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[美食DIY]

牛肉烧土豆

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破宝

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发表于 2010-8-6 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：牛肉 土豆8 B/ g+ i: \( b$ p4 H9 y+ z% P
调料： 大料 姜  盐  冰糖或白糖 生抽  料酒  鸡精  葱花
. Y* @+ k/ D+ M! J7 h* \' D. W5 ?) [2 X* F2 t% X
做法：
$ a, R5 _! @. P: ~6 i- i1.牛肉切成适中的块，锅中放入凉水，倒入牛肉，大火烧开，水开后，锅内有大量的血沫，捞出牛肉备用。
: v7 v+ R# i# j9 ^  H# }9 g, T2.捞出的牛肉块入高压锅，放少量水，水量不需要没过牛肉，大料，料酒，压15分钟左右，时间也可以自己调控，以把牛肉压烂为标准。# p- o2 s" J& }: c* P$ E: E
3.坐锅倒油，放入姜片，炒出姜味后，倒入切好的土豆块，翻炒，倒入适量生抽，翻炒几下后，倒入压好的牛肉及汤，牛肉汤的量以能炖熟土豆为准。放入适量白糖或冰糖，盐，大火烧开后，转中火。
7 T" I; k/ p& m3.中火炖15-20分钟左右，以土豆熟了，汤汁快收干为准，加入鸡精和葱花即可出锅。
+ O/ a' A" I) l* q; ^4 ^; ]
: a. I0 M4 i6 n" ]# k& }
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发表于 2010-8-6 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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superbeans

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发表于 2010-8-6 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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jiejie66
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发表于 2010-8-8 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2010-8-18 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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