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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手" M# \+ O* c+ P( K& V
( V0 i$ Q# s2 p( \3 I; x& [+ H做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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! T, i% i/ R' \7 v, H$ I容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:7 G, S. l* Q! S& w" e1 |9 \* a
6 P" D* a2 }. R% O2 m5 a) C9 b5 O做法:
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+ | `% R1 Q8 R3 L, \% F! k1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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2、大葱切末,小葱切末备用
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; L" B. M/ P# q7 H+ ^3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
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' n6 i* f) a6 v$ q+ V+ E+ b3 L; E h4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平* o! E, W9 R6 m' {; g1 X
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5、将面擀成大薄片6 {: L5 ?# ?1 a. z6 j$ N) s/ E. j% [
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6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀
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0 o# U4 r+ M* L O6 D4 s7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐7 `* K& p3 k4 @2 u5 Z& T$ P4 Z: ^7 i
- X; R5 p; k/ ^8 q/ `7 l8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀! o' n/ L. s# R) o
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9、如图将面饼的右上角折下+ P) w( X7 k) B* D1 t
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10、右下角和右上角搭好5 `8 n2 F9 x4 w
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11、将折好的面饼翻到中间
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12、中下角折上来. k7 w6 ]" }% i1 q9 R E0 F) \
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13、中上角折下来+ [+ l. R7 L' V# @
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14、将折好的面饼翻到左边
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- E. Q& r y! s15、左下角往上折% Y! [$ x! o" [) o% h# i
- g/ U6 p0 v" R- x2 p16、左下角往下折
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4 r, J0 M6 p+ K% Q! C" \17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲
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18、将面饼擀薄
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/ W7 Y/ e) }$ K9 V4 {" p( M19、电饼铛内刷油,热后放入面饼6 S' w# l4 a6 j5 A& c
+ g! p, A+ v a7 A" i20、一面成型后翻面
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7 y) e1 b8 R0 N' ^21、另一面也成型后翻面
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。. q' X5 Q1 o5 {& J
`' s: l% e5 Q. H1 q* n1 v4 x* Q[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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