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今天七夕了，发个贴纪念一下% q0 v- [* t1 c1 C" [/ |5 ^9 d
老公七夕快乐~~~7 i% G8 E# _* g
这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
6 S/ z0 d' W. m! x" E9 O( }9 l味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了 v; o; ]9 M/ }4 s, g3 s
不过好像也没有多大的影响，呵呵6 Q( w: m$ R: c: b
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html
5 |5 S, y9 v+ \) B发的链接有问题，步骤贴在下面
0 L- U, I$ `$ n: X9 @. q. r/ R【超软巧克力麦芬】
3 l9 H5 l( t, q" p配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
5 W5 ?& G$ f, W, ?烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)% K( s* G" j; k( t9 r& V1 w+ d3 J
) l F @ c; V4 u/ i+ J制作过程：+ E; s4 x; N" V( Z1 `
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。% @( A/ w+ S% O: ?1 U$ Y) T; T8 j
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。 k1 ~0 W) M, `2 |. c$ v4 j
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
6 k4 v, t: n: M4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
# V+ H& Y/ Y% t: Q3 I+ Y5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)( G" ]0 C! w8 D
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
. ?" v- V. J4 Z9 h! g- K: ?, x& I4 C) a7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。, J0 }7 H7 d4 ~0 Z4 u v
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙% N: x, N+ W9 |5 B7 m$ b( }& D# G7 C
# m/ b# n: Q% q$ k( O% V[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
