梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
0 M: Q, G1 ?& Y. Q前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。# [* l' |- f8 l1 }
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: 7 `4 Y' [' E9 P- ]. D

% O1 u3 T1 w# l3 T& E把步骤说一下呵？2 H5 i& L1 X6 V. V  Y: A. l/ k! K( p
" M/ \3 Y6 S+ Z& E- s/ f6 C
原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺  v, v0 D% c+ f

, k6 U4 l6 N+ M9 Q, W5 D, _% R1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。$ M% w4 J# C9 v8 f" n( f4 v' B- P
/ @/ A1 k1 x. }! L, z" j5 D
2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) % ]/ g5 D8 {) S5 Y4 T' j. |( ~) R

2 y' h- k& d* s  C7 S4 F" x+ s3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
6 T, L/ t1 g* J3 O; }
& Q- R$ ~+ S) l5 D. Z( d5 D1 ?. P$ j4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。4 d' I( [" \1 o

1 F8 y. f6 ]9 ]8 W. l. z5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。% D* |4 l) q4 v2 U* u; E) M
, T$ q2 x) R9 b3 f# Y
6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。4 L. e6 U5 N  b! J3 S' W3 r
7 X2 Z- g; y$ b$ H; U6 y
喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
& |% Y" r, E: q' a" Q( b0 O- T1 s) `
: R' J5 x2 @( J! L
（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是' y# I( ^" u0 D- M4 H: u( V
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。; d! ~( Q5 a- V. m+ c
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。: c8 g( f3 B7 W! o
这两步。/ `- f. s( H  |1 }/ q: K
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。
  D0 J9 ^) d7 a1 S% i7 ~多放点牛奶和鸡蛋也可以。
8 z4 t# |# t% |3 v" c+ L4 o有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表 " h. F( i# v+ u$ d; \8 y
学习:wanwan33:

3 L% B6 `1 }% ~8 K) G- Q& N! [' \
4 A0 D( s: D' w$ ~( p8 O. O2 }
' Z* H, ~5 N" w: z% Q呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。
! t4 ~; w, {% o( l3 O+ G
4 Q$ Q4 ~& D# X( I7 j9 G自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……& h) N1 \1 x, R" A
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif) r$ @7 V8 a0 g& H6 M
+ J. Z& Z! G7 ?+ F3 ]
样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢. B% r: Y( ^$ f" d0 u4 a
! S2 v3 a# D9 c1 t3 l
[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢
1 j9 m, w' Q, V+ N9 E9 R- C. n  G这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: