梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
- ~  a& q  b" u6 u' _" i前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。& Q; I5 j9 L+ n. {
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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1 D' d; [+ R6 ~2 z# _0 W7 ]把步骤说一下呵？
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2 I( U, n5 L4 I, B6 Q# W原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。( T- Q3 y2 `: m$ Y3 y# {

) t9 \# a# m, @2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) " b$ Z6 s" ~; h: `+ D, U
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。0 `$ \) A* {2 \; b$ S
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。" S9 e) t' v1 s! x6 ^( C: k

/ c4 Z. P  j5 {, X6 [5 ?. F0 K6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。8 J: T4 L0 K( z' P

- T) P  o% i  `" X* R4 a喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。; a, r7 C7 U- s* o7 J7 j

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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是8 e, C4 _- L# j; _+ J+ R
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
$ i& j9 N- ~* e$ P9 E! j4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
$ H/ v5 B% A2 Z9 P4 |+ X* q3 h这两步。
$ E3 s! r9 h1 _' t1 z. N& y能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
2 `0 E) Z" U" i$ [多放点牛奶和鸡蛋也可以。
' ?. J& B$ m% z0 a& |6 a有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 2 V8 q& ?* S* [( F3 z  E
学习:wanwan33:

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2 [9 q9 j; ]0 @% }! r+ ~( m呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
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& H. I, m* h" d# Z, E自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……- T6 C/ A2 R; G4 m3 J
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
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9 A& Z- m$ E. i& `+ \8 T6 S样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢- j5 {* F+ x, p" f' r4 y! H) ~

. l3 D0 w8 ?" K[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
' B. ~5 ?. N& n% k" b$ w这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: