麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
* I- ~1 q/ q$ q6 z- V7 l  o滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～8 w# j8 B7 E' W* K

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【红豆牛奶西米露】
2 w/ `6 L) T/ W8 t% p- n5 g, g, P【材料】+ J: H! T/ S4 e" t5 l
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量9 p; D8 l" q* I! b
【做法】6 q* [2 Y3 u. X. u. w) d7 E
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
8 n# ]9 h3 R1 R7 c2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～6 ]8 ]9 `; [: k0 y
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
3 ^2 D# q8 c$ G8 q: f+ x, O红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
8 ~3 w. N, D+ y8 n4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可9 e* v. e  F8 ]' D; J1 _
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)3 J, L" {+ Q, A$ t+ ]" ]

; e5 g8 J% T+ C【小tips】
: q4 D$ D8 E& \4 N8 @7 ?) T0 _1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。% h, j- ~, y& u- {" Z6 H! R
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。6 c% e! `1 M8 j) Y
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
7 l% y5 E. J3 H: l1 n( m2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

18553530

帮楼主顶了