～～～～凉皮家－－－之西瓜牛奶果冻！～～上成品了在3楼～～～ - 咥在西安

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西安凉皮

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楼主

最早吃果冻，应该是十年前了吧！, q9 p9 d; q' t

喜欢吃各种各样的果冻，也喜欢看果冻的广告：- v$ ^$ Q) F6 r) }8 I6 [7 \* F

                                 粉红色代表。。。。。。。9 N1 R9 q! e0 g  V4 g9 b" s

                                 紫色代表。。。。。。。。

                                 黄色代表。。。。。。。。- r, J. z5 d- @0 t
! D$ m# l2 v+ G* P* @
记不住了，0 k) o2 l0 {9 u" a6 O! E$ N5 u

今天来看我的DIY果冻  R5 l7 F" E* H5 Z
/ F- G+ c2 k7 k
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 10:32 编辑 ]

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沙发

成品是什么样的？

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板凳

材料：牛奶，QQ糖，西瓜丁，红豆沙，# { `. l% [" k0 d. t
6 {0 w" b% h. C" k% w4 h' q% I
一：牛奶放锅里加热，加入一定数量的QQ糖，搅拌，小火继续加热着，直到QQ糖溶化，$ e- ?5 z; f# _0 M, ]

二：锅里的牛奶慢慢也会变色的，越来越粘稠的。
5 [- D9 N; w9 m$ v4 M6 M! [" g
三：QQ糖化了后，不化完也没关系，只要牛奶变粘稠了，就行，用小勺倒入模子里，再放一颗西瓜丁。8 e/ H9 Q8 q$ z# T1 H) B

四：剩下的牛奶里放点红豆沙，搅匀再倒入模子里，放冰箱里冷藏至凝固。, P* f# D- Q4 r
0 }' F# i) @, q& I" ^
五：吃时从模子里反扣出来倒入盘子里就可以吃了，或者直接用勺子吃

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上成品了
6 B$ n P$ Z7 D8 E7 d+ j

虽然成品做好了，但是感觉口感和型都不如买的好呀！/ O- v1 U) ~& M: r1 {, ]! Z: o6 Q

在家做着就是方便，小朋友也喜欢呀，自己可以参与！* Z. a) }% I. C6 i. e
- j! J5 J4 x2 t$ A5 K
最主要的是口味可以自己改变，; z! U* G/ o, Q& b7 b

原料用水，果汁，牛奶，都可以的+ S* R4 b/ v' n4 a
" n- X% G4 K3 K5 ^- K
最重要的是比例，经我研究比例是牛奶：QQ糖为0。5袋：1包# _' o: B" M" _. V
9 a. s _' j5 d: G
直接放奶锅里加热也可，最好的还是在蒸锅里隔水加热% }, c1 ?5 K+ E5 R8 B* j
% G1 J# O! b, {7 K( f

0 y' g9 z2 P' ^' l! t* A

那种小模具里的果冻不好往出倒，我是用牙签在边上划一一圈后才倒出来的，

建议用大点的碗来装而且碗底铺一层保鲜膜，往出倒时就好倒了，倒出来后把保鲜膜一揭就可以了

最简单的就是装在碗里也不倒，用勺子吃

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 10:36 编辑 ]