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今天七夕了，发个贴纪念一下3 Y" F' ]; C& n) u) Q, M0 i* K
老公七夕快乐~~~! a2 n L: X# P
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵* P# U, L' j: q8 u
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了" n% ?6 b7 i$ [
不过好像也没有多大的影响，呵呵
$ O9 M7 A4 C3 w( l8 T1 w君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html 4 N" j4 s# A+ f+ g8 q
发的链接有问题，步骤贴在下面
5 h v8 q1 H6 f+ _1 g【超软巧克力麦芬】, j g% @6 X4 x" Q2 K+ m. d( f
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。; J% Z2 p6 t2 \5 K* ^* \ N2 J: U9 e& K
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)3 u# G( {$ y1 s' \9 A2 B( ? _
2 L, M; ^: o6 m* D9 e' V4 R; ^ X
制作过程：
) o5 u/ [7 i, x8 |* @. k1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。( d. `# E) r8 {' [: V/ o1 t
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
3 t/ w( ` t6 {" b' g3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
6 q3 y1 j( ~9 f ]" p1 h4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。0 B0 Y6 I/ Z. e2 S- e9 \
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
& ?3 \: [+ U/ b: ~/ N+ I5 h: Q6、倒入第一步里过筛后的面粉。
5 N+ q6 c1 Y' A, j2 G3 |7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
, j" j, I5 v, ]3 I; y1 r8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙# ^, {+ O& j- G; }6 i: y2 J
! S' l1 h9 Z4 b* a0 h; E
[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
