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. ?+ X/ a. ^5 D& p @) Q% u! z五花肉一块
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( Y" y; M, z9 z& S+ G
调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片* |8 P$ z8 ^& g" b! Q3 d) }/ S" I* L
# l+ ^* z, M% G& e
: T( w0 W6 L2 d8 e- w: n+ m+ I
锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫
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' w0 z0 j' ^1 U- o/ i3 v% V! W
4 }! F6 j5 p6 {0 m2 {; f放凉 7 W. o9 U) j# v, {) c0 x/ M" d
. X6 I1 P1 a" o) k) g# N0 u* H8 v& R S# j. x, t
切块
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锅内放少许油 ! {3 ]8 k+ f) y: {: }1 b
: E0 Y: X @6 T9 q1 C8 c& v
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翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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! O! C, j$ T6 l! E
1 g2 j2 [. U5 r$ s! e0 z: Q: q锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。: d: j, i5 y# a: W
^, q, z& L1 [0 e* J0 x
2 J5 |# j" H. s$ }5 ]砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香1 _# {" p/ [' i; V& f( Z
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8 F, X, m m6 A Z" I) z放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐 g& u9 t: d5 C, m+ q
0 o# d3 z$ @* E* F2 |. X4 g+ T* X3 E- @8 ~! o9 M5 M& Q
小火炖1小时
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, o$ ~9 d5 I; q. D
, J. B$ e4 t& Z+ }大家看看有没有食欲？
% l) C' C2 @3 K6 T# W% K6 n# K0 F- t+ v- K
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还有老公做得蒜苗炒大肠/ \: P/ f V C, K
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第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。
3 k) ^2 L- `0 N4 e欢迎大家点评O(∩_∩)O哈！
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发表于 2009-4-5 22:59
