麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～. c" k+ ~  w) I5 _/ Z
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～
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【红豆牛奶西米露】
9 D( p  m: s: P+ J【材料】
3 i  v/ R/ I, s; m4 j小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量/ ]) E! y; B$ L5 ~5 H2 t
【做法】6 ]* c7 _5 O- P4 w" u6 s
1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟+ f3 N1 g" ]0 M( q/ s! ?2 f
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时' Q+ F6 i  A, H: \. a9 G

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3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～. V' E: c1 r1 j9 f; M
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间( j. S) O# m* g9 v" T9 k
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度. m2 i; B0 Y. V! ?% g
4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可6 H% E. O0 u6 A; ~2 \5 M! p
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)- w& |& ]% v9 u6 E( l
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【小tips】( u4 I# K3 }8 E
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
9 O4 ~4 ~  k  u  {. Z. Q西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
* v8 o% s4 T, _5 L8 y! I煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感) t8 v& v! J: I& s2 E& ]
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂& u$ `2 B6 E( E5 e

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# ~7 x% a3 E, V& W/ u& n( ?. v- c% }[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

18553530

帮楼主顶了