麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～; \8 @9 x* i2 T9 }0 p
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
/ t9 _9 z1 A% N+ |" o/ @# w3 B7 c* H  Q' r/ D9 r

8 U+ }& \1 B8 w! r. K- F9 o2 S【红豆牛奶西米露】: T0 |8 K, A- `( b
【材料】
, R4 o- Y: |8 y2 Y2 ]' L小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
& j% f: @( W0 A9 f- J: r6 o【做法】) b* q6 L/ U9 l3 g% H. e& ^
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟. {) `+ e7 @' |. S0 N) B* q$ p% q7 A
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
- `8 u! ]3 Y8 b0 J# r3 ^! l% b4 W$ a- `9 \; i  G
; Q( T& c6 c1 |0 z9 k5 M
3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
# c9 q5 c( l- g* U8 r自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间: @: X2 ], z4 _1 q/ U
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
0 y! C+ C; P. S) {4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可5 a3 `8 x7 P9 O! ^  T! X
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)4 l4 m/ Z9 I/ R* L$ f& r1 R

; \" F! I6 S" }; @【小tips】
% B! j( O8 z( n0 \4 d/ ?; T5 Q1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
% j& N. ], C  Y; a% [" m西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。) F. g, d, e$ D
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感3 F/ {7 b8 i( ?3 N5 z/ P: c( S
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
; Z+ S0 u4 s1 l8 T) u( b
6 ^2 E; p: H- c( ]8 e
% G* O* x9 G! \$ y* \! K, K0 K[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

18553530

帮楼主顶了