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今天七夕了，发个贴纪念一下
8 g4 z. s; ? P8 l- M老公七夕快乐~~~- m& f3 e" _( T- ?# @* a$ i* z8 r
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵9 d% R' d( U* Y5 Y6 ^
味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
3 a1 m7 b5 {2 s, f3 O; f- g( f不过好像也没有多大的影响，呵呵0 M V h0 O" X: z+ {
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
& R- y4 @/ c2 S) S6 r+ L发的链接有问题，步骤贴在下面
( ^8 r( c Q2 E2 j【超软巧克力麦芬】
P3 H9 P& m: A6 B: r配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。5 i7 j1 q( m; L% m' C- H% v o* l; D
烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
/ P- H$ L9 c4 d
7 u% E# w9 H2 J5 z. F+ h制作过程：% d) k& z% g: I# L
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。4 M" V* c2 Z( C' Q
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。# Z% K9 ~% `! t; w3 r8 b
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
" V, v& J- ?* x6 R9 V: }$ j4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
1 v. `/ ^! L/ u6 y: O, R$ ]5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
; P2 h, N, F. N, g* [; p6、倒入第一步里过筛后的面粉。
- Y( E3 d- Y5 d3 @6 K" \7 T* i7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。# e5 k4 Y' b* o1 N2 C" @
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
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1 w% N: O4 Q8 \; y3 Q* A* ?[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
