麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
9 @% O( g1 S$ B滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
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【红豆牛奶西米露】9 V. e1 Y7 p' M! p
【材料】
5 |$ C# B% C+ k- n小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
! L  M# K4 u7 t【做法】
* P% Z4 G/ o/ N" h% a0 Z1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟: j  e- r8 W+ j% R4 B: y
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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' p( C" X' \6 J8 U* z3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
' _, y/ @( `7 |9 \' [1 A) Z* T自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
5 f% o( d2 t0 o5 {& z) o8 W红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度/ }9 Z5 d8 s+ B# F+ E/ \1 }: j9 Z
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可: V6 [6 g! G( v% e
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
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$ @3 Q- {0 J  w【小tips】8 \" D3 k! s7 @9 e) |  H7 D+ c
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。: S3 P3 N) A. d- Q$ T/ n4 @
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
2 I) H2 a$ J' R3 }煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
8 C  d' U9 [8 L0 v: w2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

18553530

帮楼主顶了