梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。: }( f' p9 T; F. s
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
1 j6 j4 F6 T3 T% H只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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把步骤说一下呵？1 @9 [3 c3 r4 Y2 @* N( s3 @9 S2 j

* E  X6 A8 |# {7 o" Z- M/ F原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺- n) M) i( }# X. S9 ]2 d
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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0 n/ i5 m+ |; W" y2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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8 I$ F+ |+ x! \# Q- f3 z4 a3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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4 W2 G1 r; Y! ?4 H8 _6 U  H/ X- M4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。0 @3 u' g: F% r2 O
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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" l, P  Q4 f5 T6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。& [1 I; W( p/ m6 {
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。6 d5 u' U0 |/ k

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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
5 C# h2 |" ^9 A9 I( y3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
' S7 P8 s. m; v' k9 m* r/ a4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。, W: h5 [) E, [3 H) c) G+ Q
这两步。
! l" J2 f; j( v) T9 X能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。& I; Q( y, H* K, T6 A* N  _% ^
多放点牛奶和鸡蛋也可以。" I' `/ ]6 ]! b9 W
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 0 n9 P' ~6 k! u/ }( l/ p
学习:wanwan33:

$ ~8 o3 @: }5 S; h" Y, Y
$ x& u/ Y6 i, l% h# D' i9 @3 g
( ?/ f! ]3 R8 Z' A0 C1 @, W呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
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2 K/ F0 ?8 k& a, L自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……- C4 }- ]! A; Z3 p
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif* z- O- G+ `) M

! I* j& a2 J5 j7 g, K& s- e* \样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢% y  o% V# w, r# y
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: