麦兜儿家xa

夏季来临，又是各色饮品大行其道的时候了～) A* t7 S# a: P5 R* r3 v( m$ d
滋润的冰凉甜品，可以让人在美丽的夏日午后，拥有一段轻松畅快的休闲时光～2 B+ B$ o" D  I* v) l5 m" b
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( ?2 Q; k$ |3 f2 U4 ~9 E7 t【红豆牛奶西米露】
) t; I1 f" P1 L' \( K3 y* I" J【材料】
: g1 L( D& Y/ ?. a0 z% N2 b小西米100克、蜜蜜红小豆150克、牛奶250ml、炼乳适量! d9 G2 l4 _( @
【做法】
0 H8 J3 Z( O. l, q3 D0 I1、小西米洗净，放入滚水中煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟
) u3 X: T7 ^8 @8 n, f- \2、将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时: j/ r0 Q7 }* q5 E
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# v) B; @* i, A  i; s9 J3、蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮～
# c/ [/ y- Q8 y# r6 |2 F自己熬煮的话，红豆要事先浸泡，这样可以缩短烹调的时间
9 Z# h- l  f  U. F2 }红豆煮至裂开后加入红糖，熬至汤汁收稠，放凉后加炼乳搅拌均匀，增加奶香和甜度
& k9 a0 ], L; R9 v4 A. j4 l3 b( ~4、将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可( T+ Y1 F% l4 O9 ~+ t  t, @
(吃的时候可以根据自己的口味再加一点炼乳)' f% q6 b* @/ K" @" T. V4 V# n( ~
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【小tips】# B+ c, T/ G4 c& S, Z( S
1、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
  q6 X1 j" X; }( i+ F% b% [西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。  \) u& F8 {% p" k
煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感; Z4 L/ g$ @  x) Y$ U
2、煮蜜红豆的时候，红糖一定要最后加，如果过早加糖，会让红豆不易煮烂% q# X3 d7 i" R8 g
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( y- r) D2 ]/ C# j. o6 r2 Y/ J! e$ L[ 本帖最后由 麦兜儿家xa 于 2010-8-12 17:13 编辑 ]

麦兜儿家xa

不错,不错,不错,不错

开心妈妈

看看

米乐090321

图片看不到了

麦兜儿家xa

贴子重新编辑了,现在可以看到图了

麦兜儿家xa

看图片大家上我的博客看到,这里看不了,不知道怎么回事 先链到淘宝店里面有个美食课堂有博客的

一恬妈妈

看不到

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帮楼主顶了