梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
; D5 H# u9 ~5 E! q. X! o% Q前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。7 R4 K7 O: m, |8 n) k
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: : Q  C) h# k$ O6 a; \7 V
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把步骤说一下呵？
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, W* o& j/ \2 c0 @原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺" T! y. H8 Q8 Q7 K

/ e: c* i' a. _) d1 l" r- e1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) & u( o' ~; N# v+ D# r) q- r

# K9 G9 A4 {" Z' |6 l: D3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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6 X% E' s  }+ b4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。  }$ l. l- S% \$ F9 X( f; q
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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9 C9 m: x8 B& o. `6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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' N- R  E, I2 n! k' I/ Q$ p喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。' B2 w- a3 E# @! \3 B4 c' j
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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
3 [' w# Y! A- t, y3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
0 j" |7 y6 `/ b; u. c3 v4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。# d! c9 H9 o1 Q% v
这两步。0 q' Q0 h' q% y; j7 H
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。1 ?5 S, W# _) P% w2 ~# v, {
多放点牛奶和鸡蛋也可以。
8 `2 y! @# t7 K1 \有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表
( X3 `' ]4 M  g- c2 B, l学习:wanwan33:

/ D3 X( c/ L5 G/ ]: A7 O1 {1 G* u  h& k

4 i! \6 Z  R$ G  d. p% _呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。* Q1 W. y! N6 `+ }8 E! N+ G

) M0 d2 C% \* q& h自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……
' F7 O5 L) @+ q) r呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
* z- r3 t4 ~# P+ S! n
9 C5 j1 N; Q/ H; D" Z样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
9 x+ q" z7 Z4 x/ G: E. _+ Q* w+ }
5 z( {( {7 S4 F% @! P/ \[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
* y  ~5 n/ |- I! p这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: