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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
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4 v M% I# f! M: u9 w4 ]做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不' V, @: N$ b$ z) M/ _4 o' ?* S2 c
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容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
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4 c' Z" e7 F3 N6 e& _做法:: H3 T# x' M4 {- K: P
& {" h0 [) S" C0 ^9 w. S1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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& I- y5 y5 ?3 W. N6 M* F& |2、大葱切末,小葱切末备用9 u$ p; ]" j% w
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁# m7 }8 O1 ?$ a" u
0 O4 w- ]' A( Q# c1 X/ O, H2 s4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平9 m3 k/ \6 _ O+ @! n, ?1 ]
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5、将面擀成大薄片- V" g: U5 p, O6 M
$ W' p. Z6 P# F' `5 v9 M z6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀' H" C1 v6 y4 [% r2 x5 p
! Y) i. E. a1 H( b+ @9 I4 u# `7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐# w5 R9 {0 d: ?$ Y6 r% b; n
& W+ m/ F- E9 d8 N3 U6 {1 o8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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/ v; v0 D/ L/ f0 W( n9、如图将面饼的右上角折下 n+ M! k: a+ U+ l8 c" B
) b- @+ p; b7 ^) m" ~' M% C10、右下角和右上角搭好
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. L W T" f" R6 V; y11、将折好的面饼翻到中间8 H* b- b& c7 |$ Q- L2 m
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12、中下角折上来
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13、中上角折下来( |: Q, ?% ?4 O
# T! P% ?/ U3 O' p: w14、将折好的面饼翻到左边
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$ u+ f/ q, L7 B15、左下角往上折 b* _" y, a) D0 z0 w7 T
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16、左下角往下折1 X. r% R1 p. e6 e8 Y, l) |! D3 l
1 p- [2 ~% `$ R17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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18、将面饼擀薄5 J& L' k" W$ {8 |1 A3 F
& N( [( v4 ]$ T# `: y' Q19、电饼铛内刷油,热后放入面饼* x9 L0 P) a1 F0 M, P% a
! B0 K" O {8 S8 R* W20、一面成型后翻面
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2 `4 W4 I- s! O; @9 z8 y$ O: k* s9 w21、另一面也成型后翻面2 D2 i0 u, j) z: L' q% w0 [0 X9 S
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。" M8 W, q6 P7 F. Z: u) I; [
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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