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[美食DIY]

牛肉烧土豆

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破宝

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发表于 2010-8-6 13:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
材料：牛肉 土豆
  b# g9 e: s) D. g调料： 大料 姜  盐  冰糖或白糖 生抽  料酒  鸡精  葱花
$ R' \  v) v2 f  h' R: |# [! j6 n
8 o# v; f% ?2 Z6 U( f, M! g做法：& S3 x; q4 i: |1 m6 y% W; R
1.牛肉切成适中的块，锅中放入凉水，倒入牛肉，大火烧开，水开后，锅内有大量的血沫，捞出牛肉备用。; p$ r' k9 `( v& ]
2.捞出的牛肉块入高压锅，放少量水，水量不需要没过牛肉，大料，料酒，压15分钟左右，时间也可以自己调控，以把牛肉压烂为标准。
& N3 O3 b& l+ H* o1 P" o$ {) \3.坐锅倒油，放入姜片，炒出姜味后，倒入切好的土豆块，翻炒，倒入适量生抽，翻炒几下后，倒入压好的牛肉及汤，牛肉汤的量以能炖熟土豆为准。放入适量白糖或冰糖，盐，大火烧开后，转中火。
5 O$ _- L& o! p+ m2 M3.中火炖15-20分钟左右，以土豆熟了，汤汁快收干为准，加入鸡精和葱花即可出锅。6 ~' @& ^. {2 ?9 n8 P' g2 N
* M+ N% i8 v1 O4 f7 I

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superbeans

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发表于 2010-8-6 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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jiejie66
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发表于 2010-8-18 12:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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