梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
2 n, N0 w4 Y; y$ R9 b5 J( E! {前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
5 ?1 y3 q" p2 E" [3 p! l; y只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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把步骤说一下呵？
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺/ U9 c: Q& p; F; [

* |3 Q4 u; |- J5 B1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。1 Z+ X% r1 m# c- D: d- b: A" q
) D, B' R6 l0 C, U5 ]
2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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8 {; X0 j* J. L! O6 T7 B$ m4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。# E9 {# C7 h! X4 U# ^5 X7 f1 o0 g
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
* g7 ~& w1 _1 S& ~# h' w+ g3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。% H9 u7 S# X4 S7 [3 |, ?8 ~( @- l1 U
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
. x4 D6 ], T0 x这两步。* \. n& I4 J$ L0 W7 Y2 R2 d
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。$ f7 @9 [: a1 d! M) {( r
多放点牛奶和鸡蛋也可以。, o" V& I# h9 L5 ^
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 - C. S; S4 M$ y( P% c& }6 i, h
学习:wanwan33:

" o+ G4 n/ ^! Y- }7 Q

. w( ^* z; [0 {8 E. y/ z
5 k* X( L) S; f4 S: d呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
6 W, ^( W& I1 p4 d( }, D3 ?" e: o% c3 s1 Y; o* O! v( h5 X, ]% U
自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……
) K6 U& h/ O, g# `& Z呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif8 O/ I6 f+ g4 _+ L+ f* [* |  D
) [/ h7 y4 Y/ Y  z2 T, _; T! x
样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢! T0 w8 V% t* a6 ^$ u  a( i

4 r7 D/ W; d# n1 C9 x& e6 U* T[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢; z) t" t( {; t
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: