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五花肉一块
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调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片6 u* @! Y. Z9 S$ D+ G6 D
. B. V* T/ p$ v6 e
" P0 Q; C0 g9 z# @锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 7 J5 r. Y+ ~: \5 x- d' k# G
+ d) V! x7 H5 i! a4 {& r6 [
N& {2 s* e( K4 f- p/ M5 G! h) w放凉
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切块 ' K' N/ B7 |9 z
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锅内放少许油 , Z7 k0 c/ T% y3 A/ r1 t; l
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! g* h. h+ ?. K( }2 o8 j6 u. A7 t翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了' i. r. y& {: R; ]9 E4 o
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$ ~1 s8 T' x( ?3 m锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。 B0 Q* m! d! U0 U) u
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4 w! ]( D5 q7 Q6 r- T: F# O砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐/ k. }# T, i7 w3 {* T0 P, X Q3 U
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* W1 v" ~! i$ @. t# r9 M" P- L小火炖1小时: b6 x' h# h+ n
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大家看看有没有食欲？
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还有老公做得蒜苗炒大肠- T/ S5 c0 E3 `& q* ^1 A0 H
1 J! X2 O! C* w7 ?7 H
第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。, t5 m" W g, O
欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
