- 阅读权限
- 110
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-7-30
- 帖子
- 18902
- 积分
- 107622
 
- 经验值
- 102998
- 爱心活力豆
- 24
- 宝宝生日
- 2008-11-10
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 新城区
|
今天七夕了，发个贴纪念一下
8 Y0 C0 _, D6 P% Y" B! @老公七夕快乐~~~
5 w5 @4 e' t! b" b0 U* z这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵5 J$ O, {' V; `
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
p3 Q- W% ~" V2 P( @不过好像也没有多大的影响，呵呵7 x( m! h2 ~, k- x) F0 @3 t
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
% P) Y: A& @' @发的链接有问题，步骤贴在下面
9 g. I6 W1 z3 Q" H5 E0 j【超软巧克力麦芬】 f8 d+ w9 c, m# F
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。. Y! P1 R2 ? {1 }
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)" @+ i" N! x+ P) x$ c& H) B1 L6 A
. m, y$ {* Y9 f) x5 w- E制作过程：* g5 Q& p4 h- q
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
8 ^+ g7 S' ? T! k+ I6 `" }+ |3 Z2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。 ?; x. a2 B S+ {' q
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
+ l% t3 i; ? A1 y8 X4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。6 Z3 ?0 N- t* i; b f2 C5 C
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
# X/ n* ?) e. v9 v6、倒入第一步里过筛后的面粉。* i+ R& T* S% w$ I& k
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
% F; Q; V5 v! o* g+ S8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
2 [. ?+ @5 T- p+ y- ~* e0 S! O1 i) [
[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 130
查看全部评分
|
发表于 2010-8-16 09:48
