梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
4 `. P2 N$ f: N8 k) `前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。$ G. }& w$ c% Z6 Y, t
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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2 H+ r1 W/ T# n1 k把步骤说一下呵？
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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( J- q2 F$ `  y. ^1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。0 ], z8 B% O$ c8 m

$ U/ X: @, G. g; g! [, W$ f2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) ( `+ k' ~; O1 u* O/ z; [

5 z/ F8 J  ^3 B8 x3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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9 a7 E# a5 f) B1 K. \! T. ^. \/ f0 q+ D4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。1 H* i) K' q9 l/ `" F" F+ V
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。' f5 t9 y& l8 q' O8 l" W
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。/ \1 N# {- C* J% B' ?' j) ?- g8 \

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3 m) Q5 b. |' F  A（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
: S! r: }0 |$ p5 V. o+ v$ v3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
0 i4 g; t( N* m) R4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
) ?3 h1 u" K% o' Y- E+ q1 g$ w这两步。
5 h1 D( P2 y8 h) z* s9 V6 F$ N) M能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
% P6 D3 o% V  z$ D- p多放点牛奶和鸡蛋也可以。
7 Q9 o/ Y- H8 h& n有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 4 g! M& ~" _# I! s1 W) F
学习:wanwan33:

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/ C. X( K; v* x* ^) ^# A: d4 d8 {, R% E' o$ o( ~/ A' u
呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
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  b5 o' [4 F. Q# O自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……
$ O! A' f$ F: g) }! T3 M1 S3 P呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
- r  q& b! n# e$ H
" i- b4 x0 P5 j3 t  P样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢  [; Z3 a: h/ E8 ^8 ^* B

: ?/ S4 g% k1 M, I[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢3 w: f# o  ~! b  x0 V" a) N) ?
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: