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七夕是PP的生日，周末提前庆祝了，当天在家又给她摆了一桌，LG自己动手做的大餐，我也不会做什么，就顺手
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% H2 S, T- O; f6 r做了点葱花饼菜盒，作为小吃，没想到还很受欢迎，咪西了个精光，本打算第二天带给办公室同事尝尝（我下次厨房不- U, ^& W/ X' F( ^" @! r
! C5 i& c* x' L容易，他们等好久了，看来又打水漂了。。。。。。）好了，不多说了，小女子献丑了：) R# [2 s, t0 G! U& r
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做法：' C$ Z8 N: B+ N1 }
0 X ^/ J% Y3 d- F2 k. o$ K1、先将面用温水和好，面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)* _4 [' z9 k. J! [3 `
7 F x6 A+ L# \- c9 x2、大葱切末，小葱切末备用
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, c" A8 Y9 F+ {3、将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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3 i, d) {1 J( H& x4、和好的面饧二十分钟后，继续揉平
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$ ]5 D8 s6 }. n" e' F5、将面擀成大薄片
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$ t3 S( L: g* o6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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7、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐
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8、如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀
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9、如图将面饼的右上角折下0 | ?" ~# F+ P3 f6 D, |' A0 v; F) P1 y
9 \0 K8 H7 j4 W3 F( s4 s: D10、右下角和右上角搭好
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11、将折好的面饼翻到中间6 Z2 y D* d6 p/ d) b, f
1 k" q$ F+ N8 Z: {7 O- E12、中下角折上来0 e* W5 c5 S1 V6 n& ^
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13、中上角折下来
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8 l6 m) J5 y0 @ W* {1 h14、将折好的面饼翻到左边
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15、左下角往上折
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' g1 m6 ] U/ K2 F5 ~ n. O; ]3 l16、左下角往下折
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- [ ~+ X* m0 c; P17、按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲- d j4 P3 Z. e8 H/ ^ h- g
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18、将面饼擀薄) W& T& A+ ~% I9 t* u5 l D
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19、电饼铛内刷油，热后放入面饼
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20、一面成型后翻面
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) [: B2 _7 \ P21、另一面也成型后翻面- {1 z$ C: g3 g7 m- A, V
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22、直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。
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0 {5 D% y& i3 W& l" P. H做一锅不够吃，再来一锅，可以根据实际情况定，视人数、饭量做。* [2 U! Q: @) @" w# F [
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-18 14:30
发表于 2010-8-18 18:02
