破宝

材料：牛肉 土豆
$ o$ F6 |) ]3 B" ?调料： 大料 姜  盐  冰糖或白糖 生抽  料酒  鸡精  葱花/ f) n$ z% d# s& m
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做法：' C% @3 A. G" w4 o
1.牛肉切成适中的块，锅中放入凉水，倒入牛肉，大火烧开，水开后，锅内有大量的血沫，捞出牛肉备用。; l2 c1 U5 s0 C3 m
2.捞出的牛肉块入高压锅，放少量水，水量不需要没过牛肉，大料，料酒，压15分钟左右，时间也可以自己调控，以把牛肉压烂为标准。
, G6 A( H; i0 w: J: f* Y3.坐锅倒油，放入姜片，炒出姜味后，倒入切好的土豆块，翻炒，倒入适量生抽，翻炒几下后，倒入压好的牛肉及汤，牛肉汤的量以能炖熟土豆为准。放入适量白糖或冰糖，盐，大火烧开后，转中火。- N  g5 Z9 l+ O* O2 ]( i( {% d
3.中火炖15-20分钟左右，以土豆熟了，汤汁快收干为准，加入鸡精和葱花即可出锅。
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双儿

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小蟋蟀

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jiejie66

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