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[美食DIY]

夏日冰饮 休闲一刻*****红豆牛奶西米露

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麦兜儿家xa
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发表于 2010-8-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
: W$ R1 r- }. w% M% A# E滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～# y, T5 f( G/ n0 |  w! {" C
3 j- Y2 E- k4 Z4 F# k

/ M0 M8 Q6 J2 I5 @( b+ o【红豆牛奶西米露】
2 V2 l6 e1 X+ _1 D3 }3 _【材料】
. U/ K& z" r8 T3 K. |小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量2 M; ?& b; D; A& t2 t
【做法】6 h0 S# j0 p+ M8 ^
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
& n" M9 p% e( }  c+ i7 J& i2 E, e2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
' ^9 C4 Z% P+ P  @# j# L- `2 l: D0 w# }' Y2 b) f5 k
6 B9 x, l# b* x( y, O" ~; p6 F  [
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～- y, k4 g5 b' L, t$ E' S) j! E& V4 X
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
  a2 A$ q% y$ X5 i4 T红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度  N( w- z' Z7 d4 h0 H
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
* F; N1 a: m7 ^3 ^# i(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)5 [: k; h+ z! Z6 o: W
: g' D* |7 U% M" Q8 Q( \9 u
【小tips】
) @( `* q4 y/ |1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。1 F8 \0 c0 g! }7 G: x
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
' j3 n) Y: P8 S' ?1 d! H- z煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感, e" ^$ R: W; O8 _; T
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂7 @$ M0 g3 g6 @4 @" ^+ z: K; ]
1 C7 O0 _$ j% z$ L! q- N
. `: Y( N/ z0 P, _' u1 p+ |6 d
[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-12 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-8-12 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贴子重新编辑了,现在可以看到图了
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发表于 2010-8-12 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的
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发表于 2010-8-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮楼主顶了
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