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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手8 I. U' [% d# r0 k1 }
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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! P2 G; g. g! f6 \- T# g8 c5 X. ^容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:+ c/ x6 }( P5 b
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做法:
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. }1 V. ~2 k4 N" x3 g, o' m5 J6 d1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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% f4 `7 q, }6 F. I" |* M2、大葱切末,小葱切末备用
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$ _' D9 e2 `3 j$ A8 m0 C1 Q f2 ]1 Q3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁! ]+ w4 G7 {0 L" I6 w" s
* |( U1 \; _# c' ]4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平$ {9 r+ t! R5 X1 r+ n9 U0 g! e/ A
6 D3 T6 k0 [/ w$ I6 V4 U5、将面擀成大薄片
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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/ ?6 k2 n# P/ |; p8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀8 A a8 ^/ q3 a# h5 w
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9、如图将面饼的右上角折下2 w; R3 K( b J* u* {0 C7 M8 F
3 y5 D# a+ e' N7 P7 p10、右下角和右上角搭好6 M; V) \8 ~2 p+ F& {
. `: M; h T% s% n3 n3 m P. c- R11、将折好的面饼翻到中间
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, ^+ w: y, f! d# y5 m9 X0 E12、中下角折上来
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13、中上角折下来
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# y4 C( n" l% O1 G, U14、将折好的面饼翻到左边
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; Q* d% O+ }$ E7 H0 d15、左下角往上折
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16、左下角往下折
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲% S5 t0 C! C8 W- V, o* L* X
3 m- z2 N' m9 e b$ M; k3 B5 p18、将面饼擀薄( ?* G' u8 L2 n9 W3 ~, p
' ~. n2 z: b; n; }' k19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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6 l- `8 u' f4 E9 b9 c6 V20、一面成型后翻面0 W$ S; p. Y4 S% V
* V2 U' k2 s- Q& t0 i. ?) W- Y21、另一面也成型后翻面9 J! O# |, ]5 N, H+ i0 M
# t8 H; _( I+ G# @5 H22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。! P* e& W. ^) a0 W: z0 `% f
* `) ~. r; T) T0 j# `( ^做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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