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[美食DIY]

牛肉烧土豆

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破宝

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发表于 2010-8-6 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：牛肉 土豆) Q: o6 p' M7 s! ]0 F
调料： 大料 姜  盐  冰糖或白糖 生抽  料酒  鸡精  葱花
- {* c' q2 S  }  V6 u0 C
- I0 y/ H) G7 `# K' t( `) R, J2 M做法：
3 E8 ^8 {( {4 g: M1.牛肉切成适中的块，锅中放入凉水，倒入牛肉，大火烧开，水开后，锅内有大量的血沫，捞出牛肉备用。
1 H. J% H& F9 x& S7 d" W2.捞出的牛肉块入高压锅，放少量水，水量不需要没过牛肉，大料，料酒，压15分钟左右，时间也可以自己调控，以把牛肉压烂为标准。5 Y6 ~3 n: J5 O4 S' o+ t
3.坐锅倒油，放入姜片，炒出姜味后，倒入切好的土豆块，翻炒，倒入适量生抽，翻炒几下后，倒入压好的牛肉及汤，牛肉汤的量以能炖熟土豆为准。放入适量白糖或冰糖，盐，大火烧开后，转中火。( v! u/ r6 b1 f1 |/ [3 a/ h7 F
3.中火炖15-20分钟左右，以土豆熟了，汤汁快收干为准，加入鸡精和葱花即可出锅。3 Z6 m+ Q" J5 U' i2 V- q( h
& g+ ~7 \  l7 Y2 ^$ a/ O7 q

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发表于 2010-8-6 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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superbeans

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发表于 2010-8-6 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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jiejie66
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辛辣妈妈

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发表于 2010-8-18 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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