梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。! L8 {8 s) K% z" D* s( }# b
前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。. L5 G, z$ n- D. b1 Q
只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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把步骤说一下呵？
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! k% r1 o. f; Z4 v, y7 p原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺7 W" f  j& g# n* f& d- D

7 S! l5 l( _" l% P1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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" }5 B0 H1 u% P4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。5 J  o; f- G: V% `
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。0 Z8 j. k  K# ^
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是1 r6 ~( d, ~& h* i
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。2 H: Y& V  u' f2 W4 ^/ H4 c3 ?
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
2 T# Q! V; E5 r# m$ V! ~  z2 x这两步。, U* K5 B7 P# a. y; @8 S3 K
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。: C. r* M: h5 v5 Y
多放点牛奶和鸡蛋也可以。# J# b2 P/ c' o9 m' v3 Q0 W
有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表
) i. V( `. p; }& ~+ R学习:wanwan33:

1 M# c& E) P+ s+ L2 l: \4 n" H3 C5 X. m0 q, [4 |: e  J+ [9 l* {

- Z  }; N5 ^" s' f! K5 k呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。& f- [' }. w! u" d0 N
) ]# d# U  [4 g+ j# {
自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……! \$ A- e: P2 I  }4 r6 N
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif
0 N! O$ Q; ]9 b. m' q/ E* e  M0 u8 i  D6 y  i. S& k  ~
样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢
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. K0 M1 R7 ~1 y9 ^9 |- C9 [[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢; ?6 L* z$ S6 J* s* A- l( x; h. d
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: