麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～" H6 a( O6 h1 H# ]' }+ b. S
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～4 g. n0 |9 |; u5 l' y

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【红豆牛奶西米露】4 z( h6 S6 H6 R: `- ]+ _8 F
【材料】
8 k) {4 k2 S7 {) V$ ?" k4 D小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量
# a! t- L0 q- L【做法】
/ X3 g) q4 ^; X% U5 q- ~" d$ s$ i1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟; z/ V6 u4 y. s5 |
2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时
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3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～: x4 H5 z4 ~% z* q8 }4 B
自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间1 D$ U& K1 B# Y- X6 b
红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
3 I3 r. S2 J- X& W  \( U4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可" v1 V. b  v( U/ _7 b9 g: G
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)
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2 l5 T( f3 [3 }! b( `: X【小tips】
2 {; j# r3 {2 K1 y* c& g2 L. k1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
$ _2 o8 g- o% X9 y4 t6 x西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。
( u8 h5 m7 d* E4 o& Q4 f6 v- m煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感. Z4 q6 G4 c4 E( E+ }( _: ~
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂
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1 o( n, d/ d) g! H9 Q6 K% m[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

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帮楼主顶了