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[美食DIY]

夏日冰饮 休闲一刻*****红豆牛奶西米露

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麦兜儿家xa
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发表于 2010-8-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～! p( }% K0 x8 w' G& T1 ^$ c. w
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～% y. E) J, h! i( j6 M+ E

1 U+ A+ n3 S! e1 T( j+ n2 J2 W4 c5 y9 u- D  S6 M/ x
【红豆牛奶西米露】( y  v3 i$ R- ^* {2 h  H
【材料】
$ V( o. Z. h. o9 c! h) E小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量0 Z' k; \  u: Y( B) p. i
【做法】
9 G: w+ S! M- y% F: ]9 }- E1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
" y7 _4 N. h' K2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时. ~2 N9 a: w3 j3 m4 z1 _2 U: I
' z) L. ]. i# m

5 n8 o) [/ Q1 m7 h3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～$ {9 ]: _6 X2 Q2 j0 ?; j- T
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
9 v; G8 L) f" d5 Y( @2 Q红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
9 ^+ s  a  y- d: z) f* k$ m; y% A# D4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
# L4 {! K* I- |0 E* x4 N: A(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
* @2 L' F; \( `9 c: X9 Z3 I9 q. k# B* w% @1 G4 G: H' V
【小tips】
7 [) n4 u) A' ?& h" j1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
7 N! c: o1 }# P) `3 n/ t/ O- |  g西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
, |$ z3 k9 P- B9 ^8 e: {* J/ u: `8 A煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感, L) u0 z0 R0 o! z
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
  V$ u, A$ m4 H
* S" H2 w/ @. _% P3 l4 `2 L* F+ o/ D# C. g2 v' N
[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]
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不错,不错,不错,不错
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米乐090321

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发表于 2010-8-12 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-8-12 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贴子重新编辑了,现在可以看到图了
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发表于 2010-8-12 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的
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发表于 2010-8-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮楼主顶了
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