麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～
' U7 E4 m' W! P! A' P, J. ]滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
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【红豆牛奶西米露】
0 J0 }3 V8 F6 V3 K* Z, N【材料】
! w% ^( i9 s* b) K7 ?, l  i( k小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
+ z+ J9 W$ X/ v+ M# E6 @' F( O【做法】0 E% u3 u+ v. C3 I  {8 E$ y! _
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟! L4 O9 X; f" x. k" b, q, F; |
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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7 L" g( E! a, r% P* p$ H. C& }1 I3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～. `$ D* l7 I. m2 }8 F8 T8 d  F
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
3 D2 ]6 |; N; {2 ~红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度7 C2 @/ l- e3 W) i
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可" H" [) `0 a$ ]
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
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. g2 `9 f3 z- R【小tips】
* @% J' [. n& R3 K1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。  _  y8 D6 P& ?8 @. ~
西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
' D2 v8 o* e' {; |; Z! M煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感7 |0 o" j( r  S8 C1 {
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂5 R* i$ z  ?% q( e3 u: x

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[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

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帮楼主顶了