梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
( a2 {  I8 H9 x8 T! {0 u前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
/ ~) I+ T$ }1 d/ E# O8 h$ g只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
' y7 @, W% t9 H/ {0 D
* v% o# ]6 ~5 K( {7 f4 E+ o把步骤说一下呵？7 O( l; a  ^, h! b' g4 d

- U- P3 R( ^9 S( [原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
; d' t9 V6 n3 s7 y8 ?
0 J5 f: p: d& x1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
  t& k" k. ^' M' w1 Z* \, r
. _$ H; {: B5 \# `0 u9 t3 J2 {2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
5 Y( C; n* ~8 [  q( `" i! b$ O& E7 G; S* g) ^9 f+ U& H
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。" K, [6 k3 b7 y

$ X  h, `9 d" ~4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
8 t* g) Z0 @  a, ` * Y0 `$ c. H: x1 }. u+ B
5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。- s: ?5 Y  G3 y" d9 V

  v# E" M4 f* k% M/ w6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
$ }& n; L, y) u' Z* J
$ ^6 e; c! C, q5 p( d9 Y喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
8 c! R! R! y6 Y% t
* M; P8 \+ P0 M+ y* ^- M/ y2 D% Z7 x: e9 K/ C- ?+ X$ Z
（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是) M$ s9 x& B( |% @  ^+ F; z* ~
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。3 }# D* Z) X8 A6 C/ i' `" b; l* f
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
9 b  v3 e6 L5 E8 g' l( S# P这两步。
2 S, ]( ^2 e. A6 l能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
1 [8 i0 {5 _; W% J$ B6 n$ n多放点牛奶和鸡蛋也可以。$ y0 q: j% G1 k
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表   |% |) ?8 G+ V+ Z* G) @- `
学习:wanwan33:

& |. N' `$ ]4 ]  \! D! v
# _  X$ q' c$ h; u6 |% G# U" x* k- R, Q4 m7 F& X7 |
呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
' |; e! D8 e8 }; k1 S2 d
* q- o& P7 t2 m自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……+ `+ z/ ~+ F5 j, M& H8 N
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif8 ?1 z8 i  O7 J
/ X( p) t& S6 C+ ]. A2 x! w9 y- b
样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢3 `) d5 C# w; f# P+ U  d6 `9 C
7 k" s( E# E) G! _
[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢+ O5 b2 r. S& |- Y$ T
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: