梧桐夜雨

曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
( p7 y- l! `& _9 J; o前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
/ D! D8 R; @2 V/ l5 N: g* n2 ~只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33:
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4 u8 K$ M  e" c2 T  n  D9 d0 ]- a) O把步骤说一下呵？. c1 s5 T, G( \' N! H3 k% ~
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原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺; d  z: m* o, U+ g
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) ) x7 n) G4 c7 D# j0 E
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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5 C4 Z9 c% H+ }/ p3 m: c/ t- S, x4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。" L# {# w5 Q- X, v3 r# |6 c

) |! v" r& o3 T/ L- Z5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。# T& z, J8 k9 G9 ^

' `! o- |( \& g2 ?4 O3 t喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

lily-770820

学习:wanwan33:

梧桐影

:wanwan33: 看步骤不容易呢，尤其是
/ M3 D5 ?: @. j* _: h) Y3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。+ h; t: P/ I4 @+ A5 Q9 v
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
3 U) @6 V) x9 ]0 ]( o这两步。) ^$ k1 N: f5 T7 z3 X7 r5 P/ L
能做成功不简单啊。

ma_baby

呵呵,看着就很诱人呢.有空试试:wanwan61:

funa

听起来挺好wanwan41.gif

刘怡霖

我吃过，朋友做的，还行，高蛋白哦。) o1 }" Y' T. ?/ Z% }5 K' C6 y
多放点牛奶和鸡蛋也可以。
; G2 W" m4 Q8 a6 {2 i( w6 w有营养的甜点。

欣蔚妈

等姑娘回来做给她吃试试，我是不喝奶滴，呵呵营养不良啊

venus0501

:wanwan79:

杪妈妈

多谢 学习中:wanwan61:

llawk

:wanwan79: :wanwan79:

梧桐夜雨

原帖由 lily-770820 于 2008-6-18 10:06 发表
9 g; g0 `# ~0 q1 E: Y2 |  I2 Y( ~学习:wanwan33:

7 @6 K$ o5 h! B( d0 k
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呵呵，试一下就知道，并不是很难。不过说实话，我做的样子也不怎么好看呢。' f# ]5 _1 C# l/ D" X
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自己吃嘛，口感好最重要了。

爱斐妈

上个图片诱惑一下大家嘛　！

心旷神怡happy

:wanwan59:

梧桐夜雨

相机不在……) N& e  S& x0 X0 }: E
呵呵，到月底才会还回来。到时拍了放上……wanwan41.gif; D7 k( {9 s% @( E# i  n
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样子就是白色的，和蛋羹一样，只是要嫩一些呢6 k) E1 Q$ M# T# ^' t& P; B

" V, e9 d( Q  `3 Z4 l[ 本帖最后由 梧桐夜雨 于 2008-6-19 09:34 编辑 ]

我爱宝宝

嘿嘿,没吃过,有时间一定试验下wanwan41.gif

爱斐妈

今天试验了，感觉不好，就是白色的蛋羹啊

11妈

侄女去东莞给我带回来的一小包一小包的,像奶粉那样的,双皮奶,我还没喝呢! E. Y1 I2 ~9 P9 N3 |6 S
这应该是南方的小吃吧

康康妈妈

:wanwan79:

米乐

我在东大街花溪王米粉店吃过，很好吃的:wanwan18: