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曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
+ w+ F2 U$ Z% m8 g8 E前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
+ _ L$ i( ?; [ u9 D, l只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: # `6 L5 Q9 e0 E$ U) p
! J& w" W( _) }0 @把步骤说一下呵？
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a7 P' z3 J; ^. B4 m( b原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
( \5 E& ^* R" @9 I
/ l, A1 H. }; D* A: h7 w* |/ k( `6 D- ]1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。+ C9 Y9 x- G& j. M4 z
) T7 m; @9 X) L' N8 ]- w2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。
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2 ~; m' `/ ^7 Q' F5 d' K/ z4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。% P( c- ^7 S. L- B" R/ t, D, F
, W4 u1 S# s2 V: b: Y- k4 G5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。7 @" T( |$ H( {2 d( C9 s
1 d: b, i0 o3 D/ L c1 @, ]& }
6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。. [+ k& I3 {! n# U5 p4 H
5 {. Z( P* |% p* Z喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。; Q) Y0 d" j1 G. o+ o6 r
/ A7 @9 t' P, y, X- t" ~
: S& I" L& u4 K8 a1 j2 P1 G. n9 S
（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:
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发表于 2008-6-18 09:45
