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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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2 |! e3 D( O; V做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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' p6 {& I" W5 E0 g4 G容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:: P7 H9 ~' I6 ]: {/ }
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做法:
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9 Q" K" n3 u: s' `$ q1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)$ f. o: A2 z+ P( H0 \2 }7 D5 n
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2、大葱切末,小葱切末备用1 h# A! K s. |2 {
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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8 C L7 }8 N# j+ h; n: B% D Y4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平, u7 j( @! u; G! A( _& d7 N: Y
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5、将面擀成大薄片
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: W# ^' L- g3 e( i k- M6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀. o- G% B/ g6 J* W9 Y! K
8 a& e) S4 g/ L9 `( f7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐! s/ R- v0 _' C: P0 R
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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' {6 b& i* m+ X9、如图将面饼的右上角折下" }% s8 a1 j# I2 \9 Y* r
2 Z# `" x& w& j q; ?9 c10、右下角和右上角搭好
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11、将折好的面饼翻到中间
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12、中下角折上来* r/ A% f, J; N$ p3 M
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13、中上角折下来
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% s+ u$ t% o1 E" K v* y. X14、将折好的面饼翻到左边/ p3 t3 P) v! H
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15、左下角往上折- X+ p$ u$ _( N5 D
' @7 w& n- f: ]% v0 C16、左下角往下折- e4 h" y9 K3 D0 x* F @0 G3 K0 U7 g
5 _9 r* F5 j$ c* t' A; |1 f8 @' r! J17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲$ w; C: K/ @) N7 W8 x+ N
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18、将面饼擀薄
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼6 f% _7 k! N6 v% y
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20、一面成型后翻面8 w4 _! {) e! m0 ?& c
+ Z' Z6 s% W# s+ j- U% u- h21、另一面也成型后翻面
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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3 H) R' K, M3 A1 ]' Q& d j做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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' ^5 p3 t+ n1 _) X9 ^' _[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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