梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
5 t0 M, C) s5 P0 Q' Y( ~前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
4 F! S1 V8 s/ e0 z只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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把步骤说一下呵？
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺; L( }- j5 m" g. t$ T3 {; e

- o% v( i' W; ?0 h; y, w3 \1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。4 T  e1 X6 X8 i" f/ c
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 0 ~7 F/ j- m" A; Y) k/ U" n& a9 V0 G
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。; a5 ?2 P1 v4 o- z
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。/ b. a6 T9 I- S: x4 @* K

0 i$ g6 `$ r7 ]) E( \6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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& o' V  f: @, j! a0 a8 m3 D2 V* A! J# ~喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。. N- F& \4 t# M4 ~) I

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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
) Q- T* V! ?0 T3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。6 q- G8 g) t+ [9 L' _1 V( O
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。# P  r/ f3 l5 |
这两步。1 a$ z( g" H) J/ |6 g8 l1 F& I
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。6 n) s/ T! H; C
多放点牛奶和鸡蛋也可以。
2 c  u( u' a) x! `有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 2 V. y8 ]% R1 k7 j8 \% C
学习:wanwan33:

5 J/ f- ?& R/ Q

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呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。$ R, \6 n/ n5 Z/ H

+ e+ U) h( o( T! S9 Q自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……
6 g- B, M/ p7 J) M* D: Y呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
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样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢! j1 U4 w5 f  G

4 ^6 ^9 a1 S4 c: H7 y[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢* T5 `1 r* W/ e0 Z% M
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: