麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
  W4 S2 e# Q' n# b* l1 A滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～, q+ O0 x! r8 E; J' }0 N* I0 I0 M

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【红豆牛奶西米露】1 \9 c2 t  N$ S" P- O. d" x% e
【材料】' V' W: Z; q3 t2 b
小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量9 u( J/ Q  ]" S) w: `, ^8 O
【做法】4 y4 [, w& \+ R6 t, C
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟+ E* X, ]% z% x' v- O2 x, R$ d% C
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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) W, Y+ @! ~' h; ?* R/ j. a3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～& _8 e* I6 o4 f+ r
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间5 t9 T6 c% M9 O8 c
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度. v+ r' _( A! W: y1 i. V
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可# t$ Y) [1 L+ }' D% ?
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)2 A0 f- b  u. s( |. I2 r

* ^1 d! n/ ^8 _. N. s【小tips】
5 w7 e: a& q) I1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
. R' ^. |: }6 \0 ]& R# Q西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
0 Q+ \/ a) D; M# E' ?) `9 i% l( E" C5 u煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感7 X# B9 C2 |) U( c0 J+ f
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂/ @1 g) j( }! g
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2 \% y; t3 W9 \[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

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帮楼主顶了