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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手( C z* q, `" {8 A8 }9 E
2 O! q# I1 A& C5 \; h. E, P做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不+ Z; }% F1 z, i
' M4 g- Z+ v6 `: k. S1 o% z+ @容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:+ R1 v/ }+ C% ?. T
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做法:( r0 `& W9 b" p& {. R" g K) i# S* R
( Q7 q4 {% ]7 y/ I# b1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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+ p4 P1 A' L1 q9 v, {, e, Y1 y3 T2、大葱切末,小葱切末备用
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平9 c" ~4 y8 V- D& J
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5、将面擀成大薄片
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! h2 B& Z, j" @2 |6 t5 N: n6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀" \$ J0 z" F# `- q+ B1 w) I$ U
, u4 ^9 p, a1 Y* M. l N2 R7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐
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8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀( f# `" i3 l0 a- e
) u; Y) C% D, F5 `
9、如图将面饼的右上角折下$ d' \4 Q' q" Y3 V
2 l$ R F' n: a$ w, e% }- y10、右下角和右上角搭好
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6 t+ g' x( o$ g1 E) R11、将折好的面饼翻到中间
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! W& `& j. U% Z" r8 B( D12、中下角折上来
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13、中上角折下来
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14、将折好的面饼翻到左边
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8 M/ d# N( d4 t$ c15、左下角往上折1 n" p' c3 {1 ~& U, c" R
+ \% h" Q. w' y2 A16、左下角往下折
4 G' U6 C: e; i6 m' C# S
7 G9 r; @0 I6 ]: ]) t2 v/ Z17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲. d/ `9 M m! m6 y" m
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18、将面饼擀薄$ }; ^, P7 o( }" \! A l
: l: H+ \5 g1 P; K' _3 F" M2 p8 n& d19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
% n1 k6 E) p# }; ]3 a- k0 r3 q. E8 p! b" }2 m4 I% V5 s# Z
20、一面成型后翻面# H5 z- y/ x$ I4 y) o, g% V) X4 L M
]3 {+ x, h$ Z21、另一面也成型后翻面
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" r2 m) ]# A" ?" `# P( f6 X0 V22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
+ ? d3 U9 {" |
}) |' C' G$ m& B4 U做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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, R8 Z: Y1 v7 @4 z[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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