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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:# _% ~) u' `/ ^
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做法:3 I7 z# Z' r" y- g! j$ ?
5 h- h- V# c) h; }1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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/ M$ D0 N$ ]* c" T4 V" z0 I2、大葱切末,小葱切末备用" [& p5 m6 }$ C0 D" h* N( V
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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5、将面擀成大薄片
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀7 H0 E1 T0 @ F7 P4 J u) p% r
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐: @- ]5 i- o# l+ H
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀& r8 Q9 z) V1 B8 o" F
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9、如图将面饼的右上角折下% l1 Y; n3 Q( I! K( E" F
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10、右下角和右上角搭好
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11、将折好的面饼翻到中间$ s8 a! @5 A) s& _7 Y6 V, }( g
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12、中下角折上来
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T: a" n) j9 \' ~4 a) Y13、中上角折下来
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2 x3 c# C) e. L6 H C) r8 S14、将折好的面饼翻到左边
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2 |6 s5 |' M2 ` H15、左下角往上折
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16、左下角往下折
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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9 @5 f- E# x; o- j18、将面饼擀薄1 I& U0 B4 ~ n( v, x$ q
) z9 R. }& Q& \5 g19、电饼铛内刷油,热后放入面饼8 E! W6 n4 ^, \! T3 Y& M5 y( b
: m6 p9 F# a, {- h3 D) l) x20、一面成型后翻面
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7 u! o ?' i! u" F' T6 k21、另一面也成型后翻面( C# I* u$ k) q1 L& W- y
7 @8 d$ R1 M/ @5 H2 h& O3 z22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。9 {* ^* K* L% X( A, K6 [
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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