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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不' F* C/ S: Q/ P, @ Z5 J
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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! I# d; M8 w5 i3 n# l' \' ^3 P做法:
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)0 Y! Q" }3 E/ Q: h: e+ Q+ y2 r; a8 B6 V
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2、大葱切末,小葱切末备用& _$ |' A F6 i* i$ [
+ _ f1 G3 a# L8 o: l" b3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁; Y: ~! \- q6 _
1 ^8 S, w9 [' }% q3 K% R1 }* Q% _4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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5、将面擀成大薄片
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀0 c$ G: ]+ L; ]' F2 y4 @
C- L$ G& j) I! r. [7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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9 H, A0 d$ B2 S) R! _9、如图将面饼的右上角折下
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10、右下角和右上角搭好4 ~& `; L: W2 a9 d: `" P
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11、将折好的面饼翻到中间3 i5 ]4 B# N) [0 D' {4 ~3 T
$ Y; G% e+ b6 v7 C3 y12、中下角折上来( e$ u* j" j1 e5 r
5 J; j7 v9 u2 m, z' F13、中上角折下来7 K( V$ S" [. n) W& H: V7 `: Q
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14、将折好的面饼翻到左边: A4 n. e' }. W8 S' @; I; S, Q3 e7 s: x
3 k- U" ^ k: E* R15、左下角往上折3 h1 J7 ~6 [* m, L5 j
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16、左下角往下折
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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^" [- }1 s# `# I! G* j18、将面饼擀薄
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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20、一面成型后翻面( q$ F# i1 H/ Y* t0 W; @4 n
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21、另一面也成型后翻面% X9 [) `/ \9 m5 b( Z
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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