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今天七夕了，发个贴纪念一下) e1 @7 F* e: _9 A
老公七夕快乐~~~
0 h9 ^( f4 s+ e2 _这款超软巧克力麦芬是前2天做的，呵呵
: u$ u! V6 o# P# Z6 }味道还是不错的，就是有个步骤让我给搞错了# G; r V, u( \' y! p
不过好像也没有多大的影响，呵呵
: J3 c8 {- k3 l2 w君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html # O1 |2 Q! h# L
发的链接有问题，步骤贴在下面1 Y4 J" }" A; _
【超软巧克力麦芬】+ G) d2 p1 W+ x# E3 ~1 t; Y1 O. Z" e1 R
配料：低筋面粉85克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克(约1个)，牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
0 o# g o' U4 ]& C$ M7 ]4 r烘焙：185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。)
$ J2 e2 B) _$ \& y
: U, N( d3 H" q- k制作过程：1 v$ }8 D# R! y( o- d0 \+ W! e
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
: [: } O* l8 X( D+ \7 M2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。( ]# q/ v0 |6 O$ W# E- @! z# w
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。$ p$ l e. U: R4 O# E
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。/ D4 F3 J% ?+ C9 k/ [
5、倒入牛奶(此时不需要搅拌) X* A/ n; m) e* U3 W
6、倒入第一步里过筛后的面粉。9 h7 T) W. D7 W" a8 N7 R: } a
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。 r4 ]4 }( b! c+ ~( y
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙& ?/ ]0 K# K$ f6 S/ D8 j
3 {0 x2 N; t0 M[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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发表于 2010-8-16 09:48
