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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手; f/ }: [" k; Z
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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8 { D" b& x' o- r' L- K- k3 ?容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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$ P# v5 x$ y1 M' w' `( Z. N! v% x做法:
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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* R( v9 w( Q: Q% r* x4 j* _$ U5 F2、大葱切末,小葱切末备用2 q, n) V z8 a8 c$ i
4 q& k# q# n- t5 S4 C% M3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁+ K9 p& a7 [) ?. a# w3 m
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平9 Q& g, m* Q" M, M7 V* |
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5、将面擀成大薄片! Z" K! @/ f. ~' o/ I. H
, G+ k) |4 B. B7 ^1 @8 b. a6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐, w$ E9 l4 Y# Y2 O4 k7 J
3 A" w7 _- E+ r8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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2 n5 s( i& ]) ^+ Q9、如图将面饼的右上角折下6 z& b; L2 M& q" k, z% F2 O' [$ \
1 o9 N, o0 R$ v1 m$ i6 c10、右下角和右上角搭好9 i+ X& @# h. W) ]0 j( Z
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11、将折好的面饼翻到中间
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12、中下角折上来. y0 p/ a: m( [4 ~
0 A- k# N; z3 M13、中上角折下来
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14、将折好的面饼翻到左边+ p, W$ K0 }+ x% C3 P5 U
* E1 `% U7 ]2 L$ k15、左下角往上折
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16、左下角往下折
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( z; ^3 p8 I) e" ~: g! J5 R17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲0 l6 a2 n9 J% k4 \/ m8 P1 z
( f3 d' x! Z+ r- w18、将面饼擀薄, Y2 `9 ^7 f4 O" e) z
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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20、一面成型后翻面8 ~: p! ~- @5 p1 p4 s& p4 I
- F5 j% J' i6 T) V( O: Z' @21、另一面也成型后翻面' K- r: d. \9 u1 p
) y2 F: N+ W8 F22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。9 Y# Z& W. F# B+ {. ^
5 |' w9 b2 C5 S/ g+ V做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。8 k3 [" ]9 `1 F0 _2 w8 b
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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