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今天七夕了，发个贴纪念一下
7 Y, o4 L7 B- Q3 U老公七夕快乐~~~, N0 }% E7 O: O) v' ]& n- ?+ S: ]
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
3 j# a0 q+ s$ w: ^味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了
+ \$ Q0 Z) }/ j2 \6 s6 e# m3 A不过好像也没有多大的影响，呵呵
; F& p9 J& _. U+ c' r/ M君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
X2 I( ?* |/ N& @6 C3 b3 X发的链接有问题，步骤贴在下面- C" F) A" M/ y! l7 N2 v' J4 D6 N
【超软巧克力麦芬】
$ s x* B' ^ B配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
9 V1 q. m- a7 S s @6 Y烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)% R; e: I4 q8 s
t+ W7 T3 G; g/ @4 v制作过程：
; b( B M1 H9 c1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。; n' J. G! F p0 c4 q9 k: T
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。' c+ v+ C3 u& p& L; m) }% r
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
$ I, d5 N% @0 A, o. ?/ i: \5 w4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。7 J3 E! k+ N1 k9 x
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
- }3 Z; ^. }7 W: ^/ l0 s, P- u6、倒入第一步里过筛后的面粉。
1 |7 v7 l. Q3 l# w9 j7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
0 e6 `3 |1 | i* ]9 [$ U) Z! @8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙
6 _- v) j3 o' z2 O+ g' h7 |) q/ `
. c' V9 V2 N& u" y. z[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
