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[美食DIY]

夏日冰饮 休闲一刻*****红豆牛奶西米露

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麦兜儿家xa
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发表于 2010-8-12 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～4 ?/ q7 J# s* h2 o6 ^% T
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～* a, y$ z9 k7 i$ j) K( g  C

; ^( G6 |$ ~' D1 P/ f" f( Z; g' H: ~
2 ~' \0 ]/ k8 @3 Y% G0 F, L% n【红豆牛奶西米露】
& s: A0 q/ E0 M( Z! ?【材料】8 I, ~  \3 e/ z; }  |# d  J
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量6 h$ h  J1 Q9 K( ^# o" m& E
【做法】& _" `: d/ Y, R2 t! d
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
) o" R  t( F4 ~* z, ~' p) l6 t2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
$ L8 c) h" }. s4 Z. P$ r
2 A: p- c8 s8 R5 t. R' c" k' r% q; N& p1 C$ c( e
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～- ?+ L/ r! a! p1 t. _+ b
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
* O2 L1 z% H* j# `/ t! U* i; G$ \红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
0 f, K) g. ?# M. ]5 b* M* h4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可: f* U7 k9 i) k$ z
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
  M! a; \% L1 C& J9 b: P
. M4 ]% h1 \6 T. T1 b【小tips】& i' m- a5 `( g0 W. d
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
& z7 ~- N4 q+ e- p. |西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
( J$ |9 \- _+ T4 k) C. z3 e# B煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
) ?" ^* F. M  S2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂* o5 n5 F6 B8 ]* b6 u3 r. t

! b, u% N( y( r! Q2 T# [* u$ j. u
0 u' U! [) |' a[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]
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发表于 2010-8-12 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
贴子重新编辑了,现在可以看到图了
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发表于 2010-8-12 21:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的
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发表于 2010-8-12 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-9-5 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
帮楼主顶了
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