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今天七夕了，发个贴纪念一下- c/ t6 ^1 k: s$ g% z) S3 T$ K, [
老公七夕快乐~~~! ?& H d* ~7 M2 l4 U$ S) z
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵& o$ P6 O* ?: d+ I: Y$ X
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
, h" u6 a; M$ Z+ N% p不过好像也没有多大的影响，呵呵9 C! j, k V- O% f+ T7 q4 T
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html * h$ }. `; `1 Z: _+ D" @6 _, X+ t
发的链接有问题，步骤贴在下面& Z* v! Q1 p& D+ [' o+ A8 g
【超软巧克力麦芬】
5 n' O2 x3 s1 u配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
7 f% @; G d9 d5 \9 T, @$ [% g烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。): H( G5 G' _# I1 E) F
, g. c8 K# [# ?: H$ T) v制作过程：
9 V2 B1 g& ^, q' o& J2 Y1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。9 E# j" a/ ~; c; A4 R5 m
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。) e% R0 M, o* D* E
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
+ n5 x0 e) n: }- i. W* ~4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
; b x4 x6 {/ Z' t5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
6 M: r. q9 L7 |& q% g6、倒入第一步里过筛后的面粉。0 ~: K6 D) R( K7 z/ A0 L8 i; p: E
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
7 r7 B5 ?. S: h8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
- B* g. j4 B+ b, X5 _9 W7 J" Q& i0 E! s6 H. ~7 v% Q% x2 D1 ?
[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
