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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手2 X! Q R, F* Z! H$ [! \
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不; [; v5 Y1 G$ |( s. T2 b* v8 p
* k6 j+ k! r5 w% t容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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做法:4 {( P! `& W% {* y4 a
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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2、大葱切末,小葱切末备用 J/ h! H" W5 ?* f- V2 U1 u* X5 b5 U
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁( _& j+ B1 a. p- P
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4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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5、将面擀成大薄片& n2 T% U0 x: q$ [2 j5 p: y& I
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀- q# V, p( c( [, s1 N) [2 |
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐2 A$ \$ I4 W5 m- ? l* t
, p4 m" X1 m. I2 x, s8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀0 L# b6 p7 ^. G. V# L( }
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9、如图将面饼的右上角折下
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0 P$ V2 Y& C0 U( X# z7 p10、右下角和右上角搭好
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* |, n" Y- X/ |6 y11、将折好的面饼翻到中间
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5 l" C# B; c9 k# Z12、中下角折上来" n x) j4 L* k0 |, Y7 A: i
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13、中上角折下来
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14、将折好的面饼翻到左边
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15、左下角往上折5 H* I8 E2 B& K8 p
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16、左下角往下折9 ?3 a4 }# E7 q7 F
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲9 W1 }' Q% I6 g' v' A Z
K5 a9 W# h! H8 I5 R18、将面饼擀薄
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4 L& n% J1 G% U8 Y7 Z19、电饼铛内刷油,热后放入面饼4 Z* g8 a3 A8 Q" ]! A7 ^
2 z5 [; h. P7 i- T7 o20、一面成型后翻面% F, G' L4 r/ v' @0 ^& _
1 f; ?9 u. i& P+ [" P' `% Y* \21、另一面也成型后翻面) S1 Q+ T- Y6 R. I1 l4 w* T
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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! w( \4 @; H, g" L" n8 B做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。' c) D" A! p1 @, t
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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