ x4 @$ r# m$ @$ p' q( T) v) a" U& x0 l& n9 t
) \( s: z% u/ u3 [" c7 u" R6 ~. J% W
呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。( Y  r7 K4 t, Q" ^6 A# v

8 g5 _# t! P- l1 E9 o) U5 i自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……
; b: ~! m, \8 m呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
  ?! h: t. x) _. O; ]( ^5 s
8 e' J, L# b, N9 j% e- m样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢, F  W5 M3 J. h, t
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: