梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。. d* [2 F& r3 c8 M4 j; _: R/ |
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
% E! V4 U4 v2 i% b3 z! o. R只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: + P. Z( z; [; t: [  e6 f$ X7 D
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把步骤说一下呵？
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+ f3 U  E; g/ C# x$ G& m1 K  W原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺! ^& x8 h$ h" ?- `
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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* U1 U! x; t. |3 |" I3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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, E2 B( P3 l0 l! B5 G5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。2 ?% o7 O9 o& V
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。" `( e* U0 {) m& \% x4 X- s: a
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, |  I4 [# B) O" I9 d（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是( E- T9 l2 j0 |5 {9 p( R
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
2 Z& r/ H; |* v- R, u# Y0 ]+ i4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。; I7 X( M/ g* U! p: \  V
这两步。- Q2 C# U9 O6 Z+ E5 s0 r5 k) S
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
& B3 D$ s+ X. i. }$ N- E8 P1 f- C8 f# j多放点牛奶和鸡蛋也可以。; I) e* h/ k4 y9 ~' y
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 , e- X: n& V; I) w' j( [/ m
学习:wanwan33:

8 V% R2 l: f* j! o2 U) H
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呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。0 d. G6 `4 T) |5 k, p
# W6 q" L" w; ~: ?
自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……6 r3 U- F% V) p2 H# @0 N
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
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7 q0 |5 S* y" Q6 Q样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢' l- J7 n, o/ u/ l

6 Y  l+ g/ C* F" b# Y[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
& K/ ?8 m! l8 n+ K这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: