梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
8 p+ m" y1 H: B  ^. T前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。" t2 v4 [' r5 i, J% R$ b# _
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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把步骤说一下呵？
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* e6 J' r5 ^. r6 @原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺$ u) a* n/ ]1 z) i9 k' k) U
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。3 h- t0 d& Q$ k% M1 u6 ~- E$ W
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 5 x; c' t( C1 l0 n0 o2 U# u8 c; C

6 ]2 O3 r( ?( @- b3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。: o( e# d# X! C/ ~$ u
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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& c8 W& p3 B7 i8 u7 Y7 W2 i（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是4 u0 u4 v4 c$ O3 ?' }- t
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。" P+ b& h4 W6 g" V' h
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。; [  w: b" v; ?' K6 P
这两步。
% J8 M: z* g, j; h3 @' E能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。  e/ V2 `, k+ O' E( y
多放点牛奶和鸡蛋也可以。
6 ?  G; z$ b# d6 q2 G有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 2 j. t% u' @- W) H) Y: }, ~
学习:wanwan33:

8 ~. b0 T5 V6 V* o. ]2 D+ H5 x. ]' `1 s1 f3 C* U. y* @$ L

# c2 H: W7 P  j; q4 v- \呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
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自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……7 R  x! L! ]+ O) j
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
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样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢5 O* c1 e) X( l0 _
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[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢8 Z# U9 G8 N+ C1 x! r
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: