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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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! R) u2 H0 f1 Q容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:6 O; l) Z" H/ d1 ?0 M1 f9 r6 S/ I
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做法:
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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+ a9 m5 @# f& X2、大葱切末,小葱切末备用
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁4 o2 U i9 j: b6 B+ O6 A; T7 w: r
) d4 z& n& r/ k* _: i4 ]7 x, B$ V4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平- Z% g8 u# J4 H; y1 a
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5、将面擀成大薄片
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀4 X( `+ _4 i6 D
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐+ ~# t& X- b5 {; }0 I2 m
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀; o! Y. ^$ G5 @" h( n
, z4 @% I8 B2 W9、如图将面饼的右上角折下
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10、右下角和右上角搭好# s) b0 a/ }2 F1 \3 H
, Y5 m0 Q+ H/ J& _+ e
11、将折好的面饼翻到中间9 {* B- v }" | e
* a T- P+ d- C0 D' L1 U12、中下角折上来4 X0 W+ S- c. h+ `
8 C* i G V3 y: P3 p13、中上角折下来 j' |, T& y# c% ~ `6 E I: Y8 ~
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14、将折好的面饼翻到左边
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: T7 p6 ? U5 K15、左下角往上折, V# r! I, S" Q3 N
, w* k! b& N+ ~! X) G5 g- [16、左下角往下折9 k+ J! `: l& m, H2 ~* r$ I
8 o* a7 F& i' N8 f8 y9 w17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲* o# z3 [; A2 J A# c& g
4 R# H6 [$ U. N/ K8 P" A6 K% S18、将面饼擀薄- }$ W! n: L3 [7 S
- G0 X; D- i1 @: A+ _+ T$ U, g19、电饼铛内刷油,热后放入面饼# s2 D& V3 I& T
. B2 A( o, Y' {2 O+ g. k20、一面成型后翻面: q0 \+ r, j0 z4 k
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21、另一面也成型后翻面8 s3 X; {( j' O0 ]
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。- M \" ^7 q7 M; }% I$ N# i
9 U Y; @$ E9 j1 }4 I做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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; {% o+ A3 I# B# a- l; c[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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