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发表于 2010-8-18 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
七夕是PP的生日,周末提前庆祝了,当天在家又给她摆了一桌,LG自己动手做的大餐,我也不会做什么,就顺手
# ^# M- A0 w. R  L
3 s* ]# c" p* c. e# G1 q做了点葱花饼菜盒,作为小吃,没想到还很受欢迎,咪西了个精光,本打算第二天带给办公室同事尝尝(我下次厨房不
2 c! @" |: D! [+ o2 x$ ]; f; \( ^6 u$ f, B4 b# q
容易,他们等好久了,看来又打水漂了。。。。。。)好了,不多说了,小女子献丑了:
2 s, ^' E! ~+ r% @
- g. ]& A9 @9 A8 ~+ T& J3 B' N做法:
* W8 Y+ P% B8 G1 b4 x6 g  j$ [* Q% X4 p$ _; ^7 ^. C8 J  g
1、先将面用温水和好,面和的稍微软一点。(中国人讲究软面的饼。)
5 Z  M  G* r' W! s, \
! a5 x, _# c! k% ~2 W2、大葱切末,小葱切末备用
) z# w; ~# c6 |) e( N6 p  h; p" O, J  l) ~' ~( ^- x; I
3、将油烧热浇入到大葱末中,葱花的香味一下扑鼻而来,此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁7 z9 S0 g% {6 C5 P; y/ ?
; r4 o: m2 X; V, |
4、和好的面饧二十分钟后,继续揉平7 t, e7 o& n+ w6 j+ ~

7 _7 s- w! P" e3 R2 m7 H5、将面擀成大薄片0 k* H# C/ W' D% I: [& o+ S# @
+ R# D8 S7 P& S- s
6、撒上刚才晾凉的葱油抹匀! C2 `, C+ `! q8 u
. I% h0 c, c( w; M( q1 k9 G: r2 R
7、撒上香葱,撒少许盐,也可以放花椒盐  a2 `3 a! m' K7 q( r
2 ~+ f+ [# g/ Z) _
8、如图示,将面饼上下左右各切两刀,但千万别切断,共八刀
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9、如图将面饼的右上角折下
) A% V, }7 o, a+ S' ?8 Z0 }% a, F9 ], O' X% `# f. {
10、右下角和右上角搭好2 `  O5 {# Q2 E7 r) v2 t. Z: R
# g, {9 E# W' c. x
11、将折好的面饼翻到中间) T4 R; q+ l6 z0 H
) I6 l! h3 I6 A8 h; P* A1 c9 S
12、中下角折上来
3 |2 G" m6 ~% g( B5 F
$ s1 y- q4 d% V, \. Z! B13、中上角折下来
$ J# N, }) z( ~6 U& W3 I5 b& i/ V2 G
14、将折好的面饼翻到左边. d9 q  ?. c  B/ W- M& N

* f, [& d  m, q: c& S15、左下角往上折& l/ B0 J/ y$ a. G  E1 Q/ `! G2 H

6 T4 C* ]6 j! T16、左下角往下折
3 P! D/ ~( E# l3 `% z* z# s# l- H) L3 e
17、按顺序包好后,轻轻翻过来稍微拍平,别使劲9 c( d4 J2 p. U0 m; O. J+ b

6 [: X! T& M% U+ }  g- y* v18、将面饼擀薄8 `7 D1 Q% f+ j  R
) r3 B8 r5 ^; O# e( g( n# L
19、电饼铛内刷油,热后放入面饼# C1 H% w9 H2 C4 c- Q7 W
- [; R& o7 Q6 ?0 }3 U" u7 n4 y1 K% P
20、一面成型后翻面7 l( _5 ~: S* {7 C7 p' n
8 G1 o1 K9 j- }, E+ B
21、另一面也成型后翻面
% g- b4 c3 t$ h5 A# l2 ]) w! |! ]1 C7 K$ T0 e) }4 K* C: Z! p3 m
22、直至两面金黄拿出,切成小块摆在盘中。
1 I2 d" ^0 {( s" k( n3 r; H- |( c2 S8 Q
做一锅不够吃,再来一锅,可以根据实际情况定,视人数、饭量做。
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[ 本帖最后由 天之娇子 于 2010-8-19 13:07 编辑 ]
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阿奴| + 150 好饿哦,楼主,不带这么诱惑人滴!!

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我怎么看着不是八刀,像四刀分成了9块呢?

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原帖由 贾欣洁 于 2010-8-19 11:06 发表
% p, ?8 q% k, Z6 \我怎么看着不是八刀,像四刀分成了9块呢?
四刀分成了9块就断了,千万不能切断。。。。。。

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哇...看起来好吃又好做的样子~~~手真巧~
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