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[美食DIY]

夏日冰饮 休闲一刻*****红豆牛奶西米露

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麦兜儿家xa
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发表于 2010-8-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
  V9 Z! q& O8 O5 E滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
. [* n* l6 {/ Z* A" h
8 G& Q5 A9 ]7 n0 R6 w- i, Y5 j( S/ G9 d) `0 @/ H
【红豆牛奶西米露】  i" S4 {5 S9 M: W
【材料】  ^, D( I1 E( J
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
0 o$ a0 [4 S1 r6 L) z/ n! m9 k【做法】9 b" [3 W6 V: R2 G' w" m; B" C# x% u
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
0 A2 v8 h* `1 ?9 b9 v# z* F2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
! q- j/ _- C8 O' u3 v1 O
. Q+ J: l7 o: a3 t1 S5 N: [' M/ x3 M3 C8 ^$ z% T% a
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～5 y9 Z! s5 `7 z! d0 r# v3 X
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间+ p) O5 D2 H% h- K+ v% t/ v% Z
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
( g, `; y8 U- F5 N+ c4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可+ K2 F$ D9 ~6 [9 a5 e* Y7 H' I
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
) E5 `; T$ Y, D  ~( c
" Q8 N2 X( a+ ]6 h6 C【小tips】3 t' |0 k) u% r5 ^/ V. Q0 H" _
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
& }- J+ L( Z1 B8 v" X+ l西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
  k+ F8 A+ t" [9 `$ q9 _- n  Y$ N煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感$ l  ]2 d; _" ~& O( ]& k; M$ e
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂7 f$ E6 z/ G: m) R

* \  t# r0 v0 Z) e1 Z
! `+ a6 |2 q: l" @[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-12 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贴子重新编辑了,现在可以看到图了
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发表于 2010-8-12 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的
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发表于 2010-8-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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帮楼主顶了
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