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今天七夕了,发个贴纪念一下$ U2 n( X! l. I: R, h
老公七夕快乐~~~
, ^0 t' h6 q) W3 K% z这款超软巧克力麦芬是前2天做的,呵呵
" u# U: k) s4 ^6 t2 A- G味道还是不错的,就是有个步骤让我给搞错了
4 p6 ~0 _% c3 j; L7 }不过好像也没有多大的影响,呵呵" B' l: O; C6 @& p4 U
君之的方子http://**/s/blog_4a5089ff0100atov.html - K/ f) f/ _0 _! r
发的链接有问题,步骤贴在下面
, w1 J' [$ H, F【超软巧克力麦芬】9 |3 ~; X7 z3 x5 a# |3 }! V
配料:低筋面粉85克,可可粉2大勺,黄油60克,糖粉(或细砂糖)85克,鸡蛋50克(约1个),牛奶80ML,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺。
3 i4 z) l5 E. t烘焙:185度,约30分钟(温度和时间仅供参考,视模具大小及烤箱实际情况调整。)8 z# b* _4 [/ C% Q
% V9 m. p/ F# T3 ^制作过程:; |9 k7 A. {4 L* Z. B+ P8 G9 L
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
& T6 E" d: ^7 }" }. O1 I0 i: m2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入糖粉搅匀。: q+ B9 D" q% j7 h% R7 Q/ ?/ |0 z$ |
3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。$ a( ]0 N+ N+ L% M# k& r+ Q
4、搅拌均匀后的样子,应该细腻光滑,不出现蛋油分离。
9 F$ ~- D1 R$ G; G; a5 V* A) W$ s5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)
4 Z0 v H, X8 L8 @/ ~0 h6、倒入第一步里过筛后的面粉。
: b. J7 O% k: q) S9 a9 \' P7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。
' O' n+ ~ m Q# ~8、把拌好的面糊倒入纸杯,1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙5 k9 \( j9 q/ g( z2 ]
9 u; D4 K0 |0 t* e( r6 [" L[ 本帖最后由 涵默默 于 2010-8-16 17:07 编辑 ]
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