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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手* m$ e( F0 K1 ~9 [' u' v( ?6 _% r
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不, H5 s5 f3 |7 n" Z z
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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( G9 \5 H* V' Y$ Q) [( T' f做法:- M/ T& k5 e! R8 J# D
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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8 _/ q% U2 Z W- K4 R q" N2、大葱切末,小葱切末备用5 W3 I' R; n+ @
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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" ^* X, Z p; A$ W% f4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平% y2 e- n3 T. t# G$ _0 e
f, _- i2 Y6 J" v) q& L5、将面擀成大薄片3 f2 a2 |& D2 x4 r& i3 f
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀9 N+ g+ |5 R/ s2 U
" @2 q& ~* `7 n# f( E7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐 U* D! Q7 w$ @" F E3 L$ V, j- C
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀8 c, m, o6 } o7 c. k
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9、如图将面饼的右上角折下
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10、右下角和右上角搭好
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, p. ^& o" v, q+ h( x" m11、将折好的面饼翻到中间
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8 G; T# X, Z! V A R12、中下角折上来
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; c& O% V6 t2 o1 B7 x. k13、中上角折下来% o# |; K* E" B2 Q4 O
7 G% {9 L3 A X8 Z14、将折好的面饼翻到左边
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15、左下角往上折
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16、左下角往下折; T/ L6 d3 V+ \6 l* v. t* N
}' T- o4 D n) q- b9 Q5 f17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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# H/ N, g6 p4 H( d% |6 X18、将面饼擀薄) p* v2 B, _7 I* T- p8 f5 B
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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20、一面成型后翻面& S6 Y! W1 d5 I
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21、另一面也成型后翻面* r: X# ]$ K2 S5 g( Y$ i) W
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。. P- x7 h6 `# s$ K$ V$ P. c
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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$ ^* C4 j0 ]( @% ~: n8 J0 y[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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