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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不. W }% d) a# t2 k+ `/ |
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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做法:
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! L! L. h8 p L1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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2、大葱切末,小葱切末备用" L9 C5 F+ q5 V v0 ?6 X4 Q
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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1 x$ p" S- n! V" `3 _1 p4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平4 b/ @: n7 K% u" |, u' ?) x
- [, U) ~% u" H& }+ M# E* S5、将面擀成大薄片5 G6 N; Q u }) J* U" L
5 u8 D$ [* e% U' y x6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀, `, x" o. l& U: U# ^6 W/ E7 Z; s9 f! E
7 d W* w' q) @7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐/ N0 Y3 M8 G0 m) d
+ m: e) d0 G! T _* B2 K2 J v2 g8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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9、如图将面饼的右上角折下
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$ J! L. n+ {1 u7 o% ~10、右下角和右上角搭好
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11、将折好的面饼翻到中间
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7 Z2 [" t9 g* x! s% L$ n/ V% T12、中下角折上来 w' i6 H5 J9 ^/ L6 z
* `% j" M# Y( b# R1 s6 f7 H/ D* g13、中上角折下来
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+ k8 a7 g% c6 a' k" G5 {14、将折好的面饼翻到左边
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7 U2 `9 V9 v2 x- N, X R. z: i8 _15、左下角往上折: u( ~8 m, K+ `
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16、左下角往下折- I& T! P' E3 |9 `
* y) v/ Y6 L. j8 L17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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18、将面饼擀薄
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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20、一面成型后翻面: W, N$ @9 J: o0 [2 F) i0 U5 i
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21、另一面也成型后翻面( h+ U% z- ]* r2 u; R6 g/ v! A
* K- w( i' i1 N( n6 _22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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1 Q. w. ]8 L! C3 ~5 E. i做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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