麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
- H+ i) m# }. L2 L# M) t" h4 D滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～+ ]" H- Y0 M7 Y' U# B
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+ L0 E- T6 _) l1 h- p【红豆牛奶西米露】0 n1 @# I" ~3 n7 E2 o6 x
【材料】
: v1 i  ^1 u0 {& m3 ~) P: [小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
$ @& y/ y: H' ?# N  G8 R7 `【做法】
5 f. a* c7 [3 d% Z: `' ^1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟! P$ a9 r( d, W+ ?9 H6 I
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
+ Q/ ~8 x9 m9 O: y自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
1 z1 z/ M  ^1 e7 K4 T红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度, q7 E. J6 @9 d( [
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可! k1 E  a: y# P4 _+ O  I
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
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0 `& c3 ^3 ^9 y  k/ v【小tips】# ?# G3 C1 [+ @2 y
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
' p8 r& Y7 d! I! V8 m% {! K7 x8 F西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
( n$ e8 a' J8 O! g煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感
- ~6 R% N; u  w2 K0 |( R2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂5 h  B& Q+ |4 q2 x" I

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: U) b1 ?: M5 g  h[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

18553530

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