麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～3 g( k" ?  p& H/ t  t
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～1 |  }! T$ `0 V4 ?
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6 Z' R! R8 L! A  p7 m5 e5 ]% I【红豆牛奶西米露】
# w, R+ V  y. A0 o5 F; v/ D【材料】
; P0 i$ N! I2 K/ w# L小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
; q  k) u7 n8 I, A! u8 @【做法】" ^0 r* Z% H& O
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟% f* m: _3 l6 v! K& R
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时9 o  V0 l0 v1 R. T: ^
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3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
3 \' C1 p# S$ Q2 V自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
) F: G- M, t2 f1 s; V. Q红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度6 Q3 ^/ S" Y1 q& A+ B5 ^
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可
# Z* ~; n6 C2 }  b* `  N. V6 Q(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
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) p6 s3 U0 Y" {# W【小tips】* \2 P; h9 I7 }0 P2 r$ @7 P
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
+ `) ]7 }" [/ ]7 H2 O0 h西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。% u! k1 p# ^% H3 s8 C
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感0 P; y% C, i2 `2 [
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂& c2 ~, q8 S  t% `% K, r+ F

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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

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