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七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手, | c# n8 [4 p2 z- i: T0 V% a
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做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
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2 f" {- H1 G( T4 T" U/ H容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:+ o" R' E) V% F3 E3 j5 l, y: s: _
% q. L# K ^/ o# R做法:
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1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
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* m9 D. X% `$ C0 f" V2、大葱切末,小葱切末备用
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3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁
* V4 g; V) [& z2 [3 K
) k) ~: _2 i! c K6 A4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平
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5 z6 ^% [7 c, r5、将面擀成大薄片
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; d4 t2 z8 y* `6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀, l0 u& l7 v& B6 g! b6 S! q
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7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐9 y6 c' K! `$ P7 M3 T3 u* I
. ?6 u. Y/ i+ \0 x" r8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀# j9 k+ |. h! Z5 N7 s9 b0 |
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9、如图将面饼的右上角折下7 n, N( U K% j- I6 D
: ~1 ?! z8 ~7 v( c h. e7 k10、右下角和右上角搭好* Q; b( l7 G& K- b' X6 |
4 g) Y' d, w. ]* H- \+ s% A11、将折好的面饼翻到中间
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/ s/ T" y2 a( y6 `# v9 B12、中下角折上来
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( X; g( Q' c% T2 a13、中上角折下来
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14、将折好的面饼翻到左边; `& K+ c" F4 O+ }6 W B
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15、左下角往上折
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4 B5 k0 U5 e U16、左下角往下折1 l4 w8 Q1 E3 t: S; u k" ~. [( K
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17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲. z' I% b8 K0 p' i& g
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18、将面饼擀薄" a3 P8 c" }7 j5 J; B
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19、电饼铛内刷油,热后放入面饼! y: r: ~. I# D% D6 ?
' R3 U: k+ a d: @20、一面成型后翻面
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( w G9 x# Y5 t9 w& F1 B21、另一面也成型后翻面! J. P# A) P) |# l6 u
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22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。! f. \/ _$ a7 W3 T; L; ]
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做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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