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[美食DIY]

夏日冰饮 休闲一刻*****红豆牛奶西米露

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麦兜儿家xa
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发表于 2010-8-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
9 l# h# W9 n. |" C9 k! [: `) f滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
% L; @9 T& s7 p) V  r; Z" o& x) B
6 m2 o( c9 r# w+ R
6 P3 z7 b; d2 |【红豆牛奶西米露】* N+ J$ E: S# m$ ^
【材料】' B6 T, e. w+ o# S/ w
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量7 C! H& o1 `/ t0 @* j1 @% r
【做法】- Z, Y& k- b! f, d+ s
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
( H6 l2 e2 ]7 x8 N2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时. }( j5 h+ O- {
/ v/ v3 j- a: N% W

# x  A5 w+ ?  b2 P# K3 g( `3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
* H" ~( P2 e1 J自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间4 G7 _8 y( u% G: h. x
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
" p1 q1 t+ y7 [; X" j4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
7 q8 ~3 ]9 [  V( z(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
9 ^/ N- a2 d3 w( H+ }; k# K# [. O5 B; z& i+ C% {- q" |
【小tips】; N7 }: X& W1 S" t$ }% o0 R
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。5 f2 Q$ d( T' n; |  h! y6 j) ]. {
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
# T( Y' E2 [7 T, G煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
  j4 n5 Q* s' y3 c2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
& g# K, L$ Z, v5 g$ A3 Z
  [9 h, ?' j) T0 K+ p
0 o# @: o% n/ _: x[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-12 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,不错,不错,不错
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米乐090321

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发表于 2010-8-12 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-8-12 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贴子重新编辑了,现在可以看到图了
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发表于 2010-8-12 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的
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发表于 2010-8-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮楼主顶了
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