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) w4 z* g- Z |) a2 S0 Y- W5 c五花肉一块# p: K$ p4 v1 s8 w0 \
% K1 T/ }$ X' X8 Z! X# ` J5 V% M5 }. o6 {8 m) {
调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片$ C2 C4 e- d% ^9 H/ `; ]; N
4 y# W3 P& x# q% p0 G) K
+ o C$ c+ L8 \) q: m0 m- x7 L3 A锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 & o& ^; p7 Z: t' u x
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放凉
& H5 y# f4 C$ c2 S; L. D) i1 q) N h r& d5 ^5 F
& z- G$ c! Y$ L4 S切块 . [3 U* x: Q' v; B* P, d. V
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锅内放少许油
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翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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5 V3 A2 X+ k: |& ]! p8 t/ y锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐
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' B3 q7 r& Q1 [ B; m+ X$ j
+ L3 {+ r) l X1 }: p2 Q( ~小火炖1小时
; M* `! @9 K, ?) m+ X
7 s8 S @7 }# Z
0 Y0 P& w% ~1 l. t5 B* o/ W大家看看有没有食欲？
; w& G% A, S; |3 m
. [2 d) ?( Y0 c n* [
; r2 o, t# e) d& [还有老公做得蒜苗炒大肠) h y6 z2 X9 L2 ?: [
: ?5 }# {. G k5 M+ E( g第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。; b. t7 P2 o* d. n$ J. k6 l
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
