梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。/ ?% t) m2 |* c3 ?2 ^
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
, e( F% c& i2 b只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: " w- q! L- t8 ?) N3 Q5 K1 f" C
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把步骤说一下呵？1 M5 c" P' x' L  O) ]8 D
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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8 P2 _9 g0 D$ X4 g# j; g1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) - X4 ^* ^& V8 A- W: j6 @

8 R5 g/ f, E& C( N, t7 i' B5 `3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。( @3 |6 V( a( T& ~/ G& i: Z% n

7 V% Z# B3 r/ t5 Z4 f% z6 m4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。. \) @9 J$ k: r) y" {1 A! W  y

) Q7 K; f$ `, J& Q5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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$ M4 T: d3 {$ A$ a6 H1 s( q% t6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。4 w. R+ B+ s7 e4 A% |. J

5 M! @) k* ^, z喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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! Y0 N& P7 [$ k8 j' z/ t% Z5 d' f" N- N' F（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是! @; x& u; s6 z# I
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。* b& [. B- Y4 i6 l- B3 k
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
9 E9 s* N. D. N4 W这两步。/ z8 d+ y: e9 o; k& w7 x
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。2 i6 l$ G" [: b5 x9 K  P2 k/ `5 e& X5 M
多放点牛奶和鸡蛋也可以。9 D2 c+ i; ~( l8 Z) t9 G
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 ' G. _8 ~# d& a/ ~) m% f9 }
学习:wanwan33:

' [3 a4 Q5 P! [4 N8 m  Z4 B2 c1 r+ M; F3 W! S5 _0 v

, i6 @2 U, w# W& V; I呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。) w' e$ v: j! v0 ]7 V+ b
9 s# h8 z  r" ]- C8 i
自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……
6 q4 v) C1 K' M' O, Z. N7 G呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
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样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢/ k9 z8 a" x' r; ~
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: