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五花肉一块
$ u0 W: ]! M8 ~# T: O% J: s# [4 V* J
9 b: e! m+ L4 A1 J调料：白糖2勺，老抽、料酒若干，葱、姜若干，花椒若干，八角2个，桂皮2块，香叶2片9 X/ J+ S0 T9 `3 B" A. Y
1 D) d" L$ l4 g
& k- o0 o, S. }: j8 e锅内放水将五花肉戳一下，煮去血丝，撇去浮沫 ; q+ K( D. W7 a; D8 @ I9 @7 }; p
, C# Z3 @/ X! F, T/ {
, }9 A0 G+ n3 q! z) W8 b2 M
放凉
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6 \# ]9 O0 l$ u* C8 u5 [; ?切块 H7 h5 i2 N7 o# R R1 [
. Z9 F( ^. J! V2 O1 s7 |6 w锅内放少许油 8 p/ Q' \; F$ B. J
3 {( B! v& z* u: V8 W) n8 ~+ T
. g5 @" ^' S7 z& k$ J5 I翻炒，将五花肉中的油榨出来，就不腻了
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# ~! ?$ \2 t/ O+ U3 f
& b" N' F! x' m, L1 c% D- M u锅内放适量清水，白糖，将上面炸出油的肉放入，再加老抽，料酒翻炒上色。
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砂锅中放入适量清水，用砂锅炖出来的肉比较香
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8 ~( g1 i7 z' ~/ G9 x+ c' `1 C3 }8 ~* ^
放入上好色的五花肉，葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，依据个人口味加适量盐9 U; y/ {9 w9 \1 n
, }' b4 a* m& s* P6 {" B# r3 m
# a6 T9 ?2 m7 T小火炖1小时
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7 N+ C: r. e3 J6 ^0 v2 w+ k7 C
; k3 a. D R+ N大家看看有没有食欲？0 v2 \2 y( y# A( k' v* `
; u1 N2 |$ X6 v5 z8 ?" m
1 z# T( s) O+ C还有老公做得蒜苗炒大肠" t) z% z& L/ d3 Y8 `5 C# N) D0 J
5 W! ^8 X8 @+ ?( j" Y3 `7 e, a9 u第一次做得味道还比较满意，肉里炸出来的油没有炖进去，不知道如果炖进去的话会不会太腻。, s, m0 H2 `+ W5 ?. x
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发表于 2009-4-5 22:59
