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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不- T* `; ?3 Q- ]6 Q
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:* j8 ^3 d: o/ n# |" E( s) G
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做法:8 a r3 F ]' F
- u* I% J' M# M' z- N" g1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)% d* m1 c! X3 m+ @4 j, V
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2、大葱切末,小葱切末备用
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7 j0 G F5 H/ b! P% O; T7 t" h k3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁1 f0 P$ C& R8 y# j" f- B
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平" c, z' o& {1 J! D9 O
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5、将面擀成大薄片
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' m" k5 @* M) i6 X6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐5 p* F5 g( Z7 T: l; w, a) y( U
d' S" A4 E1 Y y( A( _8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀5 Q% q y4 s- H/ n; k2 G' x: H
# P4 p0 r! c# L9、如图将面饼的右上角折下
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+ r* P1 {; `. o+ G9 C10、右下角和右上角搭好
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11、将折好的面饼翻到中间1 h- j9 q' q7 b y' v1 x9 K- o
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12、中下角折上来& v$ Z1 j, z* I0 J
0 ?" _& Y% H j$ G# e13、中上角折下来( O/ c' {) K; U4 Z; u, }, y
! x5 ^( m4 ]+ x0 ~# e; {7 g14、将折好的面饼翻到左边
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" H: D* P/ C0 O. w9 P' ]4 D15、左下角往上折
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16、左下角往下折
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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18、将面饼擀薄0 V7 o- J5 w, K
( `+ o0 z$ G+ m9 X8 ~4 h/ U, a19、电饼铛内刷油,热后放入面饼
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% g) d. b! s; V20、一面成型后翻面
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x. {# a ]3 r' M* w21、另一面也成型后翻面, N& d. t/ Z1 M7 r
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。) d$ M- ^9 H) G2 p1 u4 m% ]8 {
+ N% L% ^7 Y& u做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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/ o3 n3 n+ X; y+ k0 A[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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