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今天七夕了，发个贴纪念一下
; {3 A, w2 d9 `( I老公七夕快乐~~~
7 @" y i! V+ Z; @3 U. k8 b这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵3 U% G$ K, o1 D" V+ ^
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
+ o5 `$ T1 G: @6 g# t J不过好像也没有多大的影响，呵呵
6 E, L O* f; Z1 t0 D君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html 0 k. i; o6 M3 n$ f @' K! G
发的链接有问题，步骤贴在下面8 U7 X8 I1 ?" I6 I7 d
【超软巧克力麦芬】
8 ?. @; p) j' a8 l c9 y7 o配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
6 |; O/ f( S5 a4 p+ g烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)2 ^2 p9 F% o7 ^# @* s- N! d
' }2 ~+ r6 X7 W+ A
制作过程：
8 M- a+ W2 l8 C1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。5 i1 Y9 v- b6 v. f9 s
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
8 g$ @+ x$ h6 D# y% ] k3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
( P' F. o) R+ q4 a5 n4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。5 l, T: M1 Q+ d: j, _% H, n) m2 ]
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)5 O q( n4 k( L
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
8 o) @: K2 P$ {! i! n7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
- M' s+ r* i* q: L# q8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙8 T1 L2 }5 Q5 v0 S5 L
% o2 b3 D; }& e4 O- L2 I
[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
