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五花肉一块& B. H3 N- t1 `! P
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4 D8 M% @- P; S
调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片
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( x8 F. j) S9 X" Y& Y" g+ X锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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放凉 7 g# t6 E) W7 ^( k. c( |( ^1 J
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切块 , s/ [7 j5 I( S) q9 a
0 j4 @4 J/ {: Y l% @3 o; i锅内放少许油 7 T j7 F0 [+ t/ g' l0 O! Z( |
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. m, t' }, L. @; y% y6 a* x: g翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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V% e0 [$ p% m, T1 ~/ r5 _& s: O4 v3 g( c* P1 O1 {9 b( v# R
砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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6 U$ m* ]: b' m放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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/ ?( g) P! l) D5 C! m9 ]' P1 L9 S$ b+ q
. n5 d. J* u( _" K0 ]3 ?* g小火炖1小时
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大家看看有没有食欲？+ ]6 t# ~2 I, ]% g5 K% j
4 v+ Y/ A4 F0 B6 A7 z3 e
' G* `7 Q: H' G4 F还有老公做得蒜苗炒大肠9 C1 Y" k3 S# E: {( y( o0 W
* G# I/ [) D3 Z: B) K9 H* q- S第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。3 A8 R8 `4 p6 U2 R5 D
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
